- Poruka
- 122.391
Da li ste nesto od ovog koristili ili bi koristili sad kad ste procitali.
Mozda i vi znate za neke primere?
Mozda i vi znate za neke primere?
- Ambrulja (ili Ambrozija) – Tradicionalna balkanska slatka poslastica koja se pravila od mleka, žumanaca, meda i začina. Nekada je bila veoma popularna na selima, ali danas je gotovo nepoznata i zamenjena modernijim desertima.
- Verjuice – Kiselkasti sok dobijen od nezrelog grožđa, koji se nekada koristio kao začin u evropskoj kuhinji, pre nego što je limun postao uobičajen. Verjuice je bio posebno popularan u srednjovekovnoj i renesansnoj kuhinji.
- Pimpernel (Pimpinella) – Biljka koja se koristila kao začin u starinskim receptima, posebno u evropskoj kuhinji, ali se vremenom izgubila iz kulinarske upotrebe zbog uvođenja začina sa drugih kontinenata.
- Sok od breze – Sok koji se vadio iz breze u proleće i koristio se u narodnoj medicini i kao osvežavajući napitak. Ovaj prirodni izvor šećera nekada je bio uobičajen na severu Evrope i u Skandinaviji, ali danas je retkost.
- Peacock (Paunovo meso) – U srednjovekovnoj Evropi, meso pauna je bilo simbol prestiža na kraljevskim gozbama. Iako se danas smatra egzotičnim i gotovo se ne koristi, paun je nekada bio cenjeno jelo na bogatim dvorovima.
- Mithridatum – Lekovito jelo iz antičkog Rima koje je sadržalo do 65 različitih sastojaka, uključujući biljke i začine, verovalo se da ima antidotna svojstva protiv otrova. Nekada veoma cenjeno, danas je potpuno nestalo iz kuhinje i farmakologije.
- Carpione – Načini pripreme ribe poput jegulje u kiselkastom sosu bili su veoma popularni u italijanskoj kuhinji pre stotinak godina. Iako su neki slični recepti opstali, autentična verzija carpione danas je retkost.