Quantcast

Ghee(gi)-tečno zlato

Poli46

Legenda
Moderator
Poruka
56.372
Godinama koristim Ghee prećišćeni maslac,moje iskustvo je veoma pozitivno.
U početku sam ga pravila sama,a sada ga kupujem u prodavnicama zdrave hrane.
Od mlečnih proizvoda koristim samo Gi i ništa drugo mlečno nema u mojoj ishrani.
Ghee (čita se gi) je pročišćeni maslac. Običan maslac sadrži otprilike 80 % mlečne masti,
15 % vode, 3 % soli i 1 - 2 %krute mliječne tvari ili gruševine.

Za pripremu jedne i po šoljice gheea potrebno vam je:

• posuda od nerđajućega čelika s debelim dnom, zapremnine 3 do 4 litre
• žičana cediljka promjera 10 cm, u koju ćete staviti komad gaze ili krpu
• posuda otporna na visoke temperature ili lončić u koji ćete procediti ghee
• prozirna staklenka s čvrstim poklopcem
• pola kg nesoljenog maslaca (ja upotrebim maslac iz trgovine)
Stavite maslac u posudu, zagrevajte dok se maslac ne otopi, a zatim stavite na najmanju moguću temperaturu kako bi maslac ujednačeno i polako vrio. Pazite da ne pregori. Pričekajte da se pena slegne na dno posude,kada pena nestane, čuti ćete pucketanje prouzrokovano isparavanjem vlage iz maslaca. Ostavite da vri i smanjite plamen koliko god je to moguće. Ghee je gotov kada na dnu posude vidite karmeliziranu smeđu mlečnu mast,dok je gornji deo bistar. Kada se razbistri zamirisati će nalik pečenim kokicama. Ostavite da se malo ohladi,a tada procedite kroz cediljku obloženu gazom ili kuhinjskom krpom u teglu i pustite da se potpuno ohladi pre nego ga zatvorite. Kada se ohladi trebao bi se zgusnuti i biti zlatno bele boje s ugodnim mirisom.
( ja penu koja se skuplja na vrhu odstranjujem kašikom i tako ubrzavam proces)
Ghee ne morate držati u frižideru, neće se pokvariti. Može stajati na sobnoj temperaturi mesecima i koju godinu.
Ghee pospešuje inteligenciju, memoriju, probavu, dugovečnost, reproduktivne tekućine, vid, dobar je za decu i starije, daje telu gipkost, dobar je za pluća, herpes, ozlede, dobro djeluje na zglobove i nema opasnosti od povišenog holesterola.
ghee3.jpg
 

Top
  Blokirali ste reklame
Dragi prijatelju, nemojte da blokirate reklame - isključite Ad Blocker na Forumu, jer će tako mesto vaših susreta na Krstarici ostati besplatno za korišćenje.