Da razjasnimo!

[Vexy]

Sta je to burek, zapravo?
Za moja shvatanja, burek je trouglastog oblika i pravi se sa mašću
Nema dobrog bureka bez šmeka na mast

To što prodaja po pekarama (ponekim) su pite navijače na biljnoj bazi
Protiv čega nemam ništa protiv, al tako bi to trebalo i nazvati

Također me zanima koja je razlika između putera i maslaca
I imam još tako, puno nedoumica, kad se setim, pitaću

 

[gost 420053]

I pivo bi trebalo da se pravi samo od jecma i hmelja da bi imalo etiketu "pivo" .

 

[pesho]

i da kore budu meke po mogucnosti a na fil da se ne stedi

 

[pesho]

tesko ces taki naci u pekare

 

[tuc muc]

Pa ne mora biti samo trouglastog oblika, to je naš, niški burek, isečen kao četvrtina okruglog, a postoji i sarajevski (bosanski) burek - savijača, elipsastog oblika.

 

[Sensei]

Sta je to burek, zapravo?
Za moja shvatanja, burek je trouglastog oblika i pravi se sa mašću
Nema dobrog bureka bez šmeka na mast

To što prodaja po pekarama (ponekim) su pite navijače na biljnoj bazi
Protiv čega nemam ništa protiv, al tako bi to trebalo i nazvati

Također me zanima koja je razlika između putera i maslaca
I imam još tako, puno nedoumica, kad se setim, pitaću

То ти је гибаница у округлој тепсији па исечена на парчиће.
Путер је српски, маслац је хрватски. Исти *****

 

[rz brzotrz 1972]

Burek je sa mesom.I nema bureka bez mesa.Ostalo su pite.

 

[Baad_Boy]

Gde u bg da klopam dobar burek sa sirom? A sa mesom? Gde god da kupim osecam se lose kada pojedem.

 

[pura moca]

Gde u bg da klopam dobar burek sa sirom? A sa mesom? Gde god da kupim osecam se lose kada pojedem.

imaš u Mutapovoj pekaru drevnu

 

[fortes]

Burek je sa mesom.I nema bureka bez mesa.Ostalo su pite.

To možda uBosni.

U Beogradu ima i burek sa sirom, i burek sa jabukom i burek sa višnjom i prazan burek..... i sa jebenom nutelom i plazmom ako nam se prohte(a jeste)
Naše autohtono pravo je da zovemo u svojoj "avliji" svoje bureke burecima i naježim se kad čujem tu korekciju. Znači toliko mi ide na q... da poludim

Na Baščaršiji ako ikada zalutam ću tražiti sirnicu i zeljanicu da ispoštujem ta tanana domorodačka osećanja ali kod Petrovića ili Trpkovića tražim pola kile bureka sa sirom i možete svi da mi se.......kojima smeta...

Pravda za burek sa sirom

 

[fortes]

Sta je to burek, zapravo?
Za moja shvatanja, burek je trouglastog oblika i pravi se sa mašću
Nema dobrog bureka bez šmeka na mast

To što prodaja po pekarama (ponekim) su pite navijače na biljnoj bazi
Protiv čega nemam ništa protiv, al tako bi to trebalo i nazvati

Također me zanima koja je razlika između putera i maslaca
I imam još tako, puno nedoumica, kad se setim, pitaću

S obzirom da je turski recept i da ide sa lojem u originalu, svinjska mast je svakako klasa ukusa više. Ali ne mora. To je naš lokalni šmek. Burek može da se teoretski zamasti sa bilo kojom mašću uljučujući i biljnu.

A koja je razlika između putera i maslaca? 40 i kusur godina sam ubeđen da su to sinonimi

 

[Nina]

Burek je sa sirom, mesom i prazan..posle ovih ne znam sta je
i za sada najbolji burek je kod Trpkovica, Rankovica i preko puta hotela Bristol..

 

[tuc muc]

Kod nas su klasika niški burek sa sirom, sa mesom i sa jabukama, to je neka davnašnja podela, a danas ih ima sa svakojakim filovima i shodno tome podela je bogatija, ono pica burek, burek sa paprikama, burek sa krompirom, burek sa sirom i lukom, burek sa sirom i zeljem ili španaćem, burek sa sirom i ljutim papričicama, burek sa čokoladom, burek sa bananama itd., pa i taj prazan burek, a kod sarajevskog bureka takođe postoji većina tih nadeva, plus još neki voćni, ono savijača sa višnjama, sa trešnjama, sa malinama... Inače terminologija i nije toliko bitna ako se može sporazumeti sa buregdžijama, ja sam u Banja Luci bez problema uzimao sarajevski burek - savijaču sa trešnjama tražeći prosto burek sa trešnjama, a mogao se i umesto sirnice zatražiti burek sa sirom, po naški.

 

[dlugomir]

Sta je to burek, zapravo?
Za moja shvatanja, burek je trouglastog oblika i pravi se sa mašću
Nema dobrog bureka bez šmeka na mast

E to!

