Dijetetska ishrana za osobe sa autizmom

[Manga Hilux]

Bezglutenska i bezkazeinska dijeta (GFCF) jedna je od najčešće preporučenih dijeta za osobe s autizmom. Cilj ove dijete je eliminisanje glutena i kazeina iz ishrane, jer se veruje da ovi proteini kod nekih osoba s autizmom mogu negativno uticati na ponašanje, koncentraciju i probavni sistem. Evo detaljnog pregleda:

---

1. Šta su gluten i kazein?​

• Gluten: Protein prisutan u žitaricama poput pšenice, ječma, raži i njihovim proizvodima.
• Kazein: Protein koji se nalazi u mlečnim proizvodima kao što su mleko, sir, jogurt i maslac.

Kod osoba s autizmom, neki naučnici smatraju da se gluten i kazein nepravilno razgrađuju, stvarajući peptide (opijatske molekule) koji mogu uticati na mozak i ponašanje.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

2. Kako funkcioniše GFCF dijeta?​

• Eliminacijom glutena i kazeina smanjuju se potencijalno štetni efekti ovih proteina na nervni sistem.
• Poboljšava se zdravlje creva, što može pozitivno uticati na ponašanje, raspoloženje i san.
• Smanjuju se gastrointestinalni problemi poput nadutosti, proliva ili zatvora, koji su česti kod osoba s autizmom.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

3. Kako započeti GFCF dijetu?​

1. Postepena promena: Uvođenje dijete treba da bude postepeno kako bi se izbegao stres kod deteta.
2. Identifikacija namirnica: Pažljivo proučavanje etiketa kako bi se izbegli skriveni izvori glutena i kazeina.
3. Planiranje obroka: Priprema jelovnika s bezglutenskim žitaricama (pirinač, proso, heljda) i alternativama za mlečne proizvode (biljna mleka, poput bademovog ili kokosovog).
4. Dnevnik ishrane: Beležite promene u ponašanju i zdravlju kako biste procenili učinak dijete.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

4. Šta jesti na GFCF dijeti?​

Dozvoljene namirnice:​

• Žitarice bez glutena: Pirinač, kukuruz, heljda, proso, kinoa.
• Voće i povrće: Sve vrste su dozvoljene.
• Meso i riba: Sveže i neprerađeno.
• Biljna mleka: Kokosovo, bademovo, ovseno (bez glutena), pirinčano mleko.
• Grickalice: Oraščasti plodovi i semenke, ukoliko dete nema alergiju.

Namirnice koje treba izbegavati:​

• Hleb, testenine, kolači i proizvodi od pšenice, ječma ili raži.
• Mlečni proizvodi (mleko, sir, maslac, jogurt, pavlaka).
• Prerađeni proizvodi koji sadrže skrivene izvore glutena i kazeina (sosevi, supe iz kesice, viršle).

---

​

 

[Manga Hilux]

---

5. Potencijalne koristi GFCF dijete​

• Poboljšanje u ponašanju: Smanjenje hiperaktivnosti, agresije i problema s pažnjom.
• Bolja probava: Manje stomačnih tegoba i bolja apsorpcija nutrijenata.
• Poboljšan san i raspoloženje: Manje poremećaja spavanja i emotivne nestabilnosti.
• Razvoj komunikacije: Kod nekih osoba primećeno je unapređenje u socijalnim veštinama i govoru.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

6. Ograničenja i izazovi GFCF dijete​

• Nisu svi kandidati za ovu dijetu: Efikasnost varira od osobe do osobe.
• Deficit nutrijenata: Uklanjanjem mlečnih proizvoda može doći do manjka kalcijuma i vitamina D, pa je suplementacija često potrebna.
• Složenost pripreme hrane: Zahteva pažljivo planiranje i čitanje etiketa.
• Finansijski trošak: Bezglutenski i biljni proizvodi često su skuplji od standardnih.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

7. Naučni dokazi o GFCF dijeti​

Rezultati istraživanja su pomešani:

• Kod nekih osoba dijeta je dovela do značajnih poboljšanja u ponašanju i probavi.
• Kod drugih nije bilo uočenih efekata.
• Najveći benefiti primećeni su kod osoba s autizmom koje imaju intoleranciju ili alergiju na gluten i kazein.

---

​

 

[Manga Hilux]

---

8. Saveti za roditelje i staratelje​

• Posavetujte se s lekarom ili nutricionistom pre započinjanja dijete.
• Ne očekujte trenutne rezultate – poboljšanja mogu biti vidljiva tek nakon nekoliko nedelja ili meseci.
• Pratite i beležite sve promene kako biste procenili efikasnost dijete.