R O Š T I L J vs S M O K E R

Moze li partija "Stonog fuzbala" ?


http://fun.noizz.rs/resources/funIm...8571-6462a943393447ebbd5100f0f752fbd9.jpg?v=0

može

http://fun.noizz.rs/resources/funIm...6058-b416bd2d66564b55fb7c38e5d050c033.jpg?v=0

proka:

jel ima ko iskustva sa tom pločom?

Kliknite za proširenje...

Mislim da je većina njih lažna so. Nastao je opšti boom zbog prodaje tih himalajskih tablića i šta već. Baš nisam ljubitelj stvari koje naglo postanu popularne, te odjednom je to ''naj naj''.

Gledao sam kako se sprema na tome na isti način, ali nisam imao prilike da jedem bilo šta pripremljeno na taj način. Kamen k'o kamen, ako se plotna dovoljno zagreje može sve.

Deluje kao dobra stvar za ribu, doduše.

morska so se uvek može posuti po ploči ili po kamenu

ja recimo tako pečem karaše, stavim u tepsiju soli a karaše ne solim jer će oni povući soli taman koliko treba

- - - - - - - - - -

Tomahawk Steaks

- - - - - - - - - -



- - - - - - - - - -

proka:

Kliknite za proširenje...

Ovaj je baš otišao u ekstrem... dok on okrene jednu, izgoreše tri

Ovo sam hteo da podelim


Ovo je idealan način i predstavlja pravi BBQ princip usavršen u Americi, pretežno Texas i Alabama.

''Slow'n'low'' princip. Žar koji koriste veoma dugo traje i ima ogromnu temperaturu, zbog čega se priprema indirektno. Praktično je kao rerna.

odličan video

Probaj kamen za rostilj. Izgleda slicno kao ona himalajska so. Prvo sam pomislila da je to-to.
I da, nemoj meso stavljati direktno na rostilj. Nije zdravo. Stavi ih prvo na aluminijumske podmetace za rostilj. Isti je ukus, a i manje ces usvinjiti rostilj.

Zapravo je alu folija izuzetno nezdrava, pogotovo u kombinaciji sa kiselinama koje nakače skoro pola grama aluminijuma koji se posle pošalju u organizam.

Recimo ljudi često stave limun i skušu u alu foliju i tako peku, a to je vrlo nezdravo.

Ili stave prelive na bazi paradajza.

Bolje je koristiti drvene štapiće za ražljiće od metalnih.

Žice za roštilj bacati nakon što izgube zaštitni sloj. Jeftine su. Do desetak roštilja može opušteno da se na njima ispeče pod veoma jakim temperaturama, ali ne bi valjalo više od toga.

- - - - - - - -

@Topic :
Nisam još video da neko koristi MOP da preliva meso.

nepce je samo sudija

evo ja sam pre neki dan na food chanel naisao na jednu šeficu koja marinira jagnjetinu u kafi?

proka:

da vidite šta se pece na roštilju, svaki komad oko 2,5 kg

- - - - - - - - - -

Kliknite za proširenje...

Tako i Ameri prave, samo da izgori spolja, a unutra bleji, grokće ili muče, zavisi koja životinja je u pitanju..

- - - - - - - - - -

Debelo, kremirano spolja, a unutra živo.

kao što rekoh, stvar ukusa

sigurno, uglavnom se dave u tome..

a vidi ovo, retko ko jede u svetu svinjsko meso, jer je svinja svaštojed strvinar, lešinar...

u srednjem veku kad si hteo da nestane neko koga si ubio, dovoljno je bilo da ga bace preko noci u svinjac i do ujutro od njega ne ostane ni koska, samo kopča od kaiša, sve svinja pojela

a za vreme onih nesretnih ratova na tlu bivše jugoslavije, ni srbi nisu jeli svinjetinu upravo iz tih razloga

btw
to je najnekvalitetnije meso, pa kao što vidiš i u ovom primeru, govedinu jedu živu

a što ne jedu tako svinjetinu?
zašto se od svinjskog mesa ne pravi tatarski biftek?

Kako ne, pa svinjski dimljeni vrat na žaru

Svinjsko meso je lepše što se više ispeče, dok sa govedinom to nije slučaj.

Ako se govedina previše peče, bude kao guma bukvalno.

Teletina i jagnjetina su drugi slučaj. Teletina je lepa kada se skuva, pa ispeče ili izdinsta. Jagnjetina već jeste veoma lepa na žaru, ali ne treba ubiti ukus previše pečenjem.

Ovo meso kao bifteci i slično se mora dobro osušiti pre pečenja na roštilju.

bravo

- - - - - - - - - -

Barbecue in Austin (Driftwood), Texas - 4 different types of meat: brisket, pork ribs, sausage and turkey on one plate + potato salad, beans, cole slaw, pickles and onion: 18 USD

jel ste počeli da roštiljate?

Ove godine veoma slabo roštiljanje.

Uglavnom riba na žaru i to skuša.