Domaći majonez

Majonez možete u kućnim uslovima umutiti. Potreban je štapni mikser, staklena tegla, dva jajeta, ulje i začini. Da li ste probali nekad da napravite?

Ne,
al sam vise puta probavao

Nisam probala a baš bi želela da probam.
Koliko može tako napravljen majonez da se čuva u frižideru?

Mama je ranije pravila za salate tipa Ruske...
Više ne pravimo.
Meni je bio puniji ukus nego kupovi.

- - - - - - - - - -

Aruena*:

Nisam probala a baš bi želela da probam.
Koliko može tako napravljen majonez da se čuva u frižideru?

Kliknite za proširenje...

U sterilnoj teglici sigurno i nedelju dana.

cocta:

Mama je ranije pravila za salate tipa Ruske...
Više ne pravimo.
Meni je bio puniji ukus nego kupovi.

- - - - - - - - - -



U sterilnoj teglici sigurno i nedelju dana.

Kliknite za proširenje...

Hvala!

Znam da skoro sve hamburgerije prave domaći majonez. Tamo je promet veliki pa se to brzo potroši.

Aruena*:

Nisam probala a baš bi želela da probam.
Koliko može tako napravljen majonez da se čuva u frižideru?

Kliknite za proširenje...

Da, kao što reče Cocta, sigurno nedelju dana, u staklenoj tegli, sa poklopcem. Mada, ja se potrudim da ne stoji više od 5-6. Uvek pravim sa jajima od tog dana, ali moraju da budu malo ohlađena, ako su direktno iz gnezda, topla, nekad se ne umuti lepo.

Obzirom da se ne obrađuje termički, velika je šansa da se zaradi salmonela iz jaja.

arturddent:

Obzirom da se ne obrađuje termički, velika je šansa da se zaradi salmonela iz jaja.

Kliknite za proširenje...

Ako su jaja domaća i sasvim sveža, mislim da ta mogućnost ne postoji.

Little Redhead:

Ako su jaja domaća i sasvim sveža, mislim da ta mogućnost ne postoji.

Kliknite za proširenje...

To je sigurno. Ja godinama kupujem od jedne žene na pijaci domaća jaja. Pravila sam kolače i torte gde idu živa jaja i nikad nije bilo problema.

otkad je izmišljen Thomy ne treba ništa drugo

pura moca:

otkad je izmišljen Thomy ne treba ništa drugo

Kliknite za proširenje...

Ja samo taj koristim. Fantastičan je!

Mislim da bi mogla napraviti približan ukus samo da se rešim da to uradim. Poznajem Thomy ukus.

Не пада ми на памет, поред одличне Мајовите или Полимарка. Осим тога, не желим да имам посла са сировим јајима.

- - - - - - - - - -

Aruena*:

Ja samo taj koristim. Fantastičan je!

Mislim da bi mogla napraviti približan ukus samo da se rešim da to uradim. Poznajem Thomy ukus.

Kliknite za proširenje...

Томи више не личи на стари Томи.
Овај сад ми се уопште не свиђа.

- - - - - - - - - -

arturddent:

Obzirom da se ne obrađuje termički, velika je šansa da se zaradi salmonela iz jaja.

Kliknite za proširenje...

Апсолутно. Тако сам је и ја зарадила, једући недовољно печено јаје на око.

Majovitin light (jedan od) ima isti ukus kao i Tomi. Identican.

Tomi i Majovita su najbolji kod nas, a Polimark uvek ostavlja neki aftertaste...

Томи сад више има укус на тартар сос него на мајонез.

Šta znam, meni je odličan. Ukusi su različiti.
Majonez najviše koristim za salate, rusku, mimozu...

Ниси пробала онај од пре тридесет година, он је био нешто посебно. У туби.

Pa jeste, tad nisam bila ni punoletna

Little Redhead:

Majonez možete u kućnim uslovima umutiti. Potreban je štapni mikser, staklena tegla, dva jajeta, ulje i začini. Da li ste probali nekad da napravite?

Kliknite za proširenje...

probala sam to u običnom mikseru i nije htelo da se umuti nikako uspela nam je nekad davno klasična varijanta da se ukapava ulje u žumance, muti se i ukapava, to valjda može i na mikser i ručno

-> živa jaja - pa valjda se i industrijski pravi od živih jaja??? kao ta su proverena?
odnosno valjda samo žumance, belance kad se umuti pa stoji počinje da se vraća u tečni oblik, mada valjda ne smeta ako će odmah da se jede

Индустријски је пастеризован и пун конзерванса.Више га ни у расхладној витрини не држе.

Da, to mi je nevidjeno ludilo, majonez stoji van frižidera.
Tomi majonez iz tube beše najbolji, ko se seća...
Inače, da bi majonez uspeo, moraju svi sastojci biti iste temperature.

Сећам се, како не. Најбољи укус, сад таквог нема.

- - - - - - - - - -

Јаја у праху се користе за инд. мајонез и то у смешно малом проценту.

sve ste napisali samo nist enapisali kako se stvarno pravi majonez

ajmo iskustva i par trikova na sto

Салмонела у најави. Играјте се ако вам живот није мио.

ako su sveža jaja, nema šanse

Да ли и сенф сами правите? Боже колико залудних људи има...