Marcipan
Strana 1 od 3 123 PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 60

Tema: Marcipan

  1. #1
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano Marcipan

    Podstaknuta Goscicinom edukaciom o siru, evo ja prilazem nesto o marcipanu.
    Naravno i recepti su dobrodosli.

    Marcipan
    Marcipan: jedna od najpoznatijih i najcenjenijih poslastica. Veoma dugo, zbog nekada skupog načina izrade, bio je privilegija kraljeva. To danas više nije slučaj - u marcipanu mogu uživati skoro svi; i trebalo bi, jer je marcipan, pored toga što je veoma ukusan, izuzetno zdrav.

    Naravno, ukoliko želite da smršate, ne bi trebalo da preterujete sa marcipanom - ipak ima visok sadržaj šećera - ali inače, zbog visokog sadržaja badema, marcipan je jako koristan. Badem je odličan izvor proteina, ne sadrži holesterol, a sadrži vitamin E u najboljem mogućem obliku (to jest, onom koji se najlakše i najefikasnije apsorbuje), kalcijum, vlakna, gvožđe i folne kiseline. Drugim rečima: ako konsumirate slatkiše, birajte one koji u sebi sadrže badem (kao marcipan), jer ćete tako u organizam, pored kalorija, uneti i mnoštvo korisnih materija.

    Postoji mnogo priča i pretpostavki o poreklu marcipana; mnogi gradovi i zemlje svojataju njegovo poreklo, ali ništa precizno nije utvrđeno. Osim kao slatkiš, marcipan se upotrebljavao i kao afrodizijak (pričalo se da daje snagu i stimuliše rad srca - a te dve stvari, s obzirom na sastav marcipana, jesu tačne), a verovalo se i da ima lekovita svojstva, koja se mogu i pojačati dodavanjem mrvljenih bisera i dragog kamenja, kao i majčine dušice i drugih lekovitih trava.

    Danas se marcipan koristi kao preliv za kolače; može da se doda ispod fondana (kao glazura), a koristi se i za punjenje kolača, keksa, torti i drugih poslastica. Pored toga, moguće ga je i obojiti i oblikovati u najrazličitije figurice: voće, cveće, životinje, ljude...

    Ukoliko brinete o svom zdravlju, a nemate baš mnogo razloga da brinete o telesnoj težini (ili ste dovoljno aktivni da se ne ugojite od povremenog konsumiranja slatkiša), priuštite sebi poslastice od marcipana. Još bolje, priuštite sebi i svom dragom poslastice od marcipana, a onda... Nakon uživanja u ukusu i snabdevanja svog organizma potrebnom količinom vitamina E, možete zajedno sa svojim dragim da sagorite višak kalorija. Spajanje vrlo lepog i vrlo korisnog, zašto da ne?



  2. #2
    Obećava
    Učlanjen
    27.06.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    krusevac
    Poruke
    72
    Reputaciona moć
    50

    Podrazumevano

    gde ga mogu nabaviti posto ga u krusevcu nema koliko ja znam

    zna li neko kako ga napraviti u kucnoj radinosti

    osim toga rece mi neko nekad da se pomenuti pravi i od kostica kajsije

  3. #3
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Citat Original postavio miamilanche
    gde ga mogu nabaviti posto ga u krusevcu nema koliko ja znam

    zna li neko kako ga napraviti u kucnoj radinosti

    osim toga rece mi neko nekad da se pomenuti pravi i od kostica kajsije
    Ja sam isprobavala razne varijante, ali nije to to.
    Probaj u nekom vecem supermarketu ili u nekoj poslasticarnici.

  4. #4
    Veoma poznat
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    ima u velikom kuvaru "patinom" neki recept. sa kosticama od kajsije je "persipan" (kaze se da su te kostice otrovne). ja volim one kolace iz zmajovine
    (zuto-marcipan strafte a okolo belo), ima ih nekad i kao sitni kolaci.

  5. #5
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Postoji vrše vrsta marcipana prema zemljama porekla i različitim školama, ali osnovne varijante su one sa orasima i bademom. Ako je neko rešio da se zanima, evo recepta:
    MARCIPAN SA ORASIMA ILI BADEMOM
    Za 1,5 kg marcipana potrebno je:
    - 1 kg šećera
    - 3 dl vode
    - 500 gr. mlevenih oraha ili badema
    Kuvati sirup od šećera i vode dok ne uvri toliko da postane gust. Preliti ga brzo u drugu posudu preko samlevenih oraha ili badema, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Ohlađen dolazi u najvažniju fazu rada, pogotovo ako se od njega prave ukrasi i dekoracije. U poslastičarnicama ovu masu provlače kroz valjke da bi postala glatka i sitne strukture, a u kućnim uslovima može da posluži valjanje (snažno) oklagijom ili tučenje u avanu. Ovako spremljen marcipan može dugo da se održi u frižideru, može da se dodatno boji, a još bolji ukus ima ako se u masu doda malo ruma.

