MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA
Prikazujem rezultate 1 do 7 od 7

Tema: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

  1. #1
    Moderator proka (avatar)
    Učlanjen
    19.04.2005.
    Pol
    muški
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    31.329
    Reputaciona moć
    1018

    Podrazumevano MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA




    - - - - - - - - - -

    kako spasti presoljeno jelo, kako dopeći presno jelo ili kolač?

    kako čuvati namirnice i td

    ajmo da podelimo male savete koji mugu spasiti naš veliki trud u kuhinji

    - - - - - - - - - -

    Testo će se bolje umesiti ako se zamesi od tek prosejanog brašna

    - - - - - - - - - -

    Meso stare kokoške posteće mekano ako se u tečnost u kojoj se kuva doda kašika rakije. Miris rakije će nestati, a meso će omekšati.

    - - - - - - - - - -

    koji trik Vi znate?
    zivot je previse kratak da bi pio lose vino :)



  2. #2
    Legenda Umri_muski (avatar)
    Učlanjen
    01.01.2014.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Mesto gde otkrivate zaboravljene vestine
    Poruke
    12.637
    Reputaciona moć
    186

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    Jelo se kuva 30% krace ako mu se doda so.

  3. #3
    Moderator proka (avatar)
    Učlanjen
    19.04.2005.
    Pol
    muški
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    31.329
    Reputaciona moć
    1018

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    da, so pomogne i kad treba da se brzo luk uprži, da se udinsta, oslobadja vodu
    zivot je previse kratak da bi pio lose vino :)

  4. #4
    Moderator proka (avatar)
    Učlanjen
    19.04.2005.
    Pol
    muški
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    31.329
    Reputaciona moć
    1018

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    Slaninu je prelio vodom: Trik vrhunskih kuvara koji ćete stalno koristiti!

    - - - - - - - - - -

    Naime, sve što je potrebno da uradite je da slaninu u tiganju prelijete vodom. Pržite je na najjačem dok voda ne počne da vrije, a zatim smanjite jačinu ringle i nastavite da je pržite dok slanina ne dobije finu zlatnobraon boju.

    - - - - - - - - - -

    zivot je previse kratak da bi pio lose vino :)

  5. #5
    Elita N3W (avatar)
    Učlanjen
    08.12.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    6.118
    Reputaciona moć
    130

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    Ja ne volim takvu slaninu. Za mene je trik da slanina bude dobre debljine kako bi mogla da se lakše spremi. Pržena je gotovo uvek propast ako nije na masti, ali zato kada je na roštilju to je druga priča. Svaka slanina druga priča.

    - - - - - -

    Evo jedan roštiljski za grill majstore : temperatura je idealna samo kada se dlan može držati između 6 i 10 sekundi blizu rešetke. Sve preko toga je i prejako, a i preslabo. Temperatura se reguliše polivanjem pivom malčice, ali ne treba preterivati.
    Domaći, drveni ćumur brzo izgori i zato ga ne treba potpuno spaliti na žaru niti pojačavati temperaturu više od dva-tri puta.

    - - - - - -

    Šnicle nikako soliti pre pečenja na žaru jer će se osušiti. Posoliti naknadno.
    Šnicle marinirati u pivu isključivo. Pre pečenja na žaru ih dobro osušiti gazom ili čistom krpom.
    Svu masnoću (belo) očistiti nožem.
    Biber ne stavljati na meso koje ide na roštilj jer će zagoreti i biti gorko. Biber se može izmleti kasnije i dodati na meso, čisto radi mirisa.

    - - - - - -

    Koristite samo sveže mleven biber. Njegov miris će probuditi apetit bilo kome.

    - - - - - -

    Pire će biti ukusniji ako se u njega stavi pravi puter. Krompir se skuva ceo, a onda se voda prospe (ili iskoristi za čorbu-supu kasnije). Krompir bez vode se ostavi na tek blagoj vatri da bi voda sa njega isparila, pre no što se gnječi kasnije.
    Umesto mleka može se staviti i par kašika pavlake uz malo mlevenog bibera i soli.
    Ovako ga ja spremam uvek.
    - "Let my people go, land of Goshen. I will be with thee, bush of fire. Blood, running red and strong, down the Nile."

