Дон
Buduća legenda
- Poruka
- 29.456
Prekjuče mi beše Slava, sv. Jovan, pa pošto je padala na petak, bila je posna. I kupujući ribu za Slavu pade mi na pamet da bi trebalo otvoriti ovu temu. Naime, radi se o sledećem:
Verovatno su mnogi od vas primetili u prodavnicama izuzetno jeftinu ribu, pa još i filetiranu, pa se ni ne oseti na mulj, kako to moja tašta voli da kaže. Samo ne znam kako kod morske ribe oseti mulj, al' 'ajde... moja tašta je čudo.
Idealno za siromašnog i lenjog srpskog potrošača. Jeftino, i još ne mora da se bakće sa čišćenjem.
Pogađate, reč je o panagsiusu iliti panagi iliti vijetnamskom somu.
Neko će se upitati, pa gde je tu nepravda. Nepravda je u tome što se srpskom potrošaču potura riba lošeg kvaliteta, zagađena, otrovna, nehigijenski obrađena, koja sa cenom konkuriše domaćoj i ostaloj ribi, te se potrošač navodi da baš nju odabere prema svom skromnom budžetu, a da nije prethodno obavešten šta kupuje. U stvari, ne bi trebao ni da dođe u priliku da je kupi, jer uvoz tog smeća ne bi smeo biti dozvoljen.
U EU je zabranjen. Pitam se kako to mi, koji u svemu kopiramo EU, baš tu propuštamo da ih sledimo, i svesno trujemo svoju naciju?
Čuo sam danas na tv-u podatak da je u ishrani ribom panagsius u Srbiji zastupljen 40% u odnosu na sve ostale vrste ribe. Srećom, žalosno je reći, pa Srbi jedu jako malo ribe. Inače, da je jedemo kao Francuzi ili Španci, a da nam je 40% od toga ovaj otrov, bili bismo ozbiljno ugrožena nacija.
Pangsius u Srbiju stiže iz Vijetnama. Uzgaja se u delti reke Mekong, jedne od deset najzagađenijih reka u svetu. Obrada, odnosno čišćenje i filetiranje te ribe, vrši se odmah na obali reke, gde se ista ta voda koristi u tom procesu. Zbog toga su na mesu te ribe pronađene i razne vrste bakterija. Naravno, pronađene su u analizama EU laboratorija, koje su vršile kontrolu za njihovo tržište. Analize srpskih laboratorija su pokazale da je to sasvim ispravna riba. Ja se pitam ko se to neopravdano naziva stručnjakom, evropljani ili Srbi. Mislim da odgovor nije teško pronaći, jer sasvim je dovoljan podatak koji sam već naveo, jedna od deset najzagađenijih reka na svetu.
Pored zagađenosti i nehigijenske obrade, sumnja se da se u ishrani te ribe koriste zabranjeni hormoni. To je teško dokazivo čak i laboratorijskim putem, ali sumnje nisu bez osnova kada se vidi da ti uzgajani panagsiusi rastu mnogo brže i na mnogo veću meru od istih riba koje žive van uzgajališta, a u istoj reci.
Pretpostavlja se da taj neutralan ukus ili kako to moja tašta kaže, ne oseti se na mulj, a ona pod tim podrazumeva da se ne oseti na ribu, dolazi upravo od tih hormona.
I nije na odmet da se pomene još jedna vrsta prevare, kada je ta riba u pitanju. Potrošači kupovinom te ribe plaćaju oko 50% riblje meso, a oko 50% vodu po ceni ribe. Smrzavanje tih fileta se radi posebnom tehnologijom u dve faze, kojom voda probija meso ribe i tu se zadržava smrzavanjem, a onda u drugoj fazi se prska voda raspršena u sitne čestice, gde se pri samom dodiru sa ribom ledi, i ostaje (ne sliva se) na ribi, te tako dobijemo debeo sloj leda preko ribe.
Kada potrošač pogleda te filete u prodavnici stiče utisak da su to lepi komadi mesa, jer se debljina leda stvorenog na gore opisani način ne primećuje lako golim okom. Ali, kada se odmrzne, tek tada se vidi da vam je ostalo tek oko 50% od onoga što ste mislili da je meso ribe.
Ja sam kao špediter imao priliku da radim uvoz raznih vrsta filetirane ribe iz Rusije, pa sam uvek i dobijao po paket-dva od raznih vrsta da nosim kući. Ni jedna vrsta nije imala toliko leda na sebi, iako se koristi ista tehnologija smrzavanja raspršivanjem vode. To zbog toga što je dovoljan sasvim tanak sloj leda da zaštiti ribu od kvarenja, a u Rusiji je strogo propisano da voda u bruto masi ne sme da pređe 20%. Dok u Vijetnamu ne postoje ograničenja, pa ovi duvaju vodu dok se ne stvori preko 5 milimetara leda sa obe strane, a o vodi koja je prisutna u samoj ribi da ni ne govorimo.
Evo interesantnog članka o pangasiusu, kako se i čime uzgaja, kakva se sve smeća ubrizgavaju u ženke matičnjake, i kakvim se sve smećem hrane, što dodatno doprinosi štetnosti mesa te ribe, kao da nije dovoljno što se uzgaja u jednoj od najzagađenijih reka na svetu.
