SARMICE OD ZELJA
Prikazujem rezultate 1 do 9 od 9

Tema: SARMICE OD ZELJA

  1. #1
    Aktivan član
    Učlanjen
    14.09.2005.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Bgd
    Poruke
    1.471
    Reputaciona moć
    59

    Podrazumevano SARMICE OD ZELJA

    Pravila bih ovih dana sarmice od zelja, molim za recept.
    Hvala!
    Poslednji put ažurirao/la baki 75 : 28.09.2005. u 16:29



  2. #2
    Aktivan član
    Učlanjen
    14.09.2005.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Bgd
    Poruke
    1.471
    Reputaciona moć
    59

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    PA JEL MOGUCE DA NIKO NECE ILI NIKO NE ZNA DA NAPISE RECEPT?

  3. #3
    Domaćin
    Učlanjen
    21.02.2004.
    Pol
    ženski
    Poruke
    4.131
    Reputaciona moć
    92

    Podrazumevano Ne volim mleveno meso, pa onda...

    6 veza zelja (recimo),
    2 šolje integralnog pirinča,
    250-300 g pečuraka (miks, a može i...samo šampinjoni; ja volim vrganje, lisičarku, bukovaču, blagvu...pomešano)
    so, biber, seckan peršun, kašičica mirođije, čen belog luka,
    maslinovo ulje,
    1/4 šolje belog vina.

    Fil: 2 šolje (od 2 dl) integralnog pirinča napola skuvati. Na malo ulja propržiti (sve je sitno seckano) 200-300 g pečuraka, drške od zelja koje ostaju nakon čišćenja (ali i neki ceo list). Zatim dodati nedokuvan pirinač, začine...so i biber (po ukusu), kašiku seckanog peršuna, 1 kašičicu mirođije i 1 čen belog luka (najbolje gnječen) i preliti s malo belog vina, pa još malo dinstati.
    Napomena: Umesto pečuraka, može da se koristi svinjsko ili mešano mleveno meso (kao za klasičnu sarmu), ali se tada dodaje jaje da veže masu.

    Prethodno oprane i od dršaka i žilica očišćene listove popariti (vrelom vodom, oko 1.5-2 litra) i poklopiti. Neka odstoje 15-20 minuta. List treba da je mekan, da nije “živ” i lomljiv, ali i da se ne raspada. Kad dovoljno omekne, prosuti vruću vodu i nalite malo mlake (zbog lakšeg odvajanja).
    Filovati listove zelja (fil stavljati malom kašičicom, ne preterivati...pirinač ipak u kuvanju prilično nabubri), umotavati u sarmice i direktno ređati u širu a pliću šerpu čije smo dno obložili listovima zelja, naliti vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 40-ak minuta. S vremena na vreme protresti šerpu. Po kuvanju, sve preliti belom zaprškom od 2 kašike brašna (na isto toliko ulja), pa kratko zapeći. Ko voli, u zapršku može da stavi i malo aleve paprike.

    Sarmice od zelja se obično služe s dodatkom milerama ili kiselog mleka i/ili prelivom od limuna.
    Prijatno vam bilo.

  4. #4
    Aktivan član
    Učlanjen
    14.09.2005.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Bgd
    Poruke
    1.471
    Reputaciona moć
    59

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    Konacno da ddobijem recept, hvala puno!

  5. #5
    Početnik
    Učlanjen
    13.03.2006.
    Pol
    ženski
    Poruke
    18
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    Ja ne znam da uvijam sarmice, i vise sam za neka brza jela. Obozavam zelje i blitvu, da li neko zna neki recept za musaku od zelja, blitve ili neko drugo jelo gde se koristi zelje i blitva a da nije pita.

  6. #6
    Buduća legenda dive (avatar)
    Učlanjen
    06.09.2006.
    Pol
    ženski
    Poruke
    48.546
    Reputaciona moć
    5141

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    ne moras da uvijas.
    isto ovo sto je omen napisao samo u posudu redjaj red fila, pa zelja. bez zaprske.
    preli rojal masom (umuceno jaje sa pavlakom ili mlekom).

    ja ni u sarmice ne dodajem zaprsku.

    omen - bravo za recept!

  7. #7
    Elita Prisoner (avatar)
    Učlanjen
    21.01.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    van foruma
    Poruke
    20.594
    Tekstova u blogu
    15
    Reputaciona moć
    260

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    Sarmice od livadskog zelja

    Potrebno je: 200-250 g lepih listova livadskog ili baštenskog zelja.
    Za nadev: 50-70 g masti ili ulja, 1 glavica crnog luka, 50 g pirinča, 150 g svežeg paradajza, ili 25 g paradajz pirea iz tube,so, 1/2 kašičice aleve paprike, 0,5 tople vode, 500 g masnijeg mlevenog jagnjećeg mesa ( ili mešanog mlevenog mesa) , biber, 1/2 veze peršunovog lista, nekoliko listića nane, 2 - 2,5 dl tople vode ( ili supe) 2 jaja, 2 dl kiselog mleka, 20 g brašna, 40 g maslaca, 1/2 l kiselog mleka.
    Listove zelja oprati i stanjiti glavno lisno rebro. Preliti ih vrelom vodom i ostaviti da stoje 15-20 min. da omekšaju. Mast ili ulje zagrejati, dodati sitno seckani crni luk, malo ga prodinstati, zatim dodati probran i opran pirinač, zajedno kratko dinstati da malo omekša. Paradajz oprati, oljuštiti i iseći na manje komadiće, dodati pirinču, posoliti, posuti alevom paprikom, doliti toplu vodu, izmešati i malo dinstati, zatim dodati mleveno meso, biber, seckani peršun, izmešati.
    Na svaki list zelja staviti po jednu kašiku nadeva,saviti najpre bočne ivice lista prema unutra, a zatim uviti list u valjak ( sarmu) U malo veći a plići sud redjati sarmice gusto jednu do druge,preliti toplom vodom i kuvati na tihoj vatri ok 30 minuta.
    Za to vreme umutiti jaja, pomešati sa kiselim mlekom i brašnom razmučenim sa malo soka u kojemu se kuvaju sarmice. Naliti preko sarmica. Sud dobro protresti i kuvati još oko 15 minuta. Pre služenja sarmice preliti rastopljenim maslacem kojem je dodata aleva paprika. Služiti sa kiselim mlekom.
    Poslednji put ažurirao/la Prisoner : 19.04.2007. u 23:31

  8. #8
    Početnik Nera93 (avatar)
    Učlanjen
    31.12.2006.
    Pol
    ženski
    Poruke
    34
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    ma brate samre su od mesa ,ne gubite se sa povrcem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  9. #9
    Veoma poznat goldfish (avatar)
    Učlanjen
    10.10.2005.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Toronto, ON
    Poruke
    12.393
    Reputaciona moć
    171

    Podrazumevano Re: SARMICE OD ZELJA

    slushaj ovu, leba ti

Slične teme

  1. Gazde zelja ili gazdinstvo zelja? :)
    Autor poofnica u forumu Žene
    Odgovora: 49
    Poslednja poruka: 12.03.2009., 13:13
  2. sarmice od vinovog lisca
    Autor sasha234 u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 8
    Poslednja poruka: 19.05.2008., 18:17
  3. Želja
    Autor oby wan kenoby u forumu Arhiva
    Odgovora: 99
    Poslednja poruka: 06.06.2005., 16:08
  4. zelja
    Autor greenmoon u forumu Ljubav i seks
    Odgovora: 13
    Poslednja poruka: 11.11.2004., 18:23

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •