Donji video pokazuje kako da instalirate aplikaciju na početni ekran svog uređaja.
Napomena: This feature may not be available in some browsers.
prokupac ima sasvim dobra vina, jedan roze mi ostao u divnom sećanju..............
a za ovu godinu, tj 2017 -tu?
Puhhhh... od pre godinu dana otprilike sam usao u tu pricu sa vinima, do tad sam pio samo vino iz svog podruma. Probao sve i svasta, jeftina, skupa, domaca, strana. Tamjanika Spasic mi je favorit za sad od belih, kod crnih ne mogu jos da iskristalizujem... ali imam jedan hejt da bacim na jedno prilicno hvaljeno vino, a to je Portugizer od Mackovog podruma! Auuuuu, kakvo razocaranje. Prica oko njega je te mlado, te vocno, sveze, bla, bla, bla... Nakiselo, blago gazirano, preostro, ne slaze se ni uz jednu hranu... probao sam ga i hladno, i na sobnoj temperaturi, uz sireve, ordever, mesa, kuvana jela, morsku ribu. Ama bas uz nista se ne slaze!!! Odvratan ukus ima kako god da ga okrenes... Jako razocaravajuca prica za vrlo izvikano vino.
E, da, ko hoce da proba jeftino belo, a odlicno vino- nek proba Stobijev Rkaciteli!!!
Pozdrav svim vinarima - amaterima i ljubiteljima vina!!!!
Malo pre otkrih da postoji ova tema, i, s obzirom na to, da se od 2009. aktivno bavimo proizvodnjom vina u domaćoj radinosti i to SAMO za rodbinu, prijatelje i užu familiju, reših da vam se priključim, možda nešto i naučim, a sa vama podelim naša iskustva oko proizvodnje vina u kućnim uslovima. Iako sam rodom iz Vršca, niko od bliže i dalje familije se nije, ni u bunilu, bavio grožđem. Proizvodnju vina u domaćim uslovima sam uvek smatrao za veoma tešku 'rabotu', ni ne pomišljajući da bi se jednog dana mogao i sam time baviti. Vršački rizling je bio jedino vino koje sam pio i to, uz neko teško i masno mesište.
Imamo vikendicu na južnim obroncima Fruške Gore, između Sl. Vinograda i Slankamena, sada skoro već 40 godina, par sezonskih voćki, par ari bašte i 50-tak čokota stare loze, uglavnom slankamenke. Godine 1991. ostali smo bez auta, tako da smo dosta retko odlazili na plac, uglavnom preko leta. Tek 2009. uspeli smo da zbavimo Yugo, tako da smo intenzivirali odlaženje i boravak u vikendici. S obzirom na to, da smo oboje u penziji, postavilo se pitanje čime se, pored bašte, još baviti, jer smo rešili da veći deo godine provodimo na placu.
2009. - Jedan od novoupoznatih komšija - vikendaša, koji se hvalio i da je proizvođač vina, predložio nam je da, za početak, kupimo inox bure, poslušali smo ga i kupili bure od 300 litara. Kako pored inox bureta i dobre volje nismo imali ništa drugo za proizvodnju vina, pitali smo 'savetnika' šta još da kupimo, da bi imali zaokružen proces. Međutim, ne znamo zašto, ali od 'savetnika' nije bilo neke koristi, te smo se bacili na surfanje internetom. Najveća nepoznanica nam je bila: koliko se litara kljuka dobija od 100kg grožđa i, saglasno tome, koliko nam treba buradi za kljuk?Komšinica pored nas je imala vinograd pod grožđem, procenili smo oko 1500 do 2000 kg, i dogovorili se da nam proda oko polovine roda, a od ostatka da ona pravi sebi rakiju. Kupili smo 3 plastična bureta od 120 litara i kacu od 350 litara za kljuk; nas pet komšija je, u zajednici, kupilo muljaču sa odvajanjem peteljki i igranka je mogla da počne!
Prvo smo 'savetniku' nabrali 200 kg belog grožđa - da proba da pravi i belo vino, a mi smo brali redom, pa šta ispadne. Grožđe je bilo skoro očajno, puno plesnivog, nedozrelog, suvog - tako da nisam bio siguran da li će, uopšte, ispasti nešto za piće. Šest dana nakon muljanja, otočili smo 300 litara u inox, naliven je parafin, stavljen plivajući poklopac i poklopac - pogledali pobožno u nebo ..., a nakon nekih 20-tak dana, pekli smo rakiju u pozajmljenom kazanu i sukali bradu sa skoro 90 litara rakije. Za Novu godinu smo pili naše vino - nije baš bilo bistro, ali je bilo, na opšte iznenađenje, baš, pitko. U januaru smo ga pretakali i dobili fantastičnu RUŽICU. Bistra i boje rubina, bez kiselosti, lepog mirisa - nije što je naše - al' da je piješ posle mleka!!!
2011. - Te godine smo shvatili da su nam mogućnosti pijenja veće od 300 litara, tako da je kupljeno još jedno inox bure od 300 litara. Kako je komšiničin vinograd otišao u večna lovišta, spas smo našli u novoformiranom plantažu grožđa, i krajem avgusta kupili 800 kg muskat otonela. Da čovek ne veruje, ali 26% šećera pred muljanje - svo jednako, u gajbicama donešeno - divota od grožđa. Početkom oktobra, kupljeno je 600 kg merloa i od njega otočeno 300 litara šire u drugi inox.Muskat otonel - veselo zlatne boje, bilo je vino za bogove, tako da se moralo i piti - smerno i umereno, jer nakon jedne čaše se imao osećaj da vas je udarila mazga! Merlo, ozbiljan k'o kineski mandarin, pio se u finom društvu, a neki su ga koristili i kao 'lek' - bar su tako govorili!!!
2014. - Bilo je lepo dok je trajalo, ali vino se popilo. Ova godina je bila loša za grožđe i finansije, tako da smo jedva uspeli da napravimo oko 150 litara kabernea. Dok je bilo u buretu vina - pilo se, kad je krenuo parafin - nije se više pilo. Naredni period nam nije bio naklonjen, u 2015. pet operacija na srcu, srećom, preživelo se.
2017. - Zbog finansijskih razloga napravili smo samo 300 litara merloa. U januaru smo ga pretakali, pijemo ga sa uživanjem, jer je ispalo odlično! Šta mislite, da li mogu da se nazivam 'vinar - početnik' sa urađenih 300+600+150+300=1350 litara vina?
ŽIVELI!!!
PS Ako sam nekog udavio pričom, brzo na čašu vina!
Taj Mačkov Portugizer sam pio samo jednom prije par godina i nije mi se bog zna kako dopao. Ruku na srce, previše sam ga čuvao, pa otvorio tek nakon 10-ak mjeseci, a ono ga treba što mlađe piti. Mada opet, nije ni taj Mačkov podrum u samom vrhu srpskog vinarstva, ima tu mnogo boljih igrača.