Pa, Srbijo, prijatno!
Verovatno su mnogi od vas primetili u prodavnicama izuzetno jeftinu ribu, pa još i filetiranu, pa se ni ne oseti na mulj, kako to moja tašta voli da kaže. Samo ne znam kako kod morske ribe oseti mulj, al' 'ajde... moja tašta je čudo.
Idealno za siromašnog i lenjog srpskog potrošača. Jeftino, i još ne mora da se bakće sa čišćenjem.
Pogađate, reč je o panagsiusu iliti panagi iliti vijetnamskom somu.
Neko će se upitati, pa gde je tu nepravda. Nepravda je u tome što se srpskom potrošaču potura riba lošeg kvaliteta, zagađena, otrovna, nehigijenski obrađena, koja sa cenom konkuriše domaćoj i ostaloj ribi, te se potrošač navodi da baš nju odabere prema svom skromnom budžetu, a da nije prethodno obavešten šta kupuje. U stvari, ne bi trebao ni da dođe u priliku da je kupi, jer uvoz tog smeća ne bi smeo biti dozvoljen.
U EU je zabranjen. Pitam se kako to mi, koji u svemu kopiramo EU, baš tu propuštamo da ih sledimo, i svesno trujemo svoju naciju?
Čuo sam danas na tv-u podatak da je u ishrani ribom panagsius u Srbiji zastupljen 40% u odnosu na sve ostale vrste ribe. Srećom, žalosno je reći, pa Srbi jedu jako malo ribe. Inače, da je jedemo kao Francuzi ili Španci, a da nam je 40% od toga ovaj otrov, bili bismo ozbiljno ugrožena nacija.
Pangsius u Srbiju stiže iz Vijetnama. Uzgaja se u delti reke Mekong, jedne od deset najzagađenijih reka u svetu. Obrada, odnosno čišćenje i filetiranje te ribe, vrši se odmah na obali reke, gde se ista ta voda koristi u tom procesu. Zbog toga su na mesu te ribe pronađene i razne vrste bakterija. Naravno, pronađene su u analizama EU laboratorija, koje su vršile kontrolu za njihovo tržište. Analize srpskih laboratorija su pokazale da je to sasvim ispravna riba. Ja se pitam ko se to neopravdano naziva stručnjakom, evropljani ili Srbi. Mislim da odgovor nije teško pronaći, jer sasvim je dovoljan podatak koji sam već naveo, jedna od deset najzagađenijih reka na svetu.
Pored zagađenosti i nehigijenske obrade, sumnja se da se u ishrani te ribe koriste zabranjeni hormoni. To je teško dokazivo čak i laboratorijskim putem, ali sumnje nisu bez osnova kada se vidi da ti uzgajani panagsiusi rastu mnogo brže i na mnogo veću meru od istih riba koje žive van uzgajališta, a u istoj reci.
Pretpostavlja se da taj neutralan ukus ili kako to moja tašta kaže, ne oseti se na mulj, a ona pod tim podrazumeva da se ne oseti na ribu, dolazi upravo od tih hormona.
I nije na odmet da se pomene još jedna vrsta prevare, kada je ta riba u pitanju. Potrošači kupovinom te ribe plaćaju oko 50% riblje meso, a oko 50% vodu po ceni ribe. Smrzavanje tih fileta se radi posebnom tehnologijom u dve faze, kojom voda probija meso ribe i tu se zadržava smrzavanjem, a onda u drugoj fazi se prska voda raspršena u sitne čestice, gde se pri samom dodiru sa ribom ledi, i ostaje (ne sliva se) na ribi, te tako dobijemo debeo sloj leda preko ribe.
Kada potrošač pogleda te filete u prodavnici stiče utisak da su to lepi komadi mesa, jer se debljina leda stvorenog na gore opisani način ne primećuje lako golim okom. Ali, kada se odmrzne, tek tada se vidi da vam je ostalo tek oko 50% od onoga što ste mislili da je meso ribe.
Ja sam kao špediter imao priliku da radim uvoz raznih vrsta filetirane ribe iz Rusije, pa sam uvek i dobijao po paket-dva od raznih vrsta da nosim kući. Ni jedna vrsta nije imala toliko leda na sebi, iako se koristi ista tehnologija smrzavanja raspršivanjem vode. To zbog toga što je dovoljan sasvim tanak sloj leda da zaštiti ribu od kvarenja, a u Rusiji je strogo propisano da voda u bruto masi ne sme da pređe 20%. Dok u Vijetnamu ne postoje ograničenja, pa ovi duvaju vodu dok se ne stvori preko 5 milimetara leda sa obe strane, a o vodi koja je prisutna u samoj ribi da ni ne govorimo.
Evo interesantnog članka o pangasiusu, kako se i čime uzgaja, kakva se sve smeća ubrizgavaju u ženke matičnjake, i kakvim se sve smećem hrane, što dodatno doprinosi štetnosti mesa te ribe, kao da nije dovoljno što se uzgaja u jednoj od najzagađenijih reka na svetu.
Pa, Srbijo, prijatno!
Poslednja izmena:
