"Burek mora da je iz Niš, kupuje se na četvrtinu, jede se s prsti"

[Nina]

Recept za moderni okrugli burek, kakav danas znamo, je razvijen 1498. godine, baš u Nišu. Predstavio ga je čuveni turski pekar Mehmed Oglu iz Istanbula.

Koliko je burek važan ovom gradu govori i Buregdžijada, manifestacija koja traje od 2004. godine, na kojoj je 2011. ispečen najmanji, ali i najveći burek na svetu.
Najmanji je ispečen u pivskom čepu, a najveći je imao površinu od 8 metara kvadratnih i bio težak 200 kg. Nažalost, organizatori nisu imali sredstava da plate put zvaničnicima Ginisove knjige rekorda, koji bi time potvrdili njihov uspeh.

Nišlijka Budimka Popović je na jednoj Buregdžijadi, za Nova.rs kazala da je probala burek i u drugim mestima, ali da nigde nije tako dobar kao u pekarama u Nišu.
Burek se prodaje na četvrtine, nikako ne ide pribor za jelo, jede se prstima, i uz četvrtinu ide pola litre pekarskog jogurta.
Osim toga svaki stanovnik Niša će vam reći da je burek dobar samo kad je dobro vruć i kada je dobro mastan.

 

[Mileta iz Talesa]

Baš da čujem recept .

 

[DarkMoon]

Vi u BG prodajete burek na grame, ja sam se zakrstio kad sam video.

 

[Mileta iz Talesa]

Što se tiče bureka , niko ih nije pravio bolje od goranaca i šćiptara .

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

probao, suv, preferiram onaj masan bosanski

 

[Kćerka Direktora Cirkusa]

Što se tiče bureka , niko ih nije pravio bolje od goranaca i šćiptara .

Jer nisi probao naš, Sarajevski

 

[Nenad1331]

probao, suv, preferiram onaj masan bosanski

To po Bosni i nije burek nego obična banica. Iz nekog razloga Bosanci i Albanci banicu zovu burek.

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

To po Bosni i nije burek nego obična banica. Iz nekog razloga Bosanci i Albanci banicu zovu burek.

sta je banica?

 

[Nenad1331]

sta je banica?

Domaća pita od sukanog testa sa sirom, mesom ili drugim punjenjem koja se tradicionalno sprema na jugu Srbije. Može da se pravi i sa presnim mlekom.

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Domaća pita od sukanog testa sa sirom, mesom ili drugim punjenjem koja se tradicionalno sprema na jugu Srbije. Može da se pravi i sa presnim mlekom.

nisam znao, nisam Srbijanac, god nas u Dalmaciji Burek ne postoji, ja sam za burek prvi put cuo kad smo dosli u Novi Sad

 

[Nenad1331]

nisam znao, nisam Srbijanac, god nas u Dalmaciji Burek ne postoji, ja sam za burek prvi put cuo kad smo dosli u Novi Sad

Burek je u Srbiji hrana iz pekare. To ljudi po kućama sami ne nogu da naprave već se pravi banica ili razne pite. Burek se jede samo u pekarama. A to što u Bosni prodaju pod imenom burek ne izgleda niti ima recepturu kao pravi burek. Čini mi se da Bosanci svaku pitu nazivaju burek.

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Burek je u Srbiji hrana iz pekare. To ljudi po kućama sami ne nogu da naprave već se pravi banica ili razne pite. Burek se jede samo u pekarama. A to što u Bosni prodaju pod imenom burek ne izgleda niti ima recepturu kao pravi burek. Čini mi se da Bosanci svaku pitu nazivaju burek.

u Bosni je burek ako je sa mesom, sve ostalo je pita.

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

al vecina bureka po NS je ta banica

 

[Nenad1331]

u Bosni je burek ako je sa mesom, sve ostalo je pita.

Ma da, taj njihov trip. Ali svejedno bosanski burek nije pravi burek jer se ne pravi po originalnom receptu. Turski börek je isti kao u Srbiji, a bosanski burek je obična banica.

 

[Nenad1331]

al vecina bureka po NS je ta banica

Na jugu Srbije postoji jasna razlika između bureka i banice. Nemaju isti ukus i spremaju se različito. Kora za burek je mnogo tanka i to ne može svako da napravi, mora veliki majstor da bude u kuhinji za tako nešto. Banica se pravi po kućama jer je lakša za pravljenje.

 

[Nina]

sa mesom

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

jasno

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

sa mesom
Pogledajte prilog 1686546

aj zajedno napravimo?

 

[Nina]

Ako nastavim moracu do pekare po burek

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

ja po banicu, jer nemam burek ni u najavi u blizini

 

[Nenad1331]

Ako nastavim moracu do pekare po burek

Najbolji burek na svetu pravi albanski burek majstor u Ljubljani. Naći ću adresu ako te zanima kad prolaziš

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

E a ono kad se kovrdzda ko pita, sta je to?

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Najbolji burek na svetu pravi albanski burek majstor u Ljubljani. Naći ću adresu ako te zanima kad prolaziš

prolazim cesto, imam sestru od tetke u Ljubljani

 

[Nenad1331]

E a ono kad se kovrdzda ko pita, sta je to?

Ovo?

prolazim cesto, imam sestru od tetke u Ljubljani

Probaj ako možeš. Ja sam jeo kad je bilo 4€ porcija, najbolji burek sa sirom na svetu, sa mesom takođe odličan.

 

[Nina]

Može i ovaj uvijeni kao pita