KUPUS...slatki, kiseli, jela od kupusa...

[Espanol]

Dolazi sezona kiselog kupusa! Sarme, podvarci, salate i ostali gurmanluci već se osećaju u vazduhu. Zato navalite sa receptima...Za početak, evo jednog simpatičnog i pismenog oglasa sa ulaza u jednu zgradu!

 

[sanja]

dok ti ne postavis fotku (khm, khm :wink: ), evo oprobanog recepta. mere su odokativne, i nema greske.
dakle, glavicu kiselog kupusa raseci na cetvrtine a prethodno skinuti par vecih listova. spustiti u lonac tako da ostanu relativno uspravne. od gore staviti malo suvog mesa (ja stavim malo suvih rebara, tek zbog mirisa, mada je butkica odlican izbor), malo svezeg mesa i moze komad slanine. od zacina dodam samo lovor.
od gore se pokrije sa dva lista kupusa i sad najvaznije: poredaju se polutke ociscenog krompira pa se ushuska listom kupusa (tako da je krompir prakticno izmedju dva sloja kupusa).
kuvam pola sata u express loncu, pa ako nije dosta, jos malo. bez zaprske.
kod mene je uvek otimacina za taj krompir, prvenstveno. njam!

prijatno!

 

[smeh]

Kad si nam već stavio ovaj tako privlačan oglas, u obavezi si i da nas obavestiš kako da dođemo do Miloja! Čovek me oduševio!

 

[Espanol]

Kad si nam već stavio ovaj tako privlačan oglas, u obavezi si i da nas obavestiš kako da dođemo do Miloja! Čovek me oduševio!

Ne smem, zabranili smo reklamu...

 

[smeh]

Kad si nam već stavio ovaj tako privlačan oglas, u obavezi si i da nas obavestiš kako da dođemo do Miloja! Čovek me oduševio!

Ne smem, zabranili smo reklamu...

Dobro... Onda se ti obrati Miloju, nek' mi ukiseli kupus, pa ćemo se nekako dogovoriti...
Ili dovedi čoveka na Forum!
Imao bi šta da nam kaže i objasni... :wink:

 

[silver-girl]

Ne znam kako se sprema kupus.
Obozavam da klopam, pogotovo mlad.

 

[smeh]

Ne znam kako se sprema kupus.
Obozavam da klopam, pogotovo mlad.

Iako nisam neka domaćica (naročito po pitanju "klasičnih jela"), evo ti moj recept za slatki kupus...
Na malo ulja izdinstaš sitno seckani luk. Zatim dodaš na kolutove isečenu papriku (4-5 komada, zavisi od količine) i još malo propržiš. Povadiš veći deo paprike iz šerpe, staviš red sitno isečenog kupusa (ja više volim "crveni"), pa red paprike i tako dok ne staviš sve. Naliješ vodom tako da čak ni sve ne bude potopljeno (posle kupus pusti vodu), ubaciš kockicu, dve supe, lorber, biber i šta voliš od začina, sačekaš da provri i ostaviš da se tiho krčka.
I to je to... :wink:

 

[Espanol]

Ne znam kako se sprema kupus.
Obozavam da klopam, pogotovo mlad.

Iako nisam neka domaćica (naročito po pitanju "klasičnih jela"), evo ti moj recept za slatki kupus...
Na malo ulja izdinstaš sitno seckani luk. Zatim dodaš na kolutove isečenu papriku (4-5 komada, zavisi od količine) i još malo propržiš. Povadiš veći deo paprike iz šerpe, staviš red sitno isečenog kupusa (ja više volim "crveni"), pa red paprike i tako dok ne staviš sve. Naliješ vodom tako da čak ni sve ne bude potopljeno (posle kupus pusti vodu), ubaciš kockicu, dve supe, lorber, biber i šta voliš od začina, sačekaš da provri i ostaviš da se tiho krčka.
I to je to... :wink:

Sjajno zvuči! Ali, khmmm, ne mogu da u svom stilu ne pitam: Gde je tu neko meso?

 

[smeh]

Ne znam kako se sprema kupus.
Obozavam da klopam, pogotovo mlad.

Iako nisam neka domaćica (naročito po pitanju "klasičnih jela"), evo ti moj recept za slatki kupus...
Na malo ulja izdinstaš sitno seckani luk. Zatim dodaš na kolutove isečenu papriku (4-5 komada, zavisi od količine) i još malo propržiš. Povadiš veći deo paprike iz šerpe, staviš red sitno isečenog kupusa (ja više volim "crveni"), pa red paprike i tako dok ne staviš sve. Naliješ vodom tako da čak ni sve ne bude potopljeno (posle kupus pusti vodu), ubaciš kockicu, dve supe, lorber, biber i šta voliš od začina, sačekaš da provri i ostaviš da se tiho krčka.
I to je to... :wink:

Sjajno zvuči! Ali, khmmm, ne mogu da u svom stilu ne pitam: Gde je tu neko meso?

Pa u zamrzivaču! Gde bi bilo?!

 

[sanja]

a ja juce rizikovala da me provale da na sastanku kucam recept za kis'o kupus a niko ni da primeti moj trud...

 

[www mira]

a ja juce rizikovala da me provale da na sastanku kucam recept za kis'o kupus a niko ni da primeti moj trud...

Recept je primecen a za pohvale ceš malo da sacekaš dok se doticni ne ukiseli pa napravimo

 

[sanja]

a ja juce rizikovala da me provale da na sastanku kucam recept za kis'o kupus a niko ni da primeti moj trud...

Recept je primecen a za pohvale ceš malo da sacekaš dok se doticni ne ukiseli pa napravimo

samo ti ostavi porudzbinu kod gojka u stan 3, nema frke , bice kupusa...

 

[www mira]

a ja juce rizikovala da me provale da na sastanku kucam recept za kis'o kupus a niko ni da primeti moj trud...

Recept je primecen a za pohvale ceš malo da sacekaš dok se doticni ne ukiseli pa napravimo

samo ti ostavi porudzbinu kod gojka u stan 3, nema frke , bice kupusa...

Bih ja, samo ne znam koliko Gojko ima godina :wink:

 

[sanja]

di nam se shef zagubio danas?
mozda mece kupus? :wink:

 

[Espanol]

di nam se shef zagubio danas?
mozda mece kupus? :wink:

Šef je ceo dan sastančio i naporno arbajtovao. Inače se spremam da turim...(kupus). :wink:

 

[brico]

Ako dodjete u "postojbinu" kupusa - Semberiju, mozete svasta nauciti o toj fenomenalnoj biljchici!
Moj glas ide za obican kiseli kupus, kao dodatak nekom mesu (bez mesa je obrok nedorecen :wink: ) ili uz pasulj... Naravno, tu je i njegovo visocanstvo Podvarak!
A tek rasol!!!
Prijatno!

 

[Espanol]

Ako dodjete u "postojbinu" kupusa - Semberiju, mozete svasta nauciti o toj fenomenalnoj biljchici!
Moj glas ide za obican kiseli kupus, kao dodatak nekom mesu (bez mesa je obrok nedorecen :wink: ) ili uz pasulj... Naravno, tu je i njegovo visocanstvo Podvarak!
A tek rasol!!!
Prijatno!

Što se tiče mesa potpuno sam saglasan! Dobacuj za ostalo recepte! :wink:

 

[zorab]

2kg kupusa ribanca (da ima i za sutra, prekosutra...)
ukupno oko 800gr a moze i vise "mesnih" stvari:
mesa (npr 400 gr)
raznih kobasica (dovoljno je 3 po 100/200 gr)
slaninica, neko suvo rebarce
4 vece glavice crnog luka
saka suvih sljiva
Pa u lonac sipati malo iseckanog luka, pa kupusa, pa nabacati isecene mesne sastojke (kobacicu iseci na kolutove 2 prsta debele), pa poneku suvu sljivu, pa opet luk, kupus, meso, sljivice, pa na kraju samo kupus. Naliti vodom, ko voli ulje neka sipa 1-2 dl, ko voli mast stavice dooobru kasiku, poklopiti i krckati... sto duze to bolje. Jelo je redje od podvarka, ali gusce od obicnog kuvanog kupusa. Nema zaprske!
I na kraju, kada je sve skuvano, moze da se sipa 1 dl crnog vina.

 

[NenaS]

:wink: Ja to zovem "rasturena sarma", jer moji klinci od sarme jedu samo fil, a listove mi "ostavljaju za drugi put", pa sam im nasla resenje: Dakle, oko kilogram kupusa ribanca (ili onog u glavicama isecenog ko za podvarak) prodinstati na ulju (mast je provereno bolja varijanta-ako je domaca), jedno pola sata i na kraju mu dodati 2-3 sitno iseckana cena belog luka. Pola kilograma mlevenog mesa proprziti sa 2 vece glavice iseeckanog crnog luka, zaciniti ko za svaku sarmu (po zelji i volji, pa ubaciti oko 300gr ociscenog pirinca i sve pomesati sa onim kupusom. Prebaciti u tepsiju, preliti sa, otprilike, litrom vode i zapeci u rerni oko 45 minuta, dok pirinac ne upije tecnost i ne bude kuvan. Na kraju umutiti 4 jaja i 2 pavlake, preliti i vratiti u rernu da se zapece. Zanimljivo je!
Ko ne voli ne mora jaja i pavlaka, moze i bez toga da se lepo zapece, isto je ukusno. Varijanta sa pavlakom - da ''sakrijete'' jelo, da ne pogode odmah (inace, stan uopste ne mirise na kupus!) sta je za rucak...

 

[NenaS]

Vreme je kiselog kupusa, nije valjda da se niko "ne bavi" ovom, izuzetno zdravom i ukusnom namirnicom ili ste iscrpli sve recepte?!

 

[intra]

Ma kakvi imam jedan dobar recept od Mome Kapora poslacu

 

[opi]

slatki kupus je odlican ako se skuva na tihoj vatri u velikim komadima( moze da se doda malo paradajz soka , lovorov list, seckana sargarepa , malo bibera i zacin c), i nalije se voda toliko da ne prelije preko kupusa.
Moze da se doda malo svezeg govedjeg mesa.
To se krcka na tihoj vatri 2-3 sata, i onda doda zaprska ( ja cesto samo izmutim malo brasna u malo vode i dodam i mesam dok se ne zgusne).
Mislim da je kuvanje u vecim komadima vazno radi specificnog ukusa.
Pozdrav.

 

[intra]

Ovo je recept Mome Kapora za bosanski lonac,ali posto je kupus glavni i posto je stvarno super evo:
Po 250 gr,junetine(rep),svinjetine i janjetine,glavica svjezeg kupusa,2 babure,2-3 ljute paprike,5-6 sargarepi,4-5 glavica crnog luka,2 glavice bijelog luka,10-15 zrna bibera,pola litre sos paradajza,tri deci bijelog vina,so (c zacin nikako).Kupus i meso na krupnije komade,povrce na sitnije sve osim bijelog luka koji se samo ocisti.Sve se poreda,nalije sa vodom samo da ogrezne (malo),doda se sos paradajz i vino i posuda se zatvori sa pergament papirom i dobro zaveze spagom. Najbolje u zemljanoj posudi.Kuva se 4 sata na tihoj vatrici.

 

[sanja]

Poceinje sezona kiselog kupusa...

 

[intra]

danas ide ko salata uz pasuljče