MLEKO i mlečni proizvodi

proka

Legenda
Poruka
57.100
ISTINA NA VIDELO: Evo da li su mlečni proizvodi zdravi i da li od njih imamo neke koristi

DOKTOR 26.11.2017. 22:43h

1273269_profimedia0261112480_ls.jpg


Mlečni proizvodi čine sastavni deo svakodnevne ishrane. Svakodnevna upotreba ovih proizvoda je preporučljiva posebno deci koja se razvijaju, jer minerali koji su sadržani u ovom tipu proizvoda su potrebni kako bi se obezbedio ujednačen unos minerala kojih nema u drugim namirnicama.

Prerađeno kravlje mleko sadrži otprilike 87% vode i ostatak čvrstih materija. Veliku količinu mlečnog sadržaja čine rastvorljive masne kiseline, dok ostatak čine kombinacije proteina, karbohidrata, minerala i druge manje prisutne supstance. Ovakav sastav u mleku čini ga jednim od skoro savršenih napitaka koje je priroda stvorila.

Opšte je poznato da je mleko bogato hranljivim sastojcima kao što su: kalcijum, fosfor, magnezijum, proteini i drugi. Kalcijum jača kosti, dok fosfor pomaže tranziciji kalcijuma pri njegovoj apsorpciji kostima. Sem toga, fosfor je bitan kako bi se održao balans fosfora/kalcijum u strukturi kosti. I predstavlja dobar izvor B2 vitamina koji potpomaže održavanju zdrave kože i očiju.

Mlečni proizvodi su bogati visoko kvalitetnim proteinima. Proteini iz surutke čine skoro 18% od ukupne količine proteina iz mleka. Kasein, vredan protein koji sadrži sve bitne amino-kiseline, može se naći samo u mleku. Čini čak 82% od ukupne količine proteina koji se nalaze u mleku i koristi se kao standard poređenja proteinske vrednosti kod drugih namirnica. Proteini su potrebni za izgradnju i obnovu tkiva tela, tako i za formiranje potrebnih antitela koja cirkulišu u krvi i pomažu kako bi se suzbile i sprečile infekcije.
Jogurt, kao još jedan mlečni produkt, proizvodi se fermentisanjem kuvanog mleka kulturama bakterija koje prouzrokuju stvaranje mlečne kiseline od laktoze. Stvaranje mlečne kiseline u jogurtu ili kiselom mleku dovodi do promene strukture belančevina i masti u mleku pa ono postaje lakše za varenje.

1273267_profimedia0089684194_ff.jpg
FOTO: PROFIMEDIABakterije koje su prisutne u mlečnoj kiselini ne treba da vas brinu, jer sprečevaju razvoj drugih mikroorganizama i sprečavaju razvoj štetnih bakterija u crevima. Tako da na neki način oni čuvaju crevnu floru i čine je zdravom. Takođe su zaslužne za stvaranje vitamina Bgrupe i uopšte potpomažu pravilnom radu organa za varenje. Jogurt je još jedan od izvora koji obiluje potrebnim mineralima, aminokiselinama i proteinima koji su nam svakodnevno potrebni.

Zahvaljajući količini kalcijuma i kalijuma koji se nalaze u jogurtu ili kiselom mleku, podstiče se izbacivanje prekomernih negativnih neželjenih materija poput soli što je jako korisno za održavanje zdravog ritma srca i sprečavanja hipertenzije. Mlečna kiselina takođe ima dobru stranu zato što štiti zube i desni od propadanja svojim sastavom i mikroorganizmima koji ne dozvoljavaju pojavu bakterija.

Sastav jogurta i drugih prozvoda koji sadrže mlečnu kiselinu je takav da obiluje aminokiselinama koji su jako pogodniposle dugog perioda vežbanja, kako bi omogućili da se proteini vežu za mišiće da ne bi došlo do opadanja mišićne mase.