  6. #6
    Moderator proka (avatar)
    Učlanjen
    19.04.2005.
    Pol
    muški
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    31.329
    Reputaciona moć
    1018

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    Tvrdi sirevi zadržaće svežinu i neće se uplesniviti, ako se zaviju u čistu krpu, nakvašenu slanom vodom
    zivot je previse kratak da bi pio lose vino :)

  7. #7
    Moderator proka (avatar)
    Učlanjen
    19.04.2005.
    Pol
    muški
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    31.329
    Reputaciona moć
    1018

    Podrazumevano Re: MALI TRIKOVI VELIKIH KUVARA

    Otkrivamo vam kako da se rešite neprijatnog mirisa belog luka s prstiju, koliko tačno kuvati testeninu, kako napraviti baršunasti pire krompir, ali i još neke druge tajne koje će vam olakšati kuvanje i učiniti vas pravim "majstorom" u kecelji.

    1. Testeninu kuvajte minut ili dva manje nego što vam kažu uputstva na pakovanju. Naime, nakon što dodate vreli sos testenina će još dodatno omekšati.

    2. Miris belog luka s prstiju možete da uklonite brzim i efikasnim trikom. Kako biste ga se rešili, 30 sekundi pod mlazom vode dobro trljajte ruke o kašiku od nerđajućeg čelika.



    3. Kada pečete u dubokom ulju, hranu koju dodajete par minuta držite na viljušci, uronjenu u ulju, pre nego što je ispustite u tiganj. Na taj način će se malo zapeći i sprečićete lepljenje za dno tiganja ili za ostalu hranu.

    4. Za bolje rezultate prilikom pečenja kolača jaja i margarin ostavite jedno vreme (pola sata do sat vremena) na sobnoj temperaturi kako bi se bolje mutili.

    5. Svežinu bosiljku možete da produžite ukoliko ga stavite u šoljicu s vodom i ostavite na sobnoj temperaturi.

    6. Kako bi karfiol prilikom kuvanja zadržao belu boju u vodu dodajte malo mleka i soli.

    7. Kada pravite pire krompir nakon što procedite krompir vratite ga u vruć lonac, pomerite s vatre i pustite da se osuši u toploj posudi još jedan minut. Nakon toga gnječenjem i dodavanjem vode i mleka dobićete baršunastu teksturu.



    8. Da biste ublažili ukus špargli ogulite ih i uvaljajte u jednaku razmeru soli i šećera i nakon 10 minuta isperite. Nakon toga pripremite po želji.

    9. Kako biste prilikom ceđenja limuna ili pomorandže dobili što više soka, još neoguljeno voće valjajte minut i nakon toga iscedite.

    10. Svežinu povrću produžićete ukoliko ga umotate u vlažni papirni ubrus i stavite u plastičnu kesu, a tek potom u frižider. Neke salate tako bi trebalo da traju čak i četiri dana duže.

    11. Kako biste napravili savršenu supu od povrća umesto da sastojke odmah stavite u vodu šargarepu, luk i paradajz prvo malo dinstajte na ulju ili puteru. Na taj način ćete pojačati ukus.



    12. Kako biste znali kada je ulje dovoljno vruće umesto da ubacujete komadiće hrane i čekate da počnu da se krčkaju, u ulje stavite drvenu kašiku i ako se oko nje pojave mehurići, ulje je dovoljno zagrejano.

    13. Smeđi pirinač se kuva znatno duže od belog, neki čak i 45 minuta. Brže ćete da ga skuvate ako ga prehodne noći ostavite u vodi. Nakon tog postupka vreme kuvanja trebalo bi da se znatno smanji. Isti trik možete da probate i s testeninom. Testeninu ostavite preko noći u vodi i nakon toga testenina bi trebalo da se skuva za 60 sekundi.

    14. Ukoliko vam u tiganju ponestane ulja, dodajte ga na ivicu i lagano nagnite tiganj. Dok dođe do sastojaka koji su u sredini već će biti zagrejano.

    15. Pre seckanja povrća na dasku za sečenje stavite malo soli. Na taj način povrće vam neće kliziti i lakše ćete da ga sečete.



    I za kraj, imajte na umu da su recepti vodič, a ne "sveto pismo". Opustite se i eksperimentišite, a sastojke koje ne volite probajte da zamenite nečim drugim. Na primer, ukoliko ne volite majčinu dušicu probajte da napravite isto jelo s origanom. Pre serviranja svako jelo probajte.
    zivot je previse kratak da bi pio lose vino :)

Slične teme

  1. Mali trikovi velikih domacica...
    Autor >Annabel Lee< u forumu Žene
    Odgovora: 343
    Poslednja poruka: 12.04.2010., 12:12
  2. Mali saveti,trikovi....
    Autor robinzon u forumu Severna Amerika
    Odgovora: 1
    Poslednja poruka: 12.03.2006., 09:30
  3. ?mali OGLASI?
    Autor mimi69 u forumu Humor
    Odgovora: 0
    Poslednja poruka: 02.07.2003., 13:35

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •