Čorbast pasulj na britanski način

Manga Hilux

Legenda
Moderator
Poruka
71.284

Britanski voditelj preradio recept za najpopularnije srpsko jelo „na kašiku“ i oduševio mlade: Sramotno je jednostavno, a za ovu jeres bi me u Beogradu bacili u Dunav​

GASTRO Autor: Nova.rs
Pasulj
Pasulj; Foto: Radu Bercan / Alamy / Alamy / Profimedia
Kolumnista Guardiana podelio je svoj recept za svoju (vegansku) verziju srpskog čorbastog pasulja koja je postala hit u društvu njegove ćerke.

TV voditelj i kolumnista Guardiana Adrian Čajls pohvalio se da mu je ćerka po odlasku na fakultet tražila recept za „onu stvar od pasulja“ koju pravi. Ispostavilo se da je to prilagođena varijanta čorbastog pasulja koji se pravi u svakoj kući u Srbiji.
„Ovo jelo je bio moj slabašan pokušaj srpskog jela, ukusne čorbe od pasulja. Međutim, prava stvar ima dosta dimljenog mesa, a moja verzija je bila bez mesa, jeres za koju sam siguran da bi me u Beogradu vezali za stolicu i spustili u Dunav. Ali to bi bila cena koju vredi platiti, jer mogu da vam kažem da je recept skoro postalo viralan među njenom grupom prijatelja na fakultetu. Dobijala je poruke od stranaca sa pitanjem kako da napravi „pasulj njenog oca“. Mojoj radosti nije bilo granica“, priznao je Čajls.


Dao je i svoj recept.
Prvo treba iseckati tri krupnije glavice crnog luka i jedan ceo beli luk, pa propržiti na ulju. Dodajte seckani čili, ako želite. Zatim stavite oceđen pasulj iz tri vode. I još malo ulja. I konzervu seckanog paradajza i malo veganskog (ili ne) čoriza (kobasica). Kuvajte na šporetu ili u rerni oko 40 minuta, začinite solju, biberom i dimljenom paprikom.
„Sramotno jednostavno? Da. Da li me briga? Ne. Trijumf je trijumf.“
ČORBASTI PASULJPASULJ

https://nova.rs/magazin/gastro/brit...za-ovu-jeres-bi-me-u-beogradu-bacili-u-dunav/

 
Osim tog paradajza ostalo je ok
Stavio alevu , malo , stavio crni luk stavio beli luk, stavio vegetu , ups nemaju vegetu..
Oni imaju crveni pasulj eto stavis njega...malo razlike i ne ceo pasulj nego nek mesa malo vrste pasulja, bice mu malo tvrdji taj a malo meksi beli..

Samo da ne raskuva, to onda nije to...
Vidim GS ne smeta kad je pasulj raskuvan....corbast a raskuvan...ali nije to po ukusu isto...jeste mozda po stomaku isto, mada moze da se dobije raskuvan a da izaziva kiselinu...

Tek gotov pasulj je najboljeg ukusa a nije raskuvan nije nista...ali mora malo na nizoj ako ces vise da ga kuvas, i jare i pare ako hoces...ali obicno tesko to ide...zavisi koliko je star pasulj , pa od vrste pasulja...eto prednost za neki star pasulj njega mozes 5h da kuvas ne raskuva se, a dobices onaj ukus dugog pasulja...

Zanimljivo da u receptu britanca ne pise o tome da se svaki pasulj drugacije vreme kuva....
Moja majka kao neko ko cesto kuva pasulj takodje ne poznaje termin razlicito kuvanje pasulja vremenski....Meni to bas nije jasno , ali je tako....Ja kad probam pasulj npr kupujem u maxi , probam prvu sarzu, vidim koliko vremena i sta se dobije i onda kupim 10kg...i onda znam sta sam kupio...
 

Back
Top