Manastirski krompir iz rerne

[Nina]

Recept potiče iz grčkih pravoslavnih manastira i idealan je kao glavno jelo u vreme posta.

Potrebni sastojci:

1 kg krompira
150-200 ml maslinovog ulja
1-2 limuna (sveže ceđen sok)
3-4 čena belog luka sečen na tri dela
1-2 lista lovora svaki seckan na četvrtinu
origano
so
biber

Priprema:
Zagrejte rernu na 250 °C. Operite, oljuštite i isecite krompir kao na slici i poređajte ga u tepsiju. Krompir ne sme da bude jedan preko drugog.
Prokuvajte vodu (nešto više od jedne čaše je dovoljno da prekrije krompir) i u nju rastvorite so (treba dosta soli, ali oprezno). Tom vodom prekrijte krompir koji ste poređali u tepsiju. Dodajte ulje, pospite krompir origanom, stavite beli luk, lovor i biber. Sok od limuna ne dodajemo na početku jer će se od njega krompir stvrdnuti.
Ubacite krompir u zagrejanu rernu na 250 °C. Čim krompir krene da rumeni tj. čim dobije boju i ispari sva voda tj. ostane samo ulje, smanjite temperaturu na 200°C i pecite sve dok krompir ne omekša, ukupno oko 50 minuta, sve zavisi od rerne i krompira.
Negde pred kraj pečenja izvadite tepsiju i prelijte krompir sokom od sveže ceđenog limuna, vratite par minuta u rernu, izvadite i služite.

 

[jolemisa]

Obozavam uopste peceni krompir,kako smo ga mi zvali "krompir u kaputu",posto smo ga pekli sa sve ljuskom,a probao sam i ovaj manastirski,lepsi je od bilo kakvog pecenja.