Šta kuvamo danas o5

stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.
tara:
moze neki recept za krofne?
pravila sam one suplje iz minjine kuhinje ali su bas previse suplje za nas :lol:
ako moze neki proveren recpt da budu normalne, supljikave...
Kliknite za proširenje...


kopiram ceo recept sve sa komentarima, ne znam čijim, niti znam gde sam ga našla, ali sam ga proverila više puta

Krofne Mire Banjac


Recept za ove krofne sam pronašla pre mnogo godina u knjižici uz jedan časopis u kojoj su bili recepti poznatih ličnosti. Od tada mu se redovno vraćam, ako ih probate mislim da će i vas oduševiti zbog ukusa. Maslac i limunova korica u testu daju im poseban ton. Pospite ih šećerom u prahu i vanilin šećerom, napunite nekom finom marmeladom i uživajte...
Posebno dobar recept za početnike jer ako vam malo i ne uspeju po izgledu kako ste želeli, ukus će sve nadoknaditi. :)

Sastojci


500 g. brašna
3,5 dcl. mleka
3 žumanca
60 g. šećera
50 g. maslaca
20 g. svežeg ili 10 g. suvog kvasca
izrendana korica jednog limuna
malo soli
ulje za pečenje


Svi sastojci neka budu sobne temperature.

Priprema

U mlako mleko dodati šećer, so i kvasac, izmešati i ostaviti na toplom mestu desetak minuta da kvasac naraste.

Mikserom dobro umutiti maslac, žumanca, šećer i limunovu koricu, Dodati brašno i mleko sa kvascem, mutiti mikserom dodatkom za testo nekoliko minuta, staviti na sto posut brašnom i još malo ručno izraditi da se dobije homogeno i glatko testo. Jedan veći sud blago namazati uljem, staviti testo, dobro ga pokriti ili zatvoriti i ostaviti da raste na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Testo pažljivo izvaditi i na površini posutoj sa brašnom, rastanjiti ga na debljinu oko 7 mm. vaditi krofne prečnika 7 cm ili koju veličinu želite. Pokrijte ih i ostavite još dvadesetak minuta. Ulje zagrejati na umerenoj temperaturi, stavljati krofne u ulje gornjom stranom na dole. Peći dok ne porumene sa obe strane, par minuta.
Mora se paziti da ulje ne bude suviše vrelo jer će se samo ispeći i potamniti spoljni sloj krofne a sredina će ostati nepečena.

Ja sam dobila 21 + 4 krofne od ostataka testa.
Nemojte se opterećivati sa ovim srednjim svetlim krugom, ni meni ne budu sve baš idealne.

Za to je potrebno iskustvo i dobro tempirani svi ostali faktori, temperatura ulja, debljina testa, kako je zasečeno testo, koliko je naraslo pre pečenja...

 
e hvala bi!
bas cu da probam

moguce afro dugo stoje pa budu toliko suplje, uopste ne znam u cemu je fora ali budu bre skroz suplje i tanke, onako samo kao korica i unutra rupa :lol:
ukusne su ali kad ih zagrizes ipak ocekujes da osetis krofnu nekako a ne vazduh
 
tara:
e hvala bi!
bas cu da probam

moguce afro dugo stoje pa budu toliko suplje, uopste ne znam u cemu je fora ali budu bre skroz suplje i tanke, onako samo kao korica i unutra rupa :lol:
ukusne su ali kad ih zagrizes ipak ocekujes da osetis krofnu nekako a ne vazduh
Kliknite za proširenje...

...jasno, ja ne volim te tako suplje...i normalno da budu takve ako testo dugo stoji, jos ako ga istanjis, sta ce drugo biti nego samo dve kore.....meni su kao i tebi
puno draze one gde ima sta da se zagrize :)
 
IMG_8912.JPG


IMG_8913.JPG
 
Mozda sam ovo vec pisala,skroz sam pogubljena.kad sam bila na zlataru jela sam svinjski ribic u saftu.nikad nisam videla da se on prodaje u mesarama?pitam u dve mesare,kao to je najfiniji deo,pa mi poturaju file.pa nije file,to je drugaciji ukus.jel vi to nekad kupujete?
 
stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.

Slične teme

Nina
Da li su danas muškarci manje muževni?
2
Odgovora
35
Pregleda
943
Nifont
Nifont
Nina
Šta volite kod muškaraca?
2 3
Odgovora
59
Pregleda
924
Betwom@n
Betwom@n
tab503
Sta je bolje/lakse?
2 3
Odgovora
60
Pregleda
1.528
topmodelsica
topmodelsica

Back
Top