Neosporno je da mleko i mlečni proizvodi predstavljaju neverovatan izvor dobrih materija, ali kao i sa svim stvarima i sa njima ne treba preterivati. Mlečne proizvoda bi trebalo konzumirati skoro pri svakom obroku zbog celokupno dobrog uticaja na crevnu floru i mnogobrojnih drugih efekata koje imaju u održavanju balansa i pružajući nam neophodne količine minerala, kao i održavajući nas zdravim.

1248927_profimedia0342007579_ff.jpg




- - - - - - - - - -

ja volem mleko, pogotovo belu kafu sa divkom

a vi?
 
Довољно је да кажем да наша кућа може да остане без свега, али без млека, сира и јаја никако.

Млеко госпођица пије уместо воде, врло често, а ми обавезно кафу са млеком, како би другачије :)

Сад ће се јавити и они што тврде да млеко, јаја и маст нису здрави, па да их предухитрим.

Касне, јер је наука поново потврдила да су сви ови производи врло корисни и врло здрави.
 
Ne treba biti neki veliki poznavalac materije da bi se izveo zakljucak:
Covek jede mleko i mlecne proizvode vec hiljadama godina, i nas je organizam vec evoluirao i navikao se na njih.
Ostaviti sada organizam bez tih proizvoda, bio bi shok, ma koliko neka ispitivanja pokazala da mleko sadrzi ovo ili ono - ljudski organizam je vec adaptiran i na dobre i na lose strane mleka i mlecnih proizvoda.
 
ISTINA NA VIDELO: Evo da li su mlečni proizvodi zdravi i da li od njih imamo neke koristi

DOKTOR 26.11.2017. 22:43h

1273269_profimedia0261112480_ls.jpg


Mlečni proizvodi čine sastavni deo svakodnevne ishrane. Svakodnevna upotreba ovih proizvoda je preporučljiva posebno deci koja se razvijaju, jer minerali koji su sadržani u ovom tipu proizvoda su potrebni kako bi se obezbedio ujednačen unos minerala kojih nema u drugim namirnicama.

Prerađeno kravlje mleko sadrži otprilike 87% vode i ostatak čvrstih materija. Veliku količinu mlečnog sadržaja čine rastvorljive masne kiseline, dok ostatak čine kombinacije proteina, karbohidrata, minerala i druge manje prisutne supstance. Ovakav sastav u mleku čini ga jednim od skoro savršenih napitaka koje je priroda stvorila.

Opšte je poznato da je mleko bogato hranljivim sastojcima kao što su: kalcijum, fosfor, magnezijum, proteini i drugi. Kalcijum jača kosti, dok fosfor pomaže tranziciji kalcijuma pri njegovoj apsorpciji kostima. Sem toga, fosfor je bitan kako bi se održao balans fosfora/kalcijum u strukturi kosti. I predstavlja dobar izvor B2 vitamina koji potpomaže održavanju zdrave kože i očiju.

Mlečni proizvodi su bogati visoko kvalitetnim proteinima. Proteini iz surutke čine skoro 18% od ukupne količine proteina iz mleka. Kasein, vredan protein koji sadrži sve bitne amino-kiseline, može se naći samo u mleku. Čini čak 82% od ukupne količine proteina koji se nalaze u mleku i koristi se kao standard poređenja proteinske vrednosti kod drugih namirnica. Proteini su potrebni za izgradnju i obnovu tkiva tela, tako i za formiranje potrebnih antitela koja cirkulišu u krvi i pomažu kako bi se suzbile i sprečile infekcije.
Jogurt, kao još jedan mlečni produkt, proizvodi se fermentisanjem kuvanog mleka kulturama bakterija koje prouzrokuju stvaranje mlečne kiseline od laktoze. Stvaranje mlečne kiseline u jogurtu ili kiselom mleku dovodi do promene strukture belančevina i masti u mleku pa ono postaje lakše za varenje.

