Jestivi gel
Prikazujem rezultate 1 do 19 od 19

Tema: Jestivi gel

  1. #1
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano Jestivi gel

    Upomoć!
    Kako da napravim jestivi gel u domaćoj radinosti?
    Znate da bude onako gušći od meda.
    Hvala, hvala, hvala.



  2. #2
    Elita
    Učlanjen
    10.10.2004.
    Pol
    muški
    Poruke
    15.352
    Reputaciona moć
    202

    Podrazumevano

    ja za to nikad nisam cula.to je neko jelo,sos ili desert?

  3. #3
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Jestivi gel

    Citat Original postavio d-mol
    Upomoć!
    Kako da napravim jestivi gel u domaćoj radinosti?
    Znate da bude onako gušći od meda.
    Hvala, hvala, hvala.
    Ne znam šta ti (i za šta) tačno treba, ali budući da se u žargonu pod pojmom "gal" podrazumeva želatinasta masa - pokušaj sa želatinom... Ima ga u svajkoj prodavnici prehrambene robe. Uputstvo je odštampano na kesici.

  4. #4
    xpajamacax
    Guest

    Podrazumevano

    dr oetker.
    imas razne.
    za slano,za slatko i u boji.
    listovi ili prah.
    a mozda za dzem?
    ili slatko?
    za sta ti treba?
    ima u svim radnjama

  5. #5
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Treba mi da napravim more na torti.
    Želatin je mnogo vodenast, tj u dodiru sa šlagom počne da se izdvaja voda, ne znam šta je u pitanju. Do sad sam kupovala gotov gel u tubi, ali mi je sad potrebna malo veća količina, a on je skup. Po onome što sam pročitala, sadrži šećer, vodu i skrob, pa ću probati te tri stvari, samo nemam predstavu o količinama. Javljam šta sam uradila, a ako neko nešto sazna, nek javi da se ne mučim baš previše.
    De je šef, verujem da on zna, samo se pravi blesav.
    Please help.

  6. #6
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano

    Najjednostavnije ti je da more napraviš od skroba (ili uzmi puding od limuna), vode, šećera i plave boje.

  7. #7
    Veoma poznat
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    kako cesh da napravish ajkule
    sta jos imas na torti osim mora kakva je to torta.

  8. #8
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Citat Original postavio smeh
    Najjednostavnije ti je da more napraviš od skroba (ili uzmi puding od limuna), vode, šećera i plave boje.
    A jel taj puding mnogo žut. Bojim se da ću ako ga pomešam sa plavom bojom da dobijem čudnu (čitaj bljak) zelenu boju.
    A koji to skrob, ja sam probala sa onim gustinom,
    međutim on je beo, nije providan, a meni treba providno.
    U svakom slučaju hvala, još uvek pokušavam.
    Javiću šta sam uradila.

  9. #9
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Citat Original postavio jagodica
    kako cesh da napravish ajkule
    sta jos imas na torti osim mora kakva je to torta.
    Neću da pravim ajkule, pravim veeeelikog delfina.

  10. #10
    Zainteresovan član NenaS (avatar)
    Učlanjen
    09.09.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Nish
    Poruke
    400
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano

    Probaj na sledeci nacin, skuvaj na 1/2 litre vode 3 pune kasike skroba i mesaj na tihoj vatri dok se ne zgusne, u pocetku jeste beo, ali duzim kuvanjem skrob se raspada i postane providan. Na taj nacin se prave oni poslasticarski "tresuljci", koji se boje najcesce u crveno, odnos je, ako se ne varam 200gr skroba na 1,2 litra vode. Inace 3 kasike (supene) skroba menjaju i kesicu pudinga, pa u kombinaciji sa razlicitim aromama (one male bocice) ovako kod kuce mozes da napravis puding ukusa koje ne mozes da nadjes u kesicama. Ja sam pravila kajsiju, bananu, krusku, kivi i druge... Naravno dodas 4 kasike secera na 3 kasike skroba.

  11. #11
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Pa dobro ženo, gde si bila do sad.
    Čim strpam dete u krevet, isprobavam.
    Cmok. :wink:

  12. #12
    Zainteresovan član NenaS (avatar)
    Učlanjen
    09.09.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Nish
    Poruke
    400
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano

    Citat Original postavio d-mol
    Pa dobro ženo, gde si bila do sad.
    Čim strpam dete u krevet, isprobavam.
    Cmok. :wink:
    I jel' uspelo??

  13. #13
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Ne smem da ti kažem, nisam stigla da probam. Ali imam fore do subote. Obavezno javljam šta sam uradila.