 

[Nina]

Sta je to burek, zapravo?
Za moja shvatanja, burek je trouglastog oblika i pravi se sa mašću

Jeste trouglastog obilka kada se isece parce..inace se burek pravi okrugao u tepsiji i posle sece

 

[Neno]

Mislim, čemu neka ljutnja i negativa.. sad bih ja trrebao biti kao ljut što neki traže burek sa sirom, krompirom?? ..svašta.
Jednom i to da razjasnimo.. zovite kako hoćete ili hoćemo..
Kod mene u R. Srpskoj (a i F. BiH) odeš u buregdžinicu,
tražiš burek, dobiješ burek sa mesom i ništa drugo
tražiš sirnicu, dobiješ sa sirom
ili zeljanicu, krompirušu.. nepotrebno i suvišno je reći, dajte mi burek sa mesom, sirom..
I to je nešto što se podrazumijeva, što je normalno.. mada razumijemo i one koji traže burek sa zeljem, umjesto zeljanice.
Inače peku se u okrugloj tepsiji i sijeku na četiri dijela tzv slagani ili ručno savijani, elipsasti tzv motani.
Istog oblika i načina pravljenja imaju i sa višnjama, jabukama, trešnjama, ali njih zovemo pite.

mada.. dosta njih traži pitu sa sirom, krompirom.. ali burek je ostao burek, jedini sa mesom.

 

[fortes]

Mislim, čemu neka ljutnja i negativa.. sad bih ja trrebao biti kao ljut što neki traže burek sa sirom, krompirom?? ..svašta.
Jednom i to da razjasnimo.. zovite kako hoćete ili hoćemo..
Kod mene u R. Srpskoj (a i F. BiH) odeš u buregdžinicu,
tražiš burek, dobiješ burek sa mesom i ništa drugo
tražiš sirnicu, dobiješ sa sirom
ili zeljanicu, krompirušu.. nepotrebno i suvišno je reći, dajte mi burek sa mesom, sirom..
I to je nešto što se podrazumijeva, što je normalno.. mada razumijemo i one koji traže burek sa zeljem, umjesto zeljanice.
Inače peku se u okrugloj tepsiji i sijeku na četiri dijela tzv slagani ili ručno savijani, elipsasti tzv motani.
Istog oblika i načina pravljenja imaju i sa višnjama, jabukama, trešnjama, ali njih zovemo pite.

Da dodam.. dosta njih traži pitu sa sirom, krompirom.. ali burek je ostao burek, jedini sa mesom.

Nema negative, valjda vidiš da se zezamo i stavljamo smajlije

Ali da iritira to kada dođete u goste kod nas i obavezno krene ta filozofija o bureku i sirnici....iritira. Ovde su sve to bureci. Prihvatite i prebolite
Pite su drugo a gibanica je kraljica


Naravno da ćemo zvati kako hoćemo. Mi tako pričamo,pričali smo i pričaćemo. Međutim niko od nas ne filozofira kada dođe kod vas i insistira da je sirnica burek sa sirom ili koriguje pekara ili domaćina, iako možda po navici tražimo ponekad burek sa sirom u Bosni,mislim omakne se jbg. Vi skačete kao opareni. Nekada se divim našim pekarima šta trpe
A naravno da se svi razumemo.

 

[Neno]

Ne znam da li je neko probao burek sa čvarcima? Ima neki poseban šmek i ukus, obično je slagani sa korama.
Fortes, skačem samo kad ugledan neku dobru..

 

[fortes]

Ne znam da li je neko probao burek sa čvarcima? Ima neki poseban šmek i ukus, obično je slagani sa korama.
Fortes, skačem samo kad ugledan neku dobru..

E tako....

 

[Nina]

vidi ti nestašnih modova ccccc

 

[Bjankilina]

Gde u bg da klopam dobar burek sa sirom? A sa mesom? Gde god da kupim osecam se lose kada pojedem.

Vucko u Ustanockoj ulici vlasnici su iz Sarajeva, tj izbegli za vreme rata, ali su i tamo drzali buregdzinicu i probaj njihove pite ispod saca i buredzike

 

[tuc muc]

Toliko ima toga da se ne da pobrojati, zaboravih burek sa pečurkama.

 

[proka]

.
Путер је српски, маслац је хрватски. Исти *****

a šta je onda maslo?

 

[proka]

Kod nas su klasika niški burek sa sirom, sa mesom i sa jabukama, to je neka davnašnja podela, a danas ih ima sa svakojakim filovima i shodno tome podela je bogatija, ono pica burek, burek sa paprikama, burek sa krompirom, burek sa sirom i lukom, burek sa sirom i zeljem ili španaćem, burek sa sirom i ljutim papričicama, burek sa čokoladom, burek sa bananama itd., pa i taj prazan burek, a kod sarajevskog bureka takođe postoji većina tih nadeva, plus još neki voćni, ono savijača sa višnjama, sa trešnjama, sa malinama... Inače terminologija i nije toliko bitna ako se može sporazumeti sa buregdžijama, ja sam u Banja Luci bez problema uzimao sarajevski burek - savijaču sa trešnjama tražeći prosto burek sa trešnjama, a mogao se i umesto sirnice zatražiti burek sa sirom, po naški.

prošle ili preprošle godine na burekijadi u nišu pobedio kinez..
toliko o niškom bureku

 

[pura moca]

kod Trpkovica, Rankovica i preko puta hotela Bristol..

probaj ti u Mutapovoj