Basmati pirinač – hrana, izvor energije i lek

Pirinač je poreklom iz Kine i Indije, a koristi se za ishranu u celom svetu.

Latinski naziv za pirinač je Oryza sativa. Koristi se za ishranu, u medicini i u kozmetici. To je osnovna hrana više od polovine čovečanstva. U ishrani se koristi: kao jelo, supa, prilog uz jelo (meso, riba, povrće, pečurke), kao salata, sa mnogim začima ili kao poslastica, a dobar je za dijetalnu ishranu.

https://www.krstarica.com/zdravlje/hrana/basmati-pirinac-hrana-izvor-energije-lek/

Prema obliku zrna, razlikujemo dugi i okrugli pirinač.

Ja sam naucila da ga spremam da bude zrno za zrno i takav mi je omiljeno jelo. Kao mladja sam jela kasast u obliku pilava, a sada ne volim.

Grof Vronski:

OBOŽAVAM PIRINAČ, ALI GA VRLO RETKO SPREMAM.
1 - 2 x godišnje.
Razlog - banalan..
Ne umem da ga skuvam.
Uvek mi se slepi, pretvori u kašu i kad vidim kako izgleda,
gubim želju da ga jedem,
Ne znam, stvarno, zašto se to događa, jer se STRIKTNO pridržavam saveta iz recepata
i uputstava kako se kuva...

Inače, basmatti je odlična vrsta pirinča

Kliknite za proširenje...

Kupi pirinac za rizoto, ne onaj obican pun skroba od koga se pravi kasa
Sa ovim nema greske, kuvaj koliko hoces nece se zalepiti.

jagodinko:

Ja sam naucila da ga spremam da bude zrno za zrno i takav mi je omiljeno jelo. Kao mladja sam jela kasast u obliku pilava, a sada ne volim.

Kliknite za proširenje...

Turi detaljno, kako spremaš !?

- - - - - - - - - -

-Jelena-:

Kupi pirinac za rizoto, ne onaj obican pun skroba od koga se pravi kasa
Sa ovim nema greske, kuvaj koliko hoces nece se zalepiti.

Kliknite za proširenje...

Imaju li ga marketi ?
Ili se teško nalazi ?
Kako stoji sa cenom, nije valjda duplo skuplji od prosečnog !?

Za rižoto se koristi pirinač kratkog zrna, koji je najbogatiji skrobom - arborio, karnaroli, vialone nano...
Pirinač dugog zrna se ne raskuvava tako lako, a basmati je jedan od njih.
Bitan je, naravno, i način pripreme.

Елени:

Za rižoto se koristi pirinač kratkog zrna, koji je najbogatiji skrobom - arborio, karnaroli, vialone nano...
Pirinač dugog zrna se ne raskuvava tako lako, a basmati je jedan od njih.
Bitan je, naravno, i način pripreme.

Kliknite za proširenje...

Ovo što si rekla ič me neće podstaći da ga češće kuvam !
Tu nema saveta o pripremi, na čemu insistiram !

Grof Vronski:

Turi detaljno, kako spremaš !?

- - - - - - - - - -



Imaju li ga marketi ?
Ili se teško nalazi ?
Kako stoji sa cenom, nije valjda duplo skuplji od prosečnog !?

Kliknite za proširenje...

Joj, ne znam.. Ja ga kupujem u Gr. u Lidl marketima, mislim da je cena ok. Kod nas/vas je mozda malo skuplji.
Zrno nije klasicno zaobljeno, duze je, Basmati. Mnogo se brzo sprema, za par minuta je gotov rizoto i nema sanse da se raskuva kao kasa.

-Jelena-:

Joj, ne znam.. Ja ga kupujem u Gr. u Lidl marketima, mislim da je cena ok. Kod nas/vas je mozda malo skuplji.
Zrno nije klasicno zaobljeno, duze je, Basmati. Mnogo se brzo sprema, za par minuta je gotov rizoto i nema sanse da se raskuva kao kasa.

Pogledajte prilog 475690

Kliknite za proširenje...

Stvarno, fino duguljasto zrno, takve više volim od okruglih.
A, sad napiši, koji odnos vode i pirinča ide ?
To je krunska stvar.
Propiraš li, koliko puta ?
Upržavaš li ga pre kuvanja ...?

Pričaj malo, šta si se stisla tako !?

Nisam se stisla, bre, ja uvek rado delim... i recepte.
U kuhinji sam i spremam nesto drugo, i pomesacu sve...
Odnos vode ne znam, otprilike Domacice znaju koliko je to.

Zagrejes malo ulja, koje god koristis, bacis sitno seckanog luka (kolicina po zelji, ja stavljam sasvim malo jer mi nema neki ukus bez luka), sitno seckanu tikvicu, sargarepu... Po zelji ubaci sta god hoces. Kad uprzis, ne dugo, baci pirinac... Jednu soljicu recimo. Uprzi i to mesajuci. Dodaj vode, otprilike, da prekrije pirinac i malo iznad neka bude. Promesas i ubacis pleh u rernu da se zapece, ili samo poklopi i ostavi na ringli oko pola sata. Videces sam kada je gotovo. A da, ringlu smanji, ako je od 1 do 6, smanji je na 3.
To je to, osnovni recept.

Grof Vronski:

Hvala ti na trudu.
Iako, iskren da budem, ne deluješ mi posebno ubedljivo...!
A, šta se događa ako ne želim tikvicu, a šargarepu, ajde - de ?

Kliknite za proširenje...

Foxtrot Yankee!

-Jelena-:

Foxtrot Yankee!

Kliknite za proširenje...

Hvala, takođe !

-Jelena-:

Kupi pirinac za rizoto, ne onaj obican pun skroba od koga se pravi kasa
Sa ovim nema greske, kuvaj koliko hoces nece se zalepiti.

Kliknite za proširenje...

Meni i od arovog najjeftinijeg pirinca ispadne zrno za zrno. Skrob nema sanse da se ispere, al opet moze da ispadne rastresit. Zavisi koliko ga dugo kuvas i posle properes pod hladnom vodom, zatim ga bacis na tiganj u kome si kratko przio povrce i to je to.

jagodinko:

Meni i od arovog najjeftinijeg pirinca ispadne zrno za zrno. Skrob nema sanse da se ispere, al opet moze da ispadne rastresit. Zavisi koliko ga dugo kuvas i posle properes pod hladnom vodom, zatim ga bacis na tiganj u kome si kratko przio povrce i to je to.

Kliknite za proširenje...

I meni sada ispada ok i sa obicnim, iskustvo. Samo sumnjam da ce ovom Grofu da ispadne kako treba

Grof Vronski:

Ovo što si rekla ič me neće podstaći da ga češće kuvam !
Tu nema saveta o pripremi, na čemu insistiram !

Kliknite za proširenje...

A sve to mi je bilo mnogo važno.