1273267_profimedia0089684194_ff.jpg
FOTO: PROFIMEDIABakterije koje su prisutne u mlečnoj kiselini ne treba da vas brinu, jer sprečevaju razvoj drugih mikroorganizama i sprečavaju razvoj štetnih bakterija u crevima. Tako da na neki način oni čuvaju crevnu floru i čine je zdravom. Takođe su zaslužne za stvaranje vitamina Bgrupe i uopšte potpomažu pravilnom radu organa za varenje. Jogurt je još jedan od izvora koji obiluje potrebnim mineralima, aminokiselinama i proteinima koji su nam svakodnevno potrebni.

Zahvaljajući količini kalcijuma i kalijuma koji se nalaze u jogurtu ili kiselom mleku, podstiče se izbacivanje prekomernih negativnih neželjenih materija poput soli što je jako korisno za održavanje zdravog ritma srca i sprečavanja hipertenzije. Mlečna kiselina takođe ima dobru stranu zato što štiti zube i desni od propadanja svojim sastavom i mikroorganizmima koji ne dozvoljavaju pojavu bakterija.

Sastav jogurta i drugih prozvoda koji sadrže mlečnu kiselinu je takav da obiluje aminokiselinama koji su jako pogodniposle dugog perioda vežbanja, kako bi omogućili da se proteini vežu za mišiće da ne bi došlo do opadanja mišićne mase.

Neosporno je da mleko i mlečni proizvodi predstavljaju neverovatan izvor dobrih materija, ali kao i sa svim stvarima i sa njima ne treba preterivati. Mlečne proizvoda bi trebalo konzumirati skoro pri svakom obroku zbog celokupno dobrog uticaja na crevnu floru i mnogobrojnih drugih efekata koje imaju u održavanju balansa i pružajući nam neophodne količine minerala, kao i održavajući nas zdravim.

1248927_profimedia0342007579_ff.jpg




- - - - - - - - - -

ja volem mleko, pogotovo belu kafu sa divkom

a vi?

Ja bih rado popio mleko, ali zbog pritiska ne smem. Zato ga samo subotom pijem ili kada zahladi zimi češće. Od prilike do litar nedeljno popijem. Naravno, domaćeg.
Jogurt skoro da uopšte ne pijem. Smeta mi za stomak.
Kiselo sam pravim i jedem.
 
Ne treba biti neki veliki poznavalac materije da bi se izveo zakljucak:
Covek jede mleko i mlecne proizvode vec hiljadama godina, i nas je organizam vec evoluirao i navikao se na njih.
Ostaviti sada organizam bez tih proizvoda, bio bi shok, ma koliko neka ispitivanja pokazala da mleko sadrzi ovo ili ono - ljudski organizam je vec adaptiran i na dobre i na lose strane mleka i mlecnih proizvoda.

ljudski organizam je kao buba svabin, adaptira se na sve, napravi selekciju i postane otporniji
kod mleka je steta sto su ga pretvorili u industriju i sto nemilosrno izrabljivanje krava stetu nanosi i ljudima - koliko god da neko misli da su krave punjene antibioticima, to sve dolazi kroz mleko i do ljudskog organizma
posebna prica su zitarice kojima se krave hrane, a koje su prepune aflatoksina i kao takve nisu preporucive za ljudsku ishranu
ali preko mleka, eto ih ponovo na stolu
meni su mleko i sir nekada bili osnova ishrane, dok nisam navukla kamenje u bubregu
danas mleko pijem zaiste retko..obicno u varijanti sa plazmom..jogurt ponekad..sireve skoro da sam izbacila..jednom nedeljno spremim kacamak sa sirom i to je sve
u frizideru uvek imam nekoliko lit mleka, jogurt, kutiju fete i cinijicu domaceg kajmaka
dete jede umerenije, a i kafu pije sa mlekom
ja volim cist ukus hrane, kad pijem kafu zelim da osetim ukus gorke kafe, kad pijem mleko onda cist ukus mleka
 
Довољно је да кажем да наша кућа може да остане без свега, али без млека, сира и јаја никако.

