a lignje , ko voli?

[vm]

kako da lignje budu onako mekane kao u restoranu - naravno malo boljem

 

[Espanol]

kako da lignje budu onako mekane kao u restoranu - naravno malo boljem

Da li se autor šali sa ovim pitanjem? Osnovno kod lignji je da ne smeju ni da se prepeku ni prekuvaju. A za dalje, recepata ima k`o salate!

 

[Princeza]

Dinstaj ih u vinu, jer onda dobiju neki smek. I to u vatrostalnoj ciniji.
Mozes da ih napunis kuvanim pirincem i seckanim pipcima i dodaj puno zacina u vino ... I kolutove limuna.

 

[ypsis]

Ja prosto Obozavam lignje!

 

[Espanol]

Ja prosto Obozavam lignje!

Evo ti onda lepi recept za punjene. Masu za punjenje praviš od probarenog pirinča, sitno seckanih krakova, jedno dva- tri izmrljena tvrdo kuvana žumanca ( sve zavisi od količine koju spremaš), malo mlevenog bibera i malo nekog zrelijeg kajmaka. Sve lepo izmešaš i kašičicom puniš lignje. Vrh preklopiš i zatvoriš čačkalicom. Najlepše ih je peći na roštilju, ali može i ploča i teflon. Soliš po pečenju po ukusu i poprskaš limunom. Raspali!

 

[sunrise]

......

 

ma na shumadijski nacin heheh...sa sirom i sunkom

 

[karapandza]

samo ocistis i napunis lukom i stavis s krompirima u rernu.budu bolji krompiri :shock: od lignji a lignje su odlicne.

 

[nevesela]

kod svih namirnica ,pogotovu morskih,kljuc uspeha u ukusu je da su SVEZE.Znaci,zaledjene ili jos gore zaledjene sa komadicima snega,uvek budu tvrde.Biraj sto manje komade,one ogromne sto se zovu LIGANJ su kao djon.

 

[nevesela]

A sto se tice recepta,dobre su na zaru..obavezno ih nakon sto su gotove odlozi u neku serpu da se tako poklopljene upare i jos smeksaju.Sluziti uz kuvani krompir i blitvu preliveno maslinovim uljem i limunom.
punjene; imas dve varijante ,sa belim lukom pirincem i pipcima ili sa sunkom mocarelom i pipcima.PRIJATNO

 

[gosht]

znaci lignje se kupuju na pijaci?
evo citam ima neki recept punjene su tunjevinom

 

[Pajper]

Reci da se salis?!
Naravno da se lignje kupuju na pijaci - u ribarnicama. Imas i smrznute u bolje snabdevenim C marketima i Maksiju, ali su sveze uvek bolje kao sto devojka gore rece.

 

[wet look]

lignje operes,ocistis etc i ostavis da odstoje malo u soku od vinskog sirceta(malo sirceta,ali pomaze da se ne raspadnu)i crnog vina...

onda sve to lepo stavis u tefal,vatrostalnu ili nesto sl,nalijes dosta crnog vina i zacina(ako volis)i pustis da se dinsta,ako bas zelis mozes dodati kapljicu maslinovog ulja,ali nema potrebe...

ligne ostanu cvrste i socne,imaju poseban smek a izbor priloga je beskonacan...

evo ovo je moj recept,mada lignje volim generalno... :wink:

 

[mmmmmm, lignje]

Sveze lignje kod nas?????? :shock:
Ne budite smesni!
Sve te lignje se uvoze iz bog te pita kojih zemalja i to sto negde stoje "sveze" znaci samo to da su prvo bile smrznute, a da su se potom "osvezile" tj. odmrzle.
Inace, ja ih obozavam spremljene na sve nacine i jedina morska zayebancija sladja od lignji su mi rakovi.

 

[Pajper]

Sveze... :? mislila sam da ne stoje toliko dugo kao sto stoje u zamrzivacima u prodavnicama. Brze se prodaju u ribarnicama, pa ih cesce nabavljaju i to... Inace svidja mi se predlog za lignje...

 

[apotekarka]

Mi smo ih u nedelju jeli u Staroj trešnji i bile su bezveze

 

nikad mi se to mesto nesto nije dopadalo

 

[zoza]

Mi smo ih u nedelju jeli u Staroj trešnji i bile su bezveze

Eh, u Staroj tresnji se jede rostilj (bas dobar!), a lignje u ribljem restpranu, pa bar u starom dobrom Poletu...Onda nema greske.

 

[jagodica]

ima u bledu lignje OK bile su
im apunjene na sumadijski nacin ) sir i sunka

 

[apotekarka]

Danas smo naručili u "Dva soma"pohovane i bile su malo masne...

 

[Espanol]

Danas smo naručili u "Dva soma"pohovane i bile su malo masne...

Posle svih pročitanih komentara, slobodan sam da ljubiteljima lignji dam nekoliko krajnje korisnih saveta:
- NIKAD ih ne poručujte u beogradskim restoranima, ukoliko vlasnik istog nije Vaš TATA! Zašto? Zato što se po 5- 6 puta odmrzavaju i zamrzavaju i što im se nikad ne zna poreklo! Uz to, nikad nisu dobro očišćene, presoljene su da se sakrije "šmek" od odmrzavanja i redovno sa neadekvatnim prilozima!
- Kupujte ih i spremajte sami.
- Ako niste vešti "gađajte" one koje ne prelaze dužinu od 10- 15 cm.
- Naučite pravilno da ih čistite.
- Nikad ih preterano ne kuvajte i ne pecite (pržite) jer postaju žilave.
- NIKAD ih ne pohujte. To je budalaština smišljena na kontinentu koja im totalno ubija pravi ukus.
- Kako god ih spremali isključivo koristite maslinovo ulje (samo u izuzetnim situacijama dozvoljen je buter).
Dovoljno za početak! 8)

 

[apotekarka]

Juče sam ih jela u Pinku i nisu bile loše...

 

[Espanol]

Juče sam ih jela u Pinku i nisu bile loše...

Pa kome ja pričam i arčim vreme... :wink:

 

[goodday]

super su u "taverni"...kod merkatora-starog...
imaju ebeno dobre salate

 

[apotekarka]

Juče sam ih jela u Pinku i nisu bile loše...

Pa kome ja pričam i arčim vreme... :wink:

Joooj, izvini, mrzim da ih spremam