Котлић, таландара, роштиљ..

Колико често кувате и печете на отвореном, и да ли више волите котлић, нешто на таланадари, месо на жару, роштиљи, пека... Да ли више волите у котлићу рибље чорбе, гулаш или пасуљ? Откријте нам ваше специјалитете.

nista lepse i od jela napolju,ne bih ulazio u kucu,dace bog iz grada uskoro

čorbasto nešto ne volim, meso napolju uvek mada neam baš često priliku da ga jedem

a talandara neam pojma šta je
tiganj ?

Rijetko kuhamo vani, a kada to i radimo uglavnom je divljac na meniju.

Rostilj bude svako malo,i uvijek je raznovrsan, cevapi, kobasica, krilca i svinjski vrat ... s obzirom da ovo dvoje posljednje stavimo dan prije u pac.... da dodan kako su salata i pivo obavezni uz rostiljl.

Nakon sto se izivimo nad ovim nabrojanim,, onda krece rostiljanje sa ribom i povrcem ... sampinjoni i tikvice su odlicni, dok je dovoljno ih natopiti u ulje sa vegetom, a moze se malo i necim zaljutiti.

Ovu talandaru nemamo, a na tavi doduse znamo nekad satars na brzinu da spremimo

- - - - - - - - - -

I da, lokacija pored vode je pozeljna



... usput se izvinjavam na okrenutim ledjima

DeeLite:

a talandara neam pojma šta je
tiganj ?

Kliknite za proširenje...

па да као тигањ али ван куће варијанта.. крчка се на масти и сл...

Сач или пека је добро ко може купити. Кажу да су јела најукуснија... Ставиш рецимо кромпире и месо у сач, све та посуда се покрије жаром и крчка се. Чуо сам да може и хлеб да се испече. Има ли неко искуства са овим? Које су цене посуде.

kotlić za čorbasto i gulaše a "tanjirača" za prženje ribe .

DeeLite:

a talandara neam pojma šta je
tiganj ?

Kliknite za proširenje...

" Tanjir' od tanjirace, ali za gradsku decu se pravi varijanta sa drskama, ali nije tako efikasna jer nema masu.

Kotlić je mnogo dobra stvar, treba strpljenja i da bude majstor.

Imamo jednog u ekipi, njegova tajna je koliko mesa toliko luka, to se krčka po tri i po-4 sata, bude prste da poližeš.

Roštilj je lakši za organizaciju, dovoljna je rešetka i kvalitetno meso, preporučujem mesaru Nadu kod Cvetkove pijace.

Nikada nisam video poentu u ''tanjirači'' mada je to odlično za, recimo, pileće batake i karabatake. Piletinu malo zapečeš na roštilju, a onda u talandaru/tanjiraču staviš da se dovrši uz možda mladi krompir ili slično.

Najviše volim roštilj da spremam, kotlić i slično mi je nekako više varijanta za ribare i lovce.

talandara mi je nekako jeftinaja varijanta kotlovine, isti princip ali manje mogucnosti

- - - - - - - - - -



- - - - - - - - - -

To za kobaje i luk dušu dalo. U Londonu svuda hrana svih nacija.

Vi to zovete talandara , a tanjrača se pravi od onog "tanjira" što traktor tanjira njive . Mi to naručimo kod nekog majstora
on nam zavari rupu u sredini i sa donje strane tri veća šrafa za nogare . Pokazaću nekad sliku .
Suština je u tome da na njoj ništa ne može a zagori , čak i kad je vatra prejaka zbog debljine gvoždja ( neke su teške i po 30 kg).
Na tanjirači se ulje-mast uvek sliva u sredinu pa ko voli reš onda ribu pomera ka kraju .Rečna riba je puna sitnih kostiju
pa se ona prethodno poprečno zareže skalpelom na svaka 2-3 cm , potom se riba spušta u sredinu tanjirače da se kosti istope .

neki peki ribu u masti u talandari?

proka:

neki peki ribu u masti u talandari?

Kliknite za proširenje...

Neko peče- prži na mešavini pola-pola : masti i ulja .(osim ako nije post)

kafane uglavnom na masti...

Na talandari pileća krilca, prste da poližeš.

a pekmez da se lepše peče???

- - - - - - - - - -