Air Fryer - valja li to?

Sensei

Buduća legenda
Moderator
Poruka
39.994
Nešto mi u poslednje vreme to iskače. Air Fryier. (Nema srpska reč, garantujem da hrvati imaju?)

Air_Fryer_PRO_01.jpg

Koliko je to dobro?
 

Stojkov Menidjer

Buduća legenda
Poruka
44.574
Naravno REKLAMA JE REKLAMA
Kao što se McDonalds burgeri slikaju tako što se sve natakne na čačkalicu pa deluje veće, tako i Ajer Frajer forsira PUNU POSUDU POMFRITA..


Nagradno pitanje: a kako tu onda cirkuliše vazduh?

Naravno da postoje neka pravila.
Površnost mnoge razočara.
Ne njihova površnost nego kako to uredjaj nije prepoznao i rešio njihovu površnost?

Postoje dodaci koji se naknadno kupuju.
U Srbiji dostupna tri, van Srbije na desetine mada nisu tu ni svi korisni.

Ja uzeo tanjirče i ražnjić rešetku
Poruka je automatski spojena:

Evo ja ti nudim :mrgreen:
 
Poslednja izmena:

Stojkov Menidjer

Buduća legenda
Poruka
44.574
Uzmite tiganj,stavite mast,domacu,svinjsku,kada se ugreje przite,nemojte da vas zaludjuju i pljackaju razne korporacije i lazni lobiji,pojedite malo i kvalitetno i ne brinite se,sve drugo su lazi i obmane.
izvini, ali krilca i batak su daleeeko ukusniji iz ovoga a sve začinjeno kako treba

kao sa logorske vatre...

ok, ono što ne može: pečena riba i ne mogu riblji fileti,za ovo drugo je bolji sendvič toster


ono što može - brzinski bareno jaje
 

VanderGraaf

Zainteresovan član
Poruka
260
Odlican je i mnogo ga koristim. PIletinu, pileca krilca najvise kao i batake i krompir na razne nacine. Tajna je ipak u dobroj pripremi hrane pre nego sto se stavi unutra. Jaja, prezle i razlicite zacine za pohovanu piletinu najvise volim. Pravio sam i cevape, i druge vrste mesa, kao i ribu na mnogo nacina. Najvaznije je da je zdravo. Ne treba ni ulje ni mast, mada moze da ispadne previse suvo. A upravo to je najveca mana. Jelo u tome moze ispasti veoma suvo. Nikada ne stavim hranu unutra od pocetka do kraja. Tokom kuvanja izvadim pa premazem ili vinom, supom, nekim sosom, malo rastopljenog putera, marinadom i drugim tecnim dodacima da ostane vlazno. Cesto ih okrecem. Pileca krilca ostavim u marinadi od razlicitih sastojaka preko noci ali dok ih spremam, obozavam da pileca krilca premazujem marinadom od tekile i zelenog limuna (lime). Ovaj recept koristim i za rostilj, ali je takodje odlican za air fryer. Na kraju ostavim da se zapece i da je hrskavo spolja dok je unutra mekano i raspada se prepuno razlicitih ukusa.
Pusti mashti na volju i eksperimentisi, cak je i zabavno isprobati razne sastojke.
P.S. Mikrotalasne ili instant kokice se ne trebaju praviti u air fryer-u. NIsu namenjene za to niti ce ispasti dobro.
 

Stojkov Menidjer

Buduća legenda
Poruka
44.574
Odlican je i mnogo ga koristim. PIletinu, pileca krilca najvise kao i batake i krompir na razne nacine. Tajna je ipak u dobroj pripremi hrane pre nego sto se stavi unutra. Jaja, prezle i razlicite zacine za pohovanu piletinu najvise volim. Pravio sam i cevape, i druge vrste mesa, kao i ribu na mnogo nacina. Najvaznije je da je zdravo. Ne treba ni ulje ni mast, mada moze da ispadne previse suvo. A upravo to je najveca mana. Jelo u tome moze ispasti veoma suvo. Nikada ne stavim hranu unutra od pocetka do kraja. Tokom kuvanja izvadim pa premazem ili vinom, supom, nekim sosom, malo rastopljenog putera, marinadom i drugim tecnim dodacima da ostane vlazno. Cesto ih okrecem. Pileca krilca ostavim u marinadi od razlicitih sastojaka preko noci ali dok ih spremam, obozavam da pileca krilca premazujem marinadom od tekile i zelenog limuna (lime). Ovaj recept koristim i za rostilj, ali je takodje odlican za air fryer. Na kraju ostavim da se zapece i da je hrskavo spolja dok je unutra mekano i raspada se prepuno razlicitih ukusa.
Pusti mashti na volju i eksperimentisi, cak je i zabavno isprobati razne sastojke.
P.S. Mikrotalasne ili instant kokice se ne trebaju praviti u air fryer-u. NIsu namenjene za to niti ce ispasti dobro.
trik je u dodacima za uredjaj koji se naknadno kupuju

recimo

ako pileći batak pečeš u tanjiriću a ne preko rešetke dobićeš sočniju varijantu jer voda koja iscuri iz bataka ostaje u tanjiriću

dalje, nisu ni svi proizvodjači pilećeg mesa pošteni
neki naguraju vodurinu pa se jedan batak sprema 45 minuta želja da te prodje, inače je 20-25

isto je i sa pomfritom
Frikom pomfrit je iz Belgije jer im je tako jeftinije.
Taj pomfrit je za klasičnu fritezu.

zatim u MAXI-ju imaš Premia ali i Delhaize-ov 365 koji brzo nestane iz ponude - čudi me...
Oba su za ajer frajer ali 365 zeznui i onaj pomfrit iz McDonaldsa, a ko zna možda baš taj i oni uzimaju pa posle premelju na svoj format, imaš video šta rade...
Kao što je Paulaner pšenično pivo za uživanje a ne za opijanje tako je i Delhaize 365 pomfrit za raspamećivanje!

Aman pomfrit ćeš probati jednom ali samo jednom.
 

VanderGraaf

Zainteresovan član
Poruka
260
a zar ne može da se doda mast (ulje)?
Mozes dodati ulje. Ako imas, najbolje je koristiti ulje iz sprej boce. Ako nema toga, premaz od maslinovog ulja je dovoljan da meso ima hrskavu koru i da zadrzi mekocu i vlaznost unutra. Postoji par osnovnih pravila za spremanje. Ne skidati kozu sa mesa. Koza sluzi kao "barijera" koja ce zadrzati vlaznost. Meso sa koskom je bolje od mesa bez koske. Kost moze zadrzati nesto vlaznosti. Marinada je ipak najbolja, ali sa marinadom ne mozes dobiti hrskavu koru. Marinada osim sto daje ukus, takodje sluzi kao zastita od gubitka vlaznosti. Marinadu mozes spremiti neposredno pre kuvanja, a marinada uz druge sastojke, treba imati i ulja u sebi. Na taj nacin marinada zadrzava vlaznost mesa. Jedan od najboljih recepata je sa prezlama. Prezle uz jaja, a moze i med ili neki sladak sirup umesto jaja (ja koristim javorov (maple) sirup) da "zalepi" koru i doda mesu sladak ukus. Prezle totalno sacuvaju vlaznost da se meso unutar hrskave kore, bukvalno raspada. Ne koristim zamrznuto meso. Pomfrit mora biti svez i svese isecen. Pre nego sto se stavi u air fryer, tako sveze isecen se potopi u hladnu vodu oko 30 minuta. Nakon 30 minuta se ocedi i dobro isusi krpom ili papirom. Tek onda ga stavi u air fryer i na taj nacin nece biti suv. So, biber ili zacine stavi pred kraj, i protresi ili izmesaj pomfrit svakih 3-4 minuta da bi bio hrskav i zlatan ravnomerno sa svih strana. Ne koristi smrznuti pomfrit. Najvaznija stvar je da prvo zagrejes air fryer do potrebne temperature, pa tek onda da stavis meso ili pomfrit unutra. Kao sto sam napisao i u prvom postu. Air fryer ima neogranicene mogucnosti ali ih uz eksperimentisanje moras nauciti i dovesti do licnog savrsenog ukusa.
 

mario80

Buduća legenda
Poruka
37.332
Probajte kod nekoga nemojte da bacate pare, meso bude suvo ko daska. Mazao sam i maslinovim (što nije zdravo) mazao puterom, mazao svinjskom mašću i ne vredi. Ili je živo ili suvo ko daska.

Koliko je dobra ostavio sam je u vikendici. Mogao sam da je rentiram ljudima da se ne zeznu, da probaju. Moraću to da smislim.
 
Da biste mogli da otvarate nove teme i trajno koristite svoje ime - kliknite ovde da se registrujete.

Top
  Blokirali ste reklame
Dragi prijatelju, nemojte da blokirate reklame - isključite Ad Blocker na Forumu, jer će tako mesto vaših susreta na Krstarici ostati besplatno za korišćenje.