Evo opisa funkcija nekih najznačajnijih aminokiselina :
EAK - Esencijalna AminoKiselina; NEAK – NeEsencijalna Amino Kiselina
EAA - Essential Amino Acid; NEAA – Non-Essential Amino Acid
L-Valin (EAK ,EAA) BCAA
Valin deluje umirujuće i poboljšava mišićnu koordinaciju.
Izvor valina u prehrani je riba, sir, perad, i neke semenke
L-Leucin i L-Izoleucin (EAK ,EAA) BCAA
Omugućavaju sastojke za sintetisanje drugih hemijskih jedinjenja u organizmu, od kojih se neka koriste za: proizvodnju energije, stimulaciju rada mozga i povećanju nivoa koncentracije.
Leucin nalazimo u mnogim prehrambenim namernicama kao što su: mlečni proizvodi, teletina, svinjetina, piletina i lisnato povrće.
Bogat izvor izoleucina u prehrani su jaja, piletina, svinjetina, ovčetina, soja, sir, mleko i drugi
BCAA : (aminokiseline razgranatog lanca, L-leucin, L-izoleucin, L-valin)
Mišićno tkivo je u velikoj meri sačinjeno od BCAA koje koristi za proizvodnju energije i sintezu proteina. Uključene su takođe u metabolizam neurotransmitera, hemijske procese u mozgu koji utiču na raspoloženje i mentalne funkcije.
L-Triptofan (EAK ,EAA)
Triptofan je prirodni relaksant, pomaže kod problema sa nesanicom tako što poboljšava san, smanjuje anksioznost i depresiju, pomaže pri lečenju migrene, poboljšava imuni sistem, smanjuje rizik od grčeva musculature arterija i miokarda, u kombinaciji sa lizinom smanjuje nivo holesterola.
L-Lizin (EAK ,EAA)
Lizin poboljšava apsorpciju kalcijuma,učestvuje u stvaranju kolagena (gradi hrskavicu i ostala vezivna tkiva), pomaže u proizvodji antitela, hormona i enzima. Skorašnje studije pokazuju da je lizin efektivan protiv herpesa tako što poboljšava balans nutritijenata koji sprečavaju razvoj ove bolesti. Nedostatak ove aminokiseline može se manifestovati umorom, dekoncentracijom, zakržljalim rastom, gubitkom kose, anemijom i reproduktivnim problemima. Ima ga u velikoj meri u mišićnom tkivu. Izvor lizina u prehrani nalazi se u žitaricama, mahunarkama i ribi.
L-Metionin (EAK ,EAA)
Još jedna aminokiselina sa sumporom i antioksidantnim svojstvima. Važan je za zdrave nokte i kožu, sintezu taurina, L-cisteina, lecitina, L-karnitina i endorfina. Metionin je osnovni snabdevač sumporom koji sprečava poremećaje kože, kose i noktiju, povećava proizvodnju lecitina u jetri i time smanjuje nivo holesterola, smanjuje masnoću u jetri i štiti bubrege, reguliše oblik amonijaka i izbacuje ga iz urina što smanjuje iritaciju bešike, pojačava rast kose.
DLPA (D,L-fenilalanin) (EAK ,EAA)
DLPA je kombinacija prirodne forme fenilalanina (L forma) i njegove odrazne slike (D forma). DL-fenilalanin izgleda poseduje jedinstvenu ulogu blokatora nekih enzima središnjeg nervnog sistema koji su uobičajeno zaduženi za raspad prirodnih, morfiju sličnih, hormona zvanih endorfini i enkefalini. Fenilalanin koristi mozak radi proizvodnje noradrenalina, supstance koja prenosi signal izmadju nervnih celija i mozga, drži vas budim, smanjuje osećaj gladi, funkcioniše kao antidepresiv i poboljšava pamćenje.
L-Treonin (EAK ,EAA)
Važan za razvoj i stabilnu funkciju tiroidne žlijezde i imuno sistema. U kombinaciji s L-aspatičkom kiselinom i L-metioninom pomaže funkciju jetre. Treonin je važan sastojak kolagena, elastina i enamel proteina, sprečava stvaranje naslaga masti u jetri, poboljšava funkciju digestivnog trakta, poboljšava metabolizam i asimilaciju.
L-Arginin (EAK ,EAA)
Esencijalna za mišićni metabolizam. Pravi je prevoznik pri čuvanju i iskorišćavanju azota. U visokoj se koncentraciji nalazi u koži i vezivnom tkivu, pomaže odstranjivanju amonijaka kao dela ciklusa uree. Studije su pokazale da pojačava otpornost prema bakterijama, virusima i ćelijama tumora, ubrzava zarastanje rana i regeneraciju jetre, izaziva pojačano dejstvo hormona rasta, smatra se neophodnom za rast misica i oporavak tkiva. Važna je komponenta za izgradnju i regeneraciju tkiva. Arginin nalazimo u mnogim prehrambenim namernicama: čokolada, meso (svinjetina, teletina, divljač, morska hrana, perad), mlečni proizvodi i sjemenke (suncokret, susam, bundeva).
L-Karnitin (NEAK, NEAA)
L-Karnitin je u suštini dipeptid - amino kiselina sastavljena od druge dve esencijalne aminokiseline, metionina i lizina. L-Karnitin je važan za metabolizam masti, naročito u srcu i mišićnim stanicama. Neophodan je pri transportu dugih lanaca masnih kiselina u stanične mitohondrije gde kiseline oksidišu i sagorijevaju stvarajući energiju.
