Zamolio bih Vas ako je ikako moguce da mi u sto kracem roku date sto detaljnije odgovore na pitanja vezana za tehnologiju prerade mleka i mlecnih proizvoda...Frka mi je ne pitajte kolika, ako dobijem odgovore na ova pitanja, koja inace nigde ne mogu da nadjem, polazem ispit iz MLEKA
1. Tehnoloski postupci dobijanja EMENTALERA ?
2. Formiranje supljika kod polutvrdih i tvrdih sireva ?
3. Propionska fermentacija ?
4. Zrenje kod sireva ?
Bicu Vam zahvalan i ako mi preporucite neki sajt na kojem se mogu detaljnije informisati