PEČURKE

proka

proka

Legenda
Poruka
57.100
U prirodi rastu brojne vrste gljiva - pečurki, među kojima su neke jestive i mogu se koristiti kao dodatni izvor hrane, druge otrovne i predstavljaju opasnost za čoveka, ali najveći broj gljiva čovek odnosno ljudska individua još ne poznaje.


Pečurke u prirodi imaju veliku biološku i ekološku važnost, jer su pored ostalog, karika u procesu kruženja materija i bioenergetskih tokova, a među onim koje rastu u šumi mnogo su značajne i za proces njihove obnove. Pečurke se ne smeju uništavati u prirodi, bez obzira da li za čoveka imaju direktnu korist ili ne, a pri njihovom branju treba imati mere kako bi se one obnavljale u kontinuitetu.

22222029_10214513117088345_7392917066432905103_n.jpg


- - - - - - - - - -

taman pred kišu, neko napunio frižider, pa na sušenje i cele zime uživanje :ok:

- - - - - - - - - -

berete li vi pečurke?
 
kako je lep

vrganj

boletus_pinophilus.jpg


- - - - - - - - - -

proka:
U prirodi rastu brojne vrste gljiva - pečurki, među kojima su neke jestive i mogu se koristiti kao dodatni izvor hrane, druge otrovne i predstavljaju opasnost za čoveka, ali najveći broj gljiva čovek odnosno ljudska individua još ne poznaje.


Pečurke u prirodi imaju veliku biološku i ekološku važnost, jer su pored ostalog, karika u procesu kruženja materija i bioenergetskih tokova, a među onim koje rastu u šumi mnogo su značajne i za proces njihove obnove. Pečurke se ne smeju uništavati u prirodi, bez obzira da li za čoveka imaju direktnu korist ili ne, a pri njihovom branju treba imati mere kako bi se one obnavljale u kontinuitetu.

22222029_10214513117088345_7392917066432905103_n.j pg


- - - - - - - - - -

taman pred kišu, neko napunio frižider, pa na sušenje i cele zime uživanje :ok:

- - - - - - - - - -

berete li vi pečurke?
Kliknite za proširenje...

 
Poslednja izmena:
Berem samo one gljive koje dobro poznajem. U proleće početkom maja meseca stižu đurđevke (reduše). Neki ih smatraju najukusnijom gljivom zbog svoje specifične arome i mirisa.
U to doba ne rastu druge gljive, pa je skoro isključena zamena za otrovnice. Smrčak je takođe teško zameniti za otrovnu, jer ima jedinstven izgled. Mlečnicu je takođe berem, ali nju je
moguće zameniti sa nekom otrovnom, a i same mlečnice su jako teške za varenje. Brao sam lisičarke, vrganje, sunčanice, livadski šampinjon i rujnice. Sve ostalo mi je nepoznato,
i da ih nađem, nebi ih ni štapom dohvatio. Recimo ako slučajno konzumirate pupavku, simptomi trovanja mogu da nastupe i posle dvadeset dana. Otkažu bubrezi, jetra, i spasa najčešće nema.
Zato je najsigurniji izbor prodavnica.
 
Jedem s vremena na vreme sirove bukovače i sirove shii take, u maloj količini. Ove druge je greota termički obrađivati, toliko su ukusne sirove. Uzdravlje.
 
Poslednja izmena od moderatora:
dakle ovako, osnovni postupak je više-manje isti (pričam za vrganje a može i za mješavinu gljiva)

ispirjamo luk na ulju i dodamo gljive...

1. zalijemo umucenim jajima i imamo kajganu s gljivama
2. dodamo jos i krumpir na kockice i brašno, podlijemo vodom, prokuhamo, pred kraj podlijemo s mlijekom ili vrhnjem za kuhanje, dodamo mješavinu začina, peršin, dimljenu slatku crvenu papriku i papar i imamo krem juhu
3. pirjani luk i gljive podliti s malo brasna otopljenog u vodi (po želji se prije toga može dodati neki špek) , dodati mješavinu začina, papar i imamo saft koji savršeno ide uz pire krumpir i zelenu salatu :)
- onda taj saft možemo pomiješati s rižom, dodati ribani sir, oblikovati u kuglice, pohati i imamo pohani rizoto od gljiva...
- u saft (ali više preferiram mješavinu gljiva jer je bolje) dodati tvrdo kuhana jaja isjeckana na kockice i tom mješavinom punimo slane palačinke (isto se u smjesu može dodati mješavina začina) slažemo u tepsiju, zalijemo pavlakom ( ili vrhnjem :p) i zapečemo u pečnici
svi znamo i za grah s vrganjima i tako, ima toga puno :)

29qbpxy.jpg
 
Poslednja izmena:
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top