L-Cistein (NEAK, NEAA)
Aminokiselina sa sumporom i antioksidativnim svojstvima. Važan je za sintezu keratina, proteina koji se nalazi u koži, kosi i noktima. Ima važnu ulogu u metabolizmu energije i sintezi masnih kiselina. Funkcioniše kao antioksidant i kao jako sredstvo protiv radijacije i zagađenja. Pomaže pri usporovanju procesa starenja, neutrališe toksine, pomaze u sintezi proteina i ćelijskoj deobi, neophodan je za formiranje kože i pomaže pri oporavku od opekotina i operacija. Čini 10-14% kože i kose.
L-Histidin (NEAK, NEAA)
Iako i deca i odrasli mogu da sintetišu nešto malo histidina u telu, većina ulazi u organizam prehranom. Sačinjen je od histidina, a stanice ga otpuštaju pri imunološkoj reakciji. Značajan je za rast i regeneraciju tkiva. Nalazi se u hemoglobinu, koristi se za lečenje artritisa, alergija, čireva i anemije. Nedostatak histidina može izazvati oštećenja sluha. Histidin nalazimo u voću kao što su banane, mesu i peradi i mleku i mlečnim proizvodima.
L-Glutaminska kiselina (NEAK, NEAA)
To je najzastupljenija aminokiselina u pšenici. Uključena je u metabolizam šećera i masti. Ima važnu ulogu za funkcionisanje mozga, sintezu DNA, glutationa i ostalih aminokiselina. Pomaže odstranjivanju amonijaka iz tela. Smatra se da je prirodna “hrana za mozak” jer poboljšava mentalne kapacitete, ubrzava zarastanje čireva, pomaže protiv malaksalosti, pomaže pri kontroli alkoholizma, šizofrenije i potrebe za šećerom.
L-Glutamin (NEAK, NEAA)
Najvažniji izvor energije za mozak i celo telo. Ima ga u cerebralnom korteksu i drugim delovima mozga. Koncentracija glutamina u krvi je tri do četiri puta veća od svih ostalih aminokiselina. Telo ga menja u glutaminsku kiselinu. Dokazano je da ima veliku ulogu za pravilan rad imunološkog sistema.
L-Glutation
Prirodni nosioc sumpora, peptid sastavljen od tri aminokiseline: glutaminske, cisteina i glicina. Djeluje kao antioksidant i detoksikant, a učestvuje u transportu aminokiselina preko staničnih membrana.
Glicin (NEAK, NEAA)
Prirodni je antacid (supstanca koja je pogodna za primenu u neutralizaciji želudačne kiseline i smanjenju aciditeta stomačne sredine) i zaslađivač koji učestvuje u sintezi DNA, fosfolipida i kolagena. Pomaže skladištenju glukoze za energiju, putem povećanja mogućnosti skladištenja glikogena. Pomaže otpuštanje kiseonika za proizvodnju energije u ćelijskim procesima, glicin je važan u proizvodnji hormona koji utiču na jačanje imunog sistema.
L-Ornitin (NEAK, NEAA)
U kombinaciji s L-Argininom djeluje na hormon rasta. Neophodan je za funkcije jetre i imunološkog sistema.
L-Taurin (NEAK, NEAA)
Jednostavan sumporni spoj i jedna od najzastupljenijih aminokiselina u telu. Ima različite uloge za normalno funkcionisanje mozga, srca, žuči, očiju i arterijsko-venskog sistema. U osnovi, njegova je funkcija u omogućavanju prolaska iona natrijuma, kalijuma i magnezijuma kroz stanične membrane stabilizacijom staničnog elektriciteta. Za male bebe taurin je esencijalan, budući da ga ne mogu samostalno sintetisati. Pomaže u kontrolisanju epileptičnih napada tako što vrši stabilizaciju membrane. Taurin i sumpor su potrebni za kontrolu mnogih biohemijskih promena koje se dešavaju u procesu starenja, pomaže pri izbacivanju slobodnih radikala.
L-Tirozin (NEAK, NEAA)
Sastavni je dio proteinskih amino šećera i amino lipida, koji imaju višestruke funkcije. Važan je za mozak budući da je prekursor za neurotransmitere - dopamin, norepinefrin i epinefrin. Važan je deo nekih peptida, kao što su enkefalini koji služe protiv bolova u mozgu. Prekursor je hormonima poput tiroida i katekolestrogena (spojeva koji su ujedno estrogeni i katekoalamini) i najvažnijeg za pigmentaciju – melanina. Prenosi nervne impulse do mozga, antidepresiv je, poboljšava memoriju i budnost organizma, pozitivno utiče na rad tiroidne, adrenal i pituitary žlezde. Najviše ga ima u mlečnim proizvodima, bananama, mahunama, avokadu, susamu i bademima.
L-Serin (NEAK, NEAA)
Pored jetre i mišića, jedno od skladišta glukoze, pojačava proizvodnju antitela, sintetiše masne kiseline koje grade omotač oko nervnih vlakana.
L-Aspartanska kiselina (NEAK, NEAA)
Pomaže pri izbacivanju štetnog amonijaka iz organizma. Kada amonijak uđe u cirkulatorni sistem ponaša se kao veoma toksična supstanca i može biti štetna za centralni nervni sistem. Studija pokazuju da ova aminokiselina moze ubrzati vreme oporavka i povećati izdržljivost.
L-Prolin (NEAK, NEAA)
Pomaže pri jačanju srčanog mišića I jako je važan za pravilan razvoj zglobova.
L-Alanin (NEAK, NEAA)
Alanin je važan izvor energije za mišićno tkivo, mozak i centralni nervni sistem, jačl imuni sistem tako što proizvodi antitela, pomaže pri razgradnji šećera i organskih
kiselina.