  14. #14
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano

    Citat Original postavio d-mol
    Citat Original postavio smeh
    Najjednostavnije ti je da more napraviš od skroba (ili uzmi puding od limuna), vode, šećera i plave boje.
    A jel taj puding mnogo žut. Bojim se da ću ako ga pomešam sa plavom bojom da dobijem čudnu (čitaj bljak) zelenu boju.
    A koji to skrob, ja sam probala sa onim gustinom,
    međutim on je beo, nije providan, a meni treba providno.
    U svakom slučaju hvala, još uvek pokušavam.
    Javiću šta sam uradila.
    Skrob je isto što i "gustin" i kada ga praviš sa vodom bude providan.
    Sigurna sam da ovako skuvan puding od limuna daje "morsku" boju, za vanilu nisam sigurna.
    Mada, mislim da je najbolje da poslušaš Nenu budući da ti je dala tačne mere. Ja to sve "od prilike". :wink:

  15. #15
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    14.02.2005.
    Lokacija
    nish
    Poruke
    183
    Reputaciona moć
    48

    Podrazumevano

    LJUDII!!!!!!
    Dr Oetker proizvodi glazure za torte u crvenoj , providnoj, i neznam kojoj još boji to je najprostiji i najbolji način, samo pazite smesa izgleda tečno ali se zgusne čim ga staviš na tortu

  16. #16
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    09.08.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    294
    Reputaciona moć
    51

    Podrazumevano

    Evo me.
    Pravila po Neninom receptu, nije bilo loše, ali se opet malo izdvajala voda. Sledeći put probam sa DR oetkerom. A i našla sam staru tubu gela, nije skrob nego tečna glukoza, tako da ću kad budem imala vremena probati i sa tim. Javljam ako dođem do nekog spektakularnog otkrića.
    Hvala svima na pomoći i da znate da je pomoglo.
    Cmok :wink:

  17. #17
    Nov član
    Učlanjen
    28.11.2008.
    Pol
    muški
    Poruke
    2
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Jestivi gel

    Pozdrav svima, ovo je moja prva poruka, tj pitanje. U kulinarstvo se apsolutno ne razumem i nadam se da je "Jestivi gel" topik gde dolazi u obzir da pitam sledeće.

    Dobio sam u zadatak da kupim nešto što se zove "tečna glukoza" i uputio sam se u apoteku. Tamo vele da to imaju, ali to se, kažu, daje bolesnicima prilikom infuzije ili u infuziju. Apotekarke to nisu koristile za torte.

    Obzirom da ne bih želeo da pola svatova zakovrne ili pokvari stomak zbog moje neukosti, znate li vi jel to to? Tečna glukoza koja se koristi za torte - da li je to ova iz apoteke koja se daje uz infuziju? Ako ne - gde se nabavlja ova za torte?

    Hvala unapred.

    ps: pretragu sam koristio, ali mi nije urodila plodom.

  18. #18
    Teta Ira nije na forumu
    sred bure oluje i nedaca svih biti vedar nasmejan i tih najveca je umetnost na svetu
    Domaćin Teta Ira (avatar)
    Učlanjen
    06.10.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.377
    Reputaciona moć
    77

    Podrazumevano Re: Jestivi gel

    I ja sam imala isti problem, a mislim i ostali ovde kod nas. nazalost mislim da toga nema u maloprodaji. ja sam nabavila iz Amerike. Cujem da neki umesto glukoze koriste redji med, npr.favolin. Ima negde recept sa delu za ukrasavanje torti. tamo mozes procitati vise o tome.

  19. #19
    Nov član
    Učlanjen
    28.11.2008.
    Pol
    muški
    Poruke
    2
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Tečna glukoza

    Teta Ira, hvala puno na odgovoru. Dakle, iako nismo sigurni gde se može naći kod nas ta tečna glukoza, po svemu sudeći to nije ova koju sam našao u apoteci. Nije ni to loše za početak kao info.

    Primetio sam da je zmajche85 odmah posle mene pokrenula isto ovo pitanje u temi Ukrašavanje torti, stoga ako moderatori ne žele jedno pitanje na dva mesta, ja se slažem da ovo moje brišete. Tek kad sam postavio svoje pitanje, uvideh da njime reinkarniram topik iz 2005. A i ja sam vrlo opširan, ako poredimo sa vama ovde : )

    Prilažem par linkova koje sam našao na ovu temu, možda nekom budu interesantni.

    http://www.doktor.co.yu/forum/viewtopic.php?p=38215#38215
    http://www.arasco.com/en/products/glucose_starch/liquid_glucose.asp
    http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup
    NOW Foods Dextrose, 2 lbs (Corn Sugar, Glucose)
    http://oinofood.com/Glucose%20Syrup.htm
    http://celiac-disease.com/glucose-syrup-is-gluten-free/
    http://www.mondofood.com/pastry-liquid-glucose-p-585.html

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •