Međunarodne kuhinje - recepti

Meksička kuhinja: Tortilje s povrćem



Priprema
Šargarepu izrendajte, a paradajz očistite od semena i isecite na četvrtine.
Sir pomešajte s renom i jogurtom.
Iseckajte sitno bosiljak.
Piletinu isecite na trake.
Tortilje filujte kremom od sira, preko rasporedite povrće i pospite bosiljkom.
Dodajte meso i čvrsto urolajte.

Sastojci
4 šargarepe
4 koktel paradajza
8 kašika mladog sira
2 kašičice rena
2 kašike nemasnog jogurta
struk bosiljka
8 kriški dimljenih pilećih prsa
4 tortilje
biber, so

----------------------------------------------------

Priprema same tortilje

Priprema
Pomešajte sastojke i napravite žitko testo.
Ostavite oko 2 sata da bubri.
Promešajte i na jakoj vatri, sa malo ulja, pecite tanke tortilje kao palačinke.
Kad se donja površina sama odvoji od tiganja, okrenite je i pecite drugu stranu.
Tortilje treba da budu zlatno smeđe.
Služite vruće ili koristite za pripremu burita, enčilada, sendviča.

Sastojci
300 g kukuruznog brašna ,
7 dcl vode ,
1 kašika hladno ceđenog ulja ,
50 g integralnog brašna,
½ kašičice korijandera u prahu ,
½ kašičice morske soli

ne mogu se bas pohvaliti da sam probao razne cujne, ali mediteranska mi prija maslinovo ulje paste ribe voce i salate

Далматинска лигње са кромпиром, српска пасуљ са сувим месом и јаком запршком, руска Манти, италијанске пице

Tajlandska kuhinja: Tajlandska salata




Priprema
Rižinu tjesteninu stavite u zagrijanu posudu i prelijte vrelom vodom.
Ostavite stajati tako dugo dok tjestenina ne upije vodu i postane mekana.
Tofu narežite na kockice i popržite u dubokom ulju do zlatnožute boje.
Krastavce prepolovite, izvadite sjemenke i dijagonalno narežite na ploške.
U zdjeli pomiješajte ocijeđenu tjesteninu, krastavce i oprane sojine klice.
Za salatni preljev, đumbir, sitno narezanu čili papričicu, korijander, zdrobljeni kikiriki,
narezani mladi luk, soja umak, protisnuti češnjak, šećer, passatu i ulje dobro promiješajte
pa prelijte preko pripremljene salate.


Sastojci:

200 g rižine tjestenine (širi rezanci)
300 g tofua
ulje za duboko prženje
200 g svježih krastavaca
150 g sojinih klica

Za salatni preljev:
1 žličica naribanog svježeg đumbira
1 crvena čili papričica
1 žlica narezanog lista korijandera
70 g popečenog neslanog kikirikija
3 mlada luka
3 žlice soja umaka
2 češnja češnjaka
1 žličica smeđeg šećera
2 žlice Passate Podravka

Joj, ja obozavam ruske raznjice, tacnije su u pitanju Moskovski raznjici. Toga bih mogla da pojedem u nedogled

krenuo sam da izučavam tursku i grčku kuhinju... danas sam pravio musaku sos plavi patlidžana u turski fazonu... dobro je ispalo sa obzirom da nisam nikad kuvao neka složena jela

Najviše će ljudi reći ITALIJANSKA jer su poznate PIzza i Špagete. Ono što ljudi ne znaju jeste da paradajz do 19 veka nije ni postojao u Italiji, a ono što se generalno smatra italijanskom kuhinjom to nije zaista. Pizza koja se ne pojede u Napulju ili kada neko spremi ove domaće špagete koje se izmrcvare u ključaloj vodi - to nije to.

Ja sam birao Špansku kuhinju, prvenstveno zbog najbolje šunke na svetu. Na drugo mesto bih stavio francusku zbog raznih varijacija hleba i kačkavalja. A posle toga grčku jer je prepuna raznih vrsta maslina.

Naravno, na prvom mestu je SRPSKA jer biramo šta nam se sviđa kako sa istoka, tako i sa zapada.

Nicija pa ni nasa. Napravise umetnost i komercijalu od hrane. Ljudi se prejedaju, zivina se kolje i svima bude lose. Jedem domaca posna jela, od voca ne mogu jedino bez sljiva i lubenice. Nisam sklona eksperimentu niti me privlace novi ukusi.