  6. #6
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    Postoji vrše vrsta marcipana prema zemljama porekla i različitim školama, ali osnovne varijante su one sa orasima i bademom. Ako je neko rešio da se zanima, evo recepta:
    MARCIPAN SA ORASIMA ILI BADEMOM
    Za 1,5 kg marcipana potrebno je:
    - 1 kg šećera
    - 3 dl vode
    - 500 gr. mlevenih oraha ili badema
    Kuvati sirup od šećera i vode dok ne uvri toliko da postane gust. Preliti ga brzo u drugu posudu preko samlevenih oraha ili badema, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Ohlađen dolazi u najvažniju fazu rada, pogotovo ako se od njega prave ukrasi i dekoracije. U poslastičarnicama ovu masu provlače kroz valjke da bi postala glatka i sitne strukture, a u kućnim uslovima može da posluži valjanje (snažno) oklagijom ili tučenje u avanu. Ovako spremljen marcipan može dugo da se održi u frižideru, može da se dodatno boji, a još bolji ukus ima ako se u masu doda malo ruma.
    Mmmmm...
    Hvala...

  7. #7
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Stiže i varijanta za italijanski marcipan koji je tek mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...

  8. #8
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    Stiže i varijanta za italijanski marcipan koji je tek mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
    A jel mora tako puno secera? :?

  9. #9
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Znala sam...
    Ode moja linija... :wink:

  10. #10
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Stiže i varijanta za italijanski marcipan koji je tek mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
    A jel mora tako puno secera? :?
    MORA!

  11. #11
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Stiže i varijanta za italijanski marcipan koji je tek mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
    A jel mora tako puno secera? :?
    MORA!

  12. #12
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Stiže i varijanta za italijanski marcipan koji je tek mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
    A jel mora tako puno secera? :?
    MORA!
    Ako ti je zbog kalorija stavi vocni secer.

  13. #13
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    Nije zbog kalorija nego mi to nesto mnogo zvuci - 1 kg.Vec mi trnu zubi od tolike slatkoce...

  14. #14
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Nije zbog kalorija nego mi to nesto mnogo zvuci - 1 kg.Vec mi trnu zubi od tolike slatkoce...
    Ma cini ti se. Ide dosta badema. A i marcipan se jede bas u malim kolicinama, tako da uzivaj. Njam... :wink:

  15. #15
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Nije zbog kalorija nego mi to nesto mnogo zvuci - 1 kg.Vec mi trnu zubi od tolike slatkoce...
    A pola kile oraha (badema) + vodurina. Šta će da drži masu da je posle vajaš?

  16. #16
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    Nije zbog kalorija nego mi to nesto mnogo zvuci - 1 kg.Vec mi trnu zubi od tolike slatkoce...
    A pola kile oraha (badema) + vodurina. Šta će da drži masu da je posle vajaš?
    Nemoj da se ljutis tako jako

  17. #17
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    Nije zbog kalorija nego mi to nesto mnogo zvuci - 1 kg.Vec mi trnu zubi od tolike slatkoce...
    A pola kile oraha (badema) + vodurina. Šta će da drži masu da je posle vajaš?
    Nemoj da se ljutis tako jako
    Proverene pedagoške mere za one koji se ritaju!

  18. #18
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    bilo bi ti monotono... :wink:

  19. #19
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    bilo bi ti monotono... :wink:
    Znači, provaljen sam!

  20. #20
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Hocemo recept za italijanski marcipan...

  21. #21
    Zainteresovan član www mira (avatar)
    Učlanjen
    05.07.2004.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    354
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano

    E sad, jel ovde da turim recept za kolac od marcipana ili u torte i kolace.Molicu lepo

  22. #22
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Citat Original postavio www mira
    E sad, jel ovde da turim recept za kolac od marcipana ili u torte i kolace.Molicu lepo
    Ovde, ovde!!!
    Sve od marcipana je mmmm... mislim za ovde...

  23. #23
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano

    Citat Original postavio www mira
    E sad, jel ovde da turim recept za kolac od marcipana ili u torte i kolace.Molicu lepo
    :wink:

  24. #24
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano

    Citat Original postavio dadap
    Hocemo recept za italijanski marcipan...
    ... saa slikom! :wink:

  25. #25
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano

    Citat Original postavio www mira
    E sad, jel ovde da turim recept za kolac od marcipana ili u torte i kolace.Molicu lepo
    Slobodno ga turi ovdi, moliću fino!

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •