Indijska kuhinja

  • Začetnik teme Začetnik teme anakin
  • Datum pokretanja Datum pokretanja
A

anakin

Gost
evo prilazem jednostavan recept...

ko ima recept za kari, nek napise, ja kucam svoj sutra..(pravi, sa kokosovim mlekom, od mame mog indijskog druga...)

Sag Aloo (ovo je vise prilog nego jelo)

iseckati kompir na kockice, spanac iskidati...
krompir staviti da se kuva a kad je skoro kuvan, odozgo staviti spanac i kuvati dok spanac ne omeksa.
na suvom tiganju proprziti korijander, kumin (kim), turmerik, kari i kardamom...presuti u avan i istucati..
na ulje staviti malo belog luka, istucane zacine i alevu papriku....malcice prziti i dodati u to spanac i krompir...
indijci ovo sluze sa taratorom, a meni ide i da se preko jela prelije jogurt..

odlicno ide uz kari...
 
Iskustvenom (produkcijsko-konzumentskom) metodom provereno, pa preporucujem:

Kari sa pecurkama i jajima
6 kuvanih jaja
250 gr. pecuraka
1 glavica crnog luka srednje velicina
3 paradajza (ili casa kuvanog)
2 kasike jogurta
kasicica limunovog soka (obavezno!)
1/2 kasicice karija
persunov list

Proprziti luk, dodati iseckane pecurke(listici), proprziti par minuta, dodati paradajz, persun,jogurt, dinstati pokriveno 15 minuta. Dodati jaja presecena na pola, prekriti ih lukom,kari i dinstati 10 minuta cesto protresajuci serpu (u ritmu muzike koju upravo slusas). Neposredno pre skidanja sa ringle dodati limun.
Jesti uz obareni pirinac.
 
Pileci kari


belo pilece meso

kumin
korijander
turmerik
ljuta aleva paprika
kari
(proprziti na suvom tiganju pa istucati u avanu)

2 glavice crnog luka
2 glavice belog luka
(obariti, oljustiti i napraviti pire)

2 konzerve pelata
2 dl kokosovog mleka (moze i u prahu)
2 dl slatke pavlake

meso proprziti na ulju i puteru, dodati zacine, pire od luka, paradajz, kokosovo mleko i slatku pavlaku. kad provrije, poklopiti i kuvati. tresti tiganj sa vremena na vreme....sos mora da pokrije meso...

napominjem da je jako i masno...
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top