Млеко госпођица пије уместо воде, врло често, а ми обавезно кафу са млеком, како би другачије :)

Сад ће се јавити и они што тврде да млеко, јаја и маст нису здрави, па да их предухитрим.

Касне, јер је наука поново потврдила да су сви ови производи врло корисни и врло здрави.

Mleko ne volim i ne mogu da ga pijem osim u kafi.

Ali zato jaja i sira :zaljubljena:

Jaja jedem onako sama, bez icega kada su kuvana.
 
Poslednja izmena:
mlečne proizvode uglavnom i jedem ali na jogurtu ,moja kravica, bih mogla da provedem ostatak života ne bi mi smetalo... toliko volim jogurt
mleko ne konzumiram čak ni u kafi, uz frikomovu pitu sa višnjama pijem jogurt. sjajna kombinacija za večeru.
 
Najveca zelja mi je da jos mlecne proizvode izbacim iz ishrane. Ove industrijske i pijacne. A uvek popustim, i ne znam da li cu ikad. Da je zdravo, nije, u to nemam sumnje. Pored toga, imam zelju za kozicama u dvoristu i povremenom pravljenju kozijeg kefira/sira. Dosta sam kontrdiktorna, zbog toga sam i ovde gde sam, kako vetar duva.
 
to kozje mleko je izgleda stvarno eliksir
poštar koji donosi poštu dugi niz godina i koga sam ja zvala čika poštare sad izgleda mlađe od mene a ima neki ranč gde svakodnevno obilazi te koze koje čuva i naravno naučio je da pravi mleko sir pa to i konzumira non stop.
kakvi botoksi i hijaluroni, čovek pije samo kozje mleko
 
imam i ja ideju, jedna koza u dvorištu, bar da ne moram da kosim travu :D

- - - - - - - - - -

ali kozji sir.... mmmmm
pa još ako je stariji :ok:

Ми узимамао тај "преврео" од једног човека, одемо колима до његовог села, госпођица се поигра са козицама, ми тргујемо, па кући-

Али, сир заиста нема онај специфичан мирис, а укус је божанствен.

Скоро смо остали без сира, купили крављи, и уследио је шок :lol:

Одвикли смо се, сад нам је овај много благ.
 
Ми узимамао тај "преврео" од једног човека, одемо колима до његовог села, госпођица се поигра са козицама, ми тргујемо, па кући-

Али, сир заиста нема онај специфичан мирис, а укус је божанствен.

Скоро смо остали без сира, купили крављи, и уследио је шок :lol:

Одвикли смо се, сад нам је овај много благ.
baš tako :D
 
jel pije neko kefir?

Никад нисам пробала, а тражила сам гљивице да пробам због детета.

Набавићу следећи пут кад идем у Македонију, тамо има, овде код нас и близини јок.
 
Ovo mleko koje mi kupujemo i koristimo nit' je pravo mleko niti imamo koristi od njega. Puno je vode i hormona. Ali da imam neku kravu na raspolaganju :lol: za koju znam gde je pasla, rado bih jela mladi kajmak ili sir pravljen od njenog mleka....
Ovako, napravim sama u blenderu bademovo mleko ili kupim kokosovo (ako bih popila kakao s mlekom ili eventualno pojela neki smoothie).
 
Ovo mleko koje mi kupujemo i koristimo nit' je pravo mleko niti imamo koristi od njega. Puno je vode i hormona. Ali da imam neku kravu na raspolaganju :lol: za koju znam gde je pasla, rado bih jela mladi kajmak ili sir pravljen od njenog mleka....
Ovako, napravim sama u blenderu bademovo mleko ili kupim kokosovo (ako bih popila kakao s mlekom ili eventualno pojela neki smoothie).

imas na svakoj zelenoj pijaci prodavce pravog kajmaka i sira, pravo mleko i pravu surutku
 

Back
Top