Najskuplji začin na svetu

[Manga Hilux]

Košta i do tri hiljade dolara po kilogramu​

Cijena šafrana kreće se i do tri hiljade dolara po kilogramu te se smatra najskupljim začinom na svijetu, prenosi Business Insider.

Zbog čega je cijena ovolika? Naime, jedan od faktora je taj što šafran cvjeta svega tri sedmice u godini, tačnije u mjescu martu. Stabiljke su niske, što otežava proces branja. Za jedan kilogram šafrana potrebno je ubrati između 150 i 200 hiljada cvjetova.
Bere se isključivo ručno. Najveći proizvođači šafrana su Španije i Iran (više od 80 posto svjetske proizvodnje). U Iranu ga nazivaju "crvenim zlatom". U Evropi se on proizvodi na područu Mediterana.
Ima brojne zdravstvene prednosti, a samo neke od njih su: ublažavanje simptoma depresije, poboljšavanje sposobnosti pamćenja i koncentracije, održavanje zdravlja očiju, snižavanje nivoa šećera u krvi itd.
U njemu se nalaze i kartenoditi koji su efikasni u borbi protiv nastanka ćelija raka. Šafran ima intenzivan miris i blago gorak okus. Samo četvrtina kašičice dovoljna je da jelu da aromu i boju. Prodaje se u veoma malim količinama.
Treba imati u vidu da ovo uopće nije bezazlena biljka. Naime, sigurna dnevna količina je do 1,5 grama. Pet grama djeluje toksično, 10 uzrokuje pobačaj, a 20 može izazvati smrt.

 

[Mr No]

Košta i do tri hiljade dolara po kilogramu​

Cijena šafrana kreće se i do tri hiljade dolara po kilogramu te se smatra najskupljim začinom na svijetu, prenosi Business Insider.

Zbog čega je cijena ovolika? Naime, jedan od faktora je taj što šafran cvjeta svega tri sedmice u godini, tačnije u mjescu martu. Stabiljke su niske, što otežava proces branja. Za jedan kilogram šafrana potrebno je ubrati između 150 i 200 hiljada cvjetova.
Bere se isključivo ručno. Najveći proizvođači šafrana su Španije i Iran (više od 80 posto svjetske proizvodnje). U Iranu ga nazivaju "crvenim zlatom". U Evropi se on proizvodi na područu Mediterana.
Ima brojne zdravstvene prednosti, a samo neke od njih su: ublažavanje simptoma depresije, poboljšavanje sposobnosti pamćenja i koncentracije, održavanje zdravlja očiju, snižavanje nivoa šećera u krvi itd.
U njemu se nalaze i kartenoditi koji su efikasni u borbi protiv nastanka ćelija raka. Šafran ima intenzivan miris i blago gorak okus. Samo četvrtina kašičice dovoljna je da jelu da aromu i boju. Prodaje se u veoma malim količinama.
Treba imati u vidu da ovo uopće nije bezazlena biljka. Naime, sigurna dnevna količina je do 1,5 grama. Pet grama djeluje toksično, 10 uzrokuje pobačaj, a 20 može izazvati smrt.

I to suseni! I samo tucak, ne i cvet.
Vrlo, vrlo pipkavo i ne bas lak posao.

 

[Sizif]

Vegeta je majka za šafran.

 

[Manga Hilux]

Vegeta je majka za šafran.

prvo je zasađena vegeta pa posle je otkriven šafran

 

[a bre Milun]

a di turaju ovaj safran ?

 

[Manga Hilux]

a di turaju ovaj safran ?

U kuhinji – Jelima daje blag opor ukus, tonirajući ih u nežnu žutu boju. Dodaje se supama, umacima, jelima od pirinča (paelji). Kod pripremanja ribe najbolji je u kombinaciji sa belim lukom. Ima veliku primenu i kod pripremanja slatkiša. Najbolje ide u kombinaciji sa origanom, ruzmarinom i bosiljkom. U primeni je najbolje da se šafran stavi u malo vruće vode, pa, pošto malo odstoji, umeša se u jelo. #Ne valja da se peče ili prži#.

 

[☆Aždaha☆]

Sad nije više toliko skup
Činjenica da ja posedujem nekoliko vrsta šafrana govori o tome
Turski u vidu tučkova, marokanski i tuniški u prahu
Nego bitan stvar za šafran- čula sam da malo veće doze mogu biti jako otrovne
Sad ću da proverim na Guglu
Jeste ,dobro sam čula:
-
Kao ljekovita biljka koristi se od 13. stoljeća u Kini, Perziji i Indiji. Vrlo je široko ljekovito polje djelovanja šafrana. Utvrđeno je da umiruje bolove. Koristi se kod hripavca, kašlja, bronhitisa, nadutosti u želucu i crijevima, protiv nervoze i histerije. Odlično je sredstvo protiv žutice, pobuđuje rad jetre i dobar je protiv otrova i zaraza. Posebno se preporučuje kod teške menstruacije s bolovima. Dobar je za jačanje maternice i normalizaciju menstruacije. Pripisuje mu se učinkovitost u liječenju niskog krvnog tlaka, a općenito vrlo povoljno djeluje na krvnu sliku. Izaziva priliv krvi k mozgu uslijed čega se osjeća izvjesna opijenost slična onoj koju izaziva opijum.

Također je vrlo značajno da sprječava rast stanica tumora. Izvana se koristi kod upala, određenih bolesti očiju i kod hemoroida. Šafran se najviše troši kao začin u kuhinji, za poslastice i likere, a ljekovit je i kao prehrambena namirnica. Neki smatraju da je niska učestalost srčanih bolesti u Španjolskoj posljedica prisutnosti velikih količina šafrana u nacionalnoj kuhinji.

Koliko god je šafran koristan, u velikom je količinama otrovan. Izaziva povraćanje, proljev, grčeve, lupanje srca, glavobolju, vrtoglavicu, omamu, uzetost središnjeg nervnog sustava, pa i smrt. Ne smiju ga uzimati trudnice jer može izazvati pobačaj. Zato je pri korištenju te biljke potreban oprez.