Quantcast

Japan, kultura & tradicija

AlanViBritannia

Domaćin
Poruka
4.769
Koliko sam ja upoznat, to i znaci tako nesto u prevodu, jer nema tacan prevod. Tl;dr= to su ti dodaci koji su specificni za odredjeno podrucje i vreme. Npr, kao sto je sufiks "dono". Znaci isto kao i "san" [oznacava Gospodina/ Gospodju], ali se koristio tokom perioda Samuraja i sad se vise ne koristi. Takodje, postoji i dodatak "de gozaru", koji je skracenica od "de gozaimasu" i takodje se koristio i oznacava taj neki samurai period. :) [Videce u Gintami da Bansai koristi "de gozaru"].
 

aston_villa

Početnik
Poruka
4
Par zanimljivih tekstova o japanskoj kuhinji (inace kod nas je uobicajena predrasuda da se sushi obavezno povezuje sa sirovom ribom??!):


Sushi se ne sastoji nužno od sirove ribe, iako je to jedna od najpopularnijih varijacija i ona na koju ljudi obično prvo pomisle.
Strogo govoreći, sirova riba je sashimi i često se koristi kao preliv za sushi, dok je zapravo riža s okusom octa (riža-ocat, koji ima okus malo drugačiji i nije tako kisela kao neke vrste), a ponekad i malo šećera kako bi se balansirala kiselost od octa. Obično se jede hladno.
Nori (sušene alge) se takođe često dodaju, na primjer u maki-sushi, kao i razno povrće i jaja - što sushi čini ne samo slasno raznovrsno, već uključuje i zdravstvene prednosti masne ribe, riže, jaja, povrća i algi.
 

aston_villa

Početnik
Poruka
4


Sushi i sashimi (sirova riba) su pravi užitak za neke ljude. Ali ima ljudi koji ih ne vole. Japanska kuhinja nudi savršene izbore za sve koji vole drugačiji ukus rafinirano spremljene grilovane, pržene, kuvane ili barene ribe i mesa.

Od savršeno spremljenog crnog bakalara u miso sosu (na slici) koji je izbor za najomiljeniju hranu mnogih poznatih, medju kojima se posebno ističe Robert Deniro, do uobičajeno popularnog lososa u terjaki sosu. I ne smijemo zaboraviti da pomenemo čuvenu tempuru od Japanske govedine poznatiju kao Vag-ju, najbolju na svijetu koju ćete ikada okusiti.

Japanska kuhinja ima u svom elegantnom izdanju raznovrsnost zdravog izbora za sve ukuse i potrebe.
 
Top