- Poruka
- 388.208
Još u detinjstvu su nam bake, kada dođe sezona gripa i prehlada, pre svakog leka nudile pileću supu. I zaista, uz ovaj čudesni obrok sve prođe lakše.
Pileća supa je nastala u jugoistočnoj Aziji, još pre 7.000 godina. Čak su i stari Grci imali svoju verziju pilećeg bujona za koju se verovalo da ima lekovita svojstva.
Brojna su naučna utemeljenja i odgovori na pitanja – Zašto se pileća supa smatra najpoželjnijim lekom kada smo bolesni i da li nam zaista pomaže?
Benefiti
Na prvi znak bolesti, naše radi „prekovremeno“ kako bi se borilo protiv infekcije, a za to je potrebna energija. Pileća supa je odličan izvor zdravih, lako svarljivih kalorija, sa mnoštvom dodatnih nutritivnih vrednosti. Hrana nam daje tu energiju, a pileća supa prepuna je hranljivih materija, sadrži proteine, povrće i tečnost bogatu mineralima koji mogu biti itekako korisni dok se telo bori protiv infekcija. Šta kaže nauka? Glavni sastojci su ključni.
Piletina
Prilikom kuvanja kostiju sa tkivom kao što je vrat, rebra ili ostaci piletine, ono se skuva i rastvara u supi. Želatin, glukozamin i hondroitin koji se nalaze u njima se oslobađaju, apsorbuju ih naša tela i koriste za obnovu sopstvenog vezivnog tkiva. Istovremeno smanjujuć upalu i pomažu nam da brže stanemo na noge nakon napada infekcije.
Piletina je posebno bogata jedinjenjem koje se zove karnozin, a studije sugerišu da to pomaže u smanjenju začepljenog, zapušenog osećaja u nosu i grlu. Smatra se da karnozin umanjuje upalu u gornjim disajnim putevima zaustavljanjem migracije belih krvnih zrnaca. Njegova korisnost je tu samo dok je i supa u našem telu, zato je potrebno pojesti veće količine.
Proteini iz mesa piletine se smatraju najvažnijom hranljivom materijom za rast i funkciju imunih ćelija, koje su odgovorne za oslobađanje antitela da vas odbrani od štetnih napadača kao što su prehlada i grip. Posebno su važni ako su iz kuvanog mesa i oslobođeni u vodi koju popijemo, a u ovom slučaju – pojedemo.
So
Iako mnogi moraju da paze na unos natrijuma zbog visokog krvnog pritiska, natrijum je i dalje esencijalni mineral koji nam je svima potreban. Natrijum reguliše krv i štiti telo od oštećenja. Natrijum reguliše telesne tečnosti prenoseći električne impulse u telu. Pored toga, natrijum u umerenim količinama može biti dobar kada se osećate prehlađeno. Zapušenost nosa dovodi do toga da izgubimo čulo ukusa, a so pomaže da se ono povrati. Zato so igra ključnu ulogu kod prehlade, jer povećava apetit, a zdrava ishrana je važna za povećanje snage i sprečavanje nedostataka u ishrani.
Povrće
Povrće sadrži široku lepezu mikronutrijenata, antioksidanata i vlakana , sve što je našem telu potrebno dok se bori sa prehladom. Ishrana bogata povrćem čini mnogo u prevenciji za borbu protiv bolesti i poboljšanje opšteg zdravlja. A pileća supa sadrži mnoštvo povrća.
Luk i beli luk su bogati organosulfidima koji stimulišu proizvodnju makrofaga, vrstu imuno ćelija koje mogu da prepoznaju i unište bakterije i druge štetne organizme u našem telu.
Šargarepa je odličan izvor vitamina A, koji igra ključnu ulogu u zdravlju srca, pluća, bubrega i drugih organa. Vitamin A je potreban za zaštitu sluzokože, koja je glavna barijera protiv infektivnih napadača. Šargarepa je bogata i beta-karotenom, koji zbog svojih antioksidativnih i antiinflamatornih svojstava pomaže u smanjivanju uobičajenih simptoma prehlade.
Celer ima niz svojstava koja su dobra za ljudsko telo. Jedan od njih je to što je ovaj koren odličan izvor natrijuma, koji pomaže da nam elektroliti budu na normalnom nivou kako bi se sprečila dehidracija. Ovo je posebno važno kod gripoznih stanja praćenih visokom temperaturom.
Voda
Kada smo bolesni i dehidrirani, gubimo mnogo telesne tečnosti znojenjem. Kao rezultat toga, ne dobijamo vitamine i minerale koji su nam potrebni za borbu protiv bolesti. Pileća supa i ovde priskače u pomoć, jer sadrži veliku količinu tečnosti. Hidrira nas, dok vitamini i minerali koje sadrži pomažu da se nadoknade sve potrebe našeg tela. Bujon i masnoća iz njega držaće nas snažnim za oporavak..
Ugljeni hidrati
Testetina u supi je izvor ovog nutrijenta, koji se razlažu na glukozu i primarni su izvor goriva koji koriste mišići, mozak i drugi organi. Integralna testenina ima više vlakana od onih napravljenih od rafinisanih žitarica i pomažu da se osećamo zadovoljnije i sitije.
Iako je supa iz kesice nešto za čim češće posežemo, stručnjaci kažu da je najbolja opcija da napravite domaću supu. Na taj način ćete znati da su svi sastojci prirodnog porekla. Tako ćete eliminisati konzervanse i ograničiti sadržaj natrijuma, dodati više povrća i pripremiti visokokvalitetan obrok. Ipak, ukoliko se ne osećate dobro da biste spremali hranu, može poslužiti i ona iz kesice. Samo je važno da odaberete onu koja ima minimalne količine natrijuma.
link
Pileća supa je nastala u jugoistočnoj Aziji, još pre 7.000 godina. Čak su i stari Grci imali svoju verziju pilećeg bujona za koju se verovalo da ima lekovita svojstva.
Brojna su naučna utemeljenja i odgovori na pitanja – Zašto se pileća supa smatra najpoželjnijim lekom kada smo bolesni i da li nam zaista pomaže?
Benefiti
Na prvi znak bolesti, naše radi „prekovremeno“ kako bi se borilo protiv infekcije, a za to je potrebna energija. Pileća supa je odličan izvor zdravih, lako svarljivih kalorija, sa mnoštvom dodatnih nutritivnih vrednosti. Hrana nam daje tu energiju, a pileća supa prepuna je hranljivih materija, sadrži proteine, povrće i tečnost bogatu mineralima koji mogu biti itekako korisni dok se telo bori protiv infekcija. Šta kaže nauka? Glavni sastojci su ključni.
Piletina
Prilikom kuvanja kostiju sa tkivom kao što je vrat, rebra ili ostaci piletine, ono se skuva i rastvara u supi. Želatin, glukozamin i hondroitin koji se nalaze u njima se oslobađaju, apsorbuju ih naša tela i koriste za obnovu sopstvenog vezivnog tkiva. Istovremeno smanjujuć upalu i pomažu nam da brže stanemo na noge nakon napada infekcije.
Piletina je posebno bogata jedinjenjem koje se zove karnozin, a studije sugerišu da to pomaže u smanjenju začepljenog, zapušenog osećaja u nosu i grlu. Smatra se da karnozin umanjuje upalu u gornjim disajnim putevima zaustavljanjem migracije belih krvnih zrnaca. Njegova korisnost je tu samo dok je i supa u našem telu, zato je potrebno pojesti veće količine.
Proteini iz mesa piletine se smatraju najvažnijom hranljivom materijom za rast i funkciju imunih ćelija, koje su odgovorne za oslobađanje antitela da vas odbrani od štetnih napadača kao što su prehlada i grip. Posebno su važni ako su iz kuvanog mesa i oslobođeni u vodi koju popijemo, a u ovom slučaju – pojedemo.
So
Iako mnogi moraju da paze na unos natrijuma zbog visokog krvnog pritiska, natrijum je i dalje esencijalni mineral koji nam je svima potreban. Natrijum reguliše krv i štiti telo od oštećenja. Natrijum reguliše telesne tečnosti prenoseći električne impulse u telu. Pored toga, natrijum u umerenim količinama može biti dobar kada se osećate prehlađeno. Zapušenost nosa dovodi do toga da izgubimo čulo ukusa, a so pomaže da se ono povrati. Zato so igra ključnu ulogu kod prehlade, jer povećava apetit, a zdrava ishrana je važna za povećanje snage i sprečavanje nedostataka u ishrani.
Povrće
Povrće sadrži široku lepezu mikronutrijenata, antioksidanata i vlakana , sve što je našem telu potrebno dok se bori sa prehladom. Ishrana bogata povrćem čini mnogo u prevenciji za borbu protiv bolesti i poboljšanje opšteg zdravlja. A pileća supa sadrži mnoštvo povrća.
Luk i beli luk su bogati organosulfidima koji stimulišu proizvodnju makrofaga, vrstu imuno ćelija koje mogu da prepoznaju i unište bakterije i druge štetne organizme u našem telu.
Šargarepa je odličan izvor vitamina A, koji igra ključnu ulogu u zdravlju srca, pluća, bubrega i drugih organa. Vitamin A je potreban za zaštitu sluzokože, koja je glavna barijera protiv infektivnih napadača. Šargarepa je bogata i beta-karotenom, koji zbog svojih antioksidativnih i antiinflamatornih svojstava pomaže u smanjivanju uobičajenih simptoma prehlade.
Celer ima niz svojstava koja su dobra za ljudsko telo. Jedan od njih je to što je ovaj koren odličan izvor natrijuma, koji pomaže da nam elektroliti budu na normalnom nivou kako bi se sprečila dehidracija. Ovo je posebno važno kod gripoznih stanja praćenih visokom temperaturom.
Voda
Kada smo bolesni i dehidrirani, gubimo mnogo telesne tečnosti znojenjem. Kao rezultat toga, ne dobijamo vitamine i minerale koji su nam potrebni za borbu protiv bolesti. Pileća supa i ovde priskače u pomoć, jer sadrži veliku količinu tečnosti. Hidrira nas, dok vitamini i minerali koje sadrži pomažu da se nadoknade sve potrebe našeg tela. Bujon i masnoća iz njega držaće nas snažnim za oporavak..
Ugljeni hidrati
Testetina u supi je izvor ovog nutrijenta, koji se razlažu na glukozu i primarni su izvor goriva koji koriste mišići, mozak i drugi organi. Integralna testenina ima više vlakana od onih napravljenih od rafinisanih žitarica i pomažu da se osećamo zadovoljnije i sitije.
Iako je supa iz kesice nešto za čim češće posežemo, stručnjaci kažu da je najbolja opcija da napravite domaću supu. Na taj način ćete znati da su svi sastojci prirodnog porekla. Tako ćete eliminisati konzervanse i ograničiti sadržaj natrijuma, dodati više povrća i pripremiti visokokvalitetan obrok. Ipak, ukoliko se ne osećate dobro da biste spremali hranu, može poslužiti i ona iz kesice. Samo je važno da odaberete onu koja ima minimalne količine natrijuma.
link
