Dodaci hrani ("E" - brojevi)
Šta su dodaci u ishrani, ili tzv. E - brojevi? Njihovo poreklo, značenje i podela.
Ovi dodaci se dele na dodatke koji sadrže substance insekata, životinjsku mast (često svinjsku) te oni koji su nastali hemijskim putem. Mali spisak "E" brojeva (tzv. emulgatora/stabilizatora) koji sadrže nešto od gore pomenutog:
E 101(i),(ii) {Riboflavin, Riboflavin-5-phosphat}
E 120 {Masna kiselina i žumanca osušene ženke insekta Dactilopius coccus ( & 10% of Cochineal - kiseline.
Cochineal - kiselina (Karmin (dodatak crvene boje) nastala od [Kochenille Karminokargo, C.I.75490], mužjaka insekta Dactilupius Coccus)}
E 140 {masne kiseline i fosfati}
E 141 {masne kiseline}
E 153 {Vegetable carbon}
E 161g {Canthaxanthin}
E 252 {Otpadni biljni i životinjski materijal}
E 270 {Lactic acid}
E 304(i),(ii) {Ascorbylpalmitat, ascorbylstearat, (proizvodi se iz bilja i životinja, što znači svinja). Sadrži glyceride vidi E471 i E570.}
E 322 {Lecithins}
E 325 {Sodium lacta****
E 326 {Potassium lacta****
E 327 {Calcium lacta****
E 333 {Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Tricalcium citra****
E 341 {Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phospha****
E 422 {masne kiseline, nusproizvod pri proizvodnji sapuna}
E 430 {molekule masne kiseline}
E 431 Polyoxyethylene (40) stearate {masne kiseline}
E 432 Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) {masne kiseline}
E 433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) {masne kiseline}
E 434 Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) {masne kiseline}
E 435 Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) {masne kiseline}
E 436 Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) {masne kiseline}
E 441 {želatin}
E 445 {Glycerol-estere af fyrreharpiks (može se proizvesti sintetički ili od životinja, najčešće svinje).
E 470a,b {Sodium, potassium and calcium of slats of fatty acids}
E 471 {Glicerine i masne kiseline}
E 472(a-f) {Mælkesyre-estere af mono- og diglycerider af fedtsyrer samt (f) blandede eddike- og vinsyre-estere. Fremstillet fra glycerol-estere af enten animalsk eller vegetabilsk fedt (udvindes både fra planter og dyr, herunder svin)Mlečna kiselina}
E 473 {Saharoza esteri masne kiseline}
E 474 {svinjska mast, tvrda životinjska mast, palmino ulje i itd.}
E 475 {Poliglicerolski esteri masne kiseline}
E 476 {Polyglycerol-estere fra polykondenserede fedtsyrer fra amerikansk olie (ricinusolie)og glycerol (proizvodi se iz bilja i životinja, najčešće svinje).}
E 477 {Proplilen glikol esteri masnih kiselina}
E 478 {Lactylated kiseli esteri of glicerola and propena 1, 2 diola}
E 479b {Termisk oxideret soyaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer (proizvodi se iz bilja i životinja, najčešće svinje).}
E 481-82 {Sodium Stearoyl-2 lactylate, Calcium Steasroyl-2 lactyla
E 483 {Stearyl Tartara
E491 {Sorbitan monosteara
E492 {Sorbitan tristearate
E493 {Sorbitan monolaura
E494 {Sorbitan monoolea
E495 {Sorbitan monopalmita
E 570 {Fedtsyrer. Fedt består af en forbindelse af glycerol (glycerin) (E422) og forskellige langkædede syrer, som kaldes fedtsyrer. Omfatter primært stearinsyrer, palmitinsyrer, oliesyrer og myristinsyrer, men kan også indeholde andre syrer som er indholdt i fedt (kan udvindes fra dyr, herunder svin).}
E 585 {Ferrous lacta****
E 626 {Guanylic acid}
E 627 {Disodium guanyla****
E 628 {Dipotassium guanyla****
E 629 {Calcium guanyla****
E 630 {Inosinic acid}
E 631 {Disodium inosina****
E 632 {Dipotassium inosina****
E 633 {Calcium inosina****
E 634 {Calcium 5'-ribonucleotides}
E 635 {Disodium 5'-ribonucleotides}
E 640 {Glycine and its sodium salt}
E 901 {pčelinji vosak, bijeli i žuti}
E 904 {Shellak: et substans produceret af Lac-insektets respiration. Ekskretet afbleges og tørres før anvendelse i konfekture, Chokoladeglasurering, is og ‘blankering’ af frugter, hovedsageligt æbler.}
E 920 {L-Cysteine
E 966 {Lactitol}
E 1105 {Lysozyme}
E 1518 {Glyceryl triacetate (triacetin)}
