Goveđi želatin: Leči zglobove i creva, jača zube i imunitet, usporava starenje!

proka

Legenda
Poruka
57.100
Goveđi želatin: Leči zglobove i creva, jača zube i imunitet, usporava starenje!


Možda ne tako čest sastojak sada, goveđi želatin je jedan od glavnih sastojaka u jelima koji su pripremale naše bake. To je u stvari bezbojni prah koji možete kušiti u prodavnicama zdrave hrane koji ima veliku količinu kolagena, uzimajući u obzir da je to njegov najčistiji oblik

NUTRICIJA 03.02.2018. - 19:12h Autor: kodren.com




- - - - - - - - - -

142819_shutterstock-554328064_ls.jpg


- - - - - - - - - -

Premda njegova lekovita svojstva nisu bila poznata nekoliko decenija unazad, sada je jasnije za šta se sve može upotrebljavati i kako nam može koristiti za zdravlje i izgled.

Poboljšava zdravlje stomaka i varenje

Goveđi želatin je koristan za sprečavanje oštećenja creva i jačanje zidova digestivnog trakta i na taj način sprečava sindrom „propustljivih creva“. Jači zidovi digestivnog trakta samim tim znače i sprečavanje čestica hrane i bakterija da prodru u krvotok i tako izazovu zapaljenje.Želatin isto tako sakuplja vodu i tečnosti, pa samim tim sprečava nadimanje stomaka i zatvor.

Štiti zglobove

Kolagen i želatin su postali poznati po tome što olakšavaju simptome osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Prvi se najčešće javlja kod starijih ljudi i smatra se glavnim uzročnikom čestih bolova u zglobovima. Kako ljudi stare, bolovi, krutost i ograničena pokretljivost zglobova glavni su problem zbog kolagena koji propada. Stoga, želatin i kolagen pomažu u smanjenju bolova i sprečavaju širenje bolesti.

Bolji kvalitet sna

Određena istraživanja su pokazala da želatin pomaže ljudima koji imaju problema sa spavanjem, naročito usled stresa, ukoliko uzimaju tri grama želatina pred spavanje.

Lepša koža

U slučaju da brinete da li ćete imati bore, da li vam je koža oštećena zbog sunca, da li ćete dobiti strije i slično, znajte da unos želatina i direktno nanošenje kolagena mogu pomoći i poboljšati izgled vaše kože. Takođe, odličan je u procesu obnavljanja ćelija kože i štiti je od štetnih UV zraka i slobodnih radikala, bora. Jedan od razloga zašto dobijamo bore i starimo, jeste jer nam se prazne ćelije kolagena, a to počinje za većinu ljudi u dvadesetim i tridesetim godinama i kontinuirano se proces ubrzava. Kako gubimo kolagen, sve brže dobijamo i celulit, koža nam više visi i dobijamo strije. Zato nam kolagen i želatin mogu pomoći da obnovimo kožu.

Brži rast kose i noktiju

Sigurno ste bar jednom otišli kod frizerke i rekli joj da vam skrati samo krajeve, a vratili ste se kući sa bar pet centimetara kraćom kosom. Uz pomoć želatina, kosa vam može rasti brže i biti gušća. Isto tako možete ojačati i nokte.

Jači imuni sistem

Oko 80% ćelijaimunog sistema je smešteno u stomaku, što znači da vaš imuni sistem direktno oslikava vaše digestivno zdravlje. Tako što se jača zid digestivnog trakta, što smo gore i pomenuli da je bitno za zdravlje stomaka, jačamo i imuni sistem.

Čini zube jačim

Kolagen najčešće povezujemo sa zdravom kožom i ublažavanjem procesa starenja, ali da li ste znali da je kolagen i gradivni blok zuba i kostiju. Dodavanje želatina ishrani može pomoći u jačanju zuba, sprečavanju bolesti desni, gubitka zuba i propadanja zuba.

Smanjuje glad

Kao protein, želatin se sporo vari, što znači da dugo imate osećaj sitosti. To pomaže u balansiranju nivoa šećera u krvi zbog čega nećete imati potrebe za šećerima i prostim ugljenim hidratima.
- - - - - - - - - -

https://stil.kurir.rs/lepi-zdravi/n...-creva-jaca-zube-i-imunitet-usporava-starenje

- - - - - - - - - -

šta kažete, jel moguće sve to ?

da kuvamo pihtije svaki dan?
 
to su ti govedje kosti, ali bez one džombe na kraju :D

dakle samo srednji deo kosti koji je prepun srži

- - - - - - - - - -

imaš sliku par postova gore :D

- - - - - - - - - -

a evo i malog dodatka

- - - - - - - - - -

Koštana srž... i kako ju najbolje iskoristiti


- - - - - - - - - -

425db94038e5e23a0baa64ade33349d9_header.jpg


- - - - - - - - - -

Za premaz preko pecenja :Ovim cete premazom preko mesa koje pecete u pecnici, dobiti vrlo lijepu hrskavu koricu, koja ce se prilikom rastapanja srzi na visokoj temperaturi u pecnici, pretvoriti u vrhunski uzitak..

- - - - - - - - - -


  • 1.
    Kosti potopite nekoliko minuta u posudu s vrlo hladnom vodom, u koju ste dodali nekoliko kockica leda.
    0083712cd120879a7b23eaf27ab11725_view_l.jpg

  • 2.
    Sa uze strane pritisnite srz lagano palcem i istisnite ju iz kosti.
    837b44077dcc75430e6865c353277d97_view_l.jpg

  • 3.
    Ostavite ju na sobnoj temperaturi, da se ugrije i zatim pomijesajte s ostalim sastojcima, premazite preko mesa, i stavite na laganu temperaturu oko 160 stupnjeva da se pocne topiti…
  • 4.
    Nakon 45 minuta pojacajte temperaturu na 180-200 stupnjeva da se korica zapece.
  • 5.
    Ovaj premaz koristim kod svih njeznih vrsta mesa koje nije potrebno dugo peci. Kao npr, riba, teleci, govedji ili svinjski filet, roastbeef, pureca ili pileca prsa, pacija prsa i ostalo.
  • Knedlice za juhu:
  • 1.
    Kostanu srz protisnite kroz sito, da bi odstranili komadice kosti i grudice.
  • 2.
    Zatim pjenasto umutite sa zumanjkom od jajeta, dodajte zacine, u mlijeku namoceni i iscijedjeni bijeli kruh, te prezle.
    Dodajte snijeg od bjelanjka i pomijesajte u kremastu , pjenastu masu.
    Pomocu dvije zlicice formirajte knedlice i spustajte u kipuci temeljac.
  • 3.
    Prilikom oblikovanja knedlica, moze vam pomoci i sprica za torte, okruglog nastavka, pa knedlice jednostavno otkidate nozem..
  • 4.
    Moj savjet je, da pravite spricom, jer je jednostavnije i da knedlice stavljate na tanjur ili tacnu i pola sata u zamrzivac, jer su vrlo mekane i lakse ih je stavljati u juhu lagano promrznute…
  • 5.
    Fantasticnog su okusa, ako u smjesu dodate zlicicu protisnutog hrena.

Posluživanje
Kostanu srz kupujte samo onda kad su kosti izrazito crvene ili roza boje, a sve ostale tamne ili sive kosti izbjegavajte. Naj aromaticnija kostana srz se nalazi u kostima natkoljenica i potkoljenica.
Prepune je minerala i vitamina, samo pazite i masnoca je prisutna…
 

Back
Top