Mljeveno meso ukusnije

Manga Hilux

Legenda
Moderator
Poruka
69.405

Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije​

Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije
Foto: Shutterstock | Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije

Malo ko zna da jelima od mljevenog mesa možete umnogome da poboljšate ukus samo ako im dodate jedan sastojak.

Riječ je o prašku za pecivo.
Profesionalni kuvari znaju da prašak za pecivo ne utiče ne samo na teksturu proizvoda od brašna, kao što su hljebovi, peciva i kolači. Prah koji se dodaje kako bi pomogao da tijesto ili smjesa od brašna narastu, budu rastresitiji kada se peku i imaju veći volumen, slično radi i mesu.
Zahvaljujući prašku za pecivo meso će biti mekše, rastresitije, izbjeći ćete stvaranje grumenčića, pa čak i potencijalno gumenu teksturu. Jela od mesa će biti nevjerovatno sočna i mekana, posebno ako spremate pljeskavice ili ćufte.

Prašak za pecivo se dodaje pri kraju pripreme jela i to u maloj količini.
Ako na primjer, mješate sastojke za ćufte, prašak dodajte na kraju i izmješajte da se ravnomerno rasporedi, pa smjesu ostavite da malo odstoji pre prženja, piše Stvar ukusa.

https://www.nezavisne.com/zivot-stil/hrana-pice/Uz-jedan-sastojak-mljeveno-meso-bude-ukusnije/811067
 

Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije​

Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije
Foto: Shutterstock | Uz jedan sastojak mljeveno meso bude ukusnije

Malo ko zna da jelima od mljevenog mesa možete umnogome da poboljšate ukus samo ako im dodate jedan sastojak.

Riječ je o prašku za pecivo.
Profesionalni kuvari znaju da prašak za pecivo ne utiče ne samo na teksturu proizvoda od brašna, kao što su hljebovi, peciva i kolači. Prah koji se dodaje kako bi pomogao da tijesto ili smjesa od brašna narastu, budu rastresitiji kada se peku i imaju veći volumen, slično radi i mesu.
Zahvaljujući prašku za pecivo meso će biti mekše, rastresitije, izbjeći ćete stvaranje grumenčića, pa čak i potencijalno gumenu teksturu. Jela od mesa će biti nevjerovatno sočna i mekana, posebno ako spremate pljeskavice ili ćufte.

Prašak za pecivo se dodaje pri kraju pripreme jela i to u maloj količini.
Ako na primjer, mješate sastojke za ćufte, prašak dodajte na kraju i izmješajte da se ravnomerno rasporedi, pa smjesu ostavite da malo odstoji pre prženja, piše Stvar ukusa.

https://www.nezavisne.com/zivot-stil/hrana-pice/Uz-jedan-sastojak-mljeveno-meso-bude-ukusnije/811067
Ali ovo na slici bas dobro izgleda. Jel' nisi koristila foto shop? :zcepanje:
 

Back
Top