Kuvanje na paru

[Umri_muski]

Osim sto znam da ne moze onaj Maillardov efekat na aminokiseline i secere....ono zuto zapeceno....kakva su vasa iskustva i misljenja o kuvanju na pari...

 

[Pinocchio]

Zavisi na koji način.

 

[Umri_muski]

Pa koliko nacina ima....?
Ja sigurno mogu da izmislim jedan....ali znam da je vec izmisljen...video sam...

 

[Pinocchio]

Pa koliko nacina ima....?
Ja sigurno mogu da izmislim jedan....ali znam da je vec izmisljen...video sam...

Interesuje me koji i kako?

Neki aparat ili sistem posuda?

 

[Umri_muski]

Interesuje me koji i kako?

Neki aparat ili sistem posuda?

Prvo mi ti kazi oko kuvanja...ja tebi kazem ovo sto sam video da se prodaje kao gotov proizvod...

 

[Umri_muski]

Interesuje me koji i kako?

Neki aparat ili sistem posuda?

Evo da ne mislis da sam trgovac znanjem...

https://www.ekupi.rs/rs/Kućni-apara...ecure-NEO-V2-6L-+-korpa-za-paru/p/EK000139222

 

[Pinocchio]

Prvo mi ti kazi oko kuvanja...ja tebi kazem ovo sto sam video da se prodaje kao gotov proizvod...

Sistem kuvanja na pari. Posuda iznad je sa perforiranim dnom.

 

[Umri_muski]

Ma dobro to , nego daj mi iskustva, recepte, ...

 

[Pinocchio]

Pa u prvu posudu nesto cemu treba vise vremena za kuvanje, npr meso... pa dodam luk isecen na listove, začini. U gornju perforiranu krompir npr.

Zatim dole riba, gore blitva.

Zatim dole voda, gore kruške i jabuke.

Dole voda, gore jaja posuta bojama i eto jaja za Vaskrs.

 

[Umri_muski]

A ukus hrane?
Iskljucivo komadi , ne kuvas jela...?

 

[Pinocchio]

A ukus hrane?
Iskljucivo komadi , ne kuvas jela...?

Da, komadi. Mada ja koristim malo masnoća pa je uglavnom hrana i kao kuvana na pari, zbog samog načina kuvanja.
Osim variva, tu je zastupljeno dosta tečnosti.