Temeljci (supe)
Prikazujem rezultate 1 do 11 od 11

Tema: Temeljci (supe)

  1. #1
    Aktivan član Jukie (avatar)
    Učlanjen
    22.11.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.482
    Reputaciona moć
    44

    Podrazumevano Temeljci (supe)

    Dakle, u svim novijim kuvarskim emisijama umesto vegete i začina C i vode dodaju već spremljenu supu/temeljac.
    Sad naravno Rejčel Rej supu kupuje u tetrapaku kao sok, ali kod nas toga nema.
    Kada se skuva puno tog temeljca, kako se on ostavlja za neki drugi put?
    (pošto očigledno neću kuvati supu svaki put pa tek onda početi sa pravljenjem jela u koje se supa dodaje)
    Da li se stavlja u flaše pa u zamrzivač? (kako se onda odmrzava?)
    Ili u neke kese za zamrzivač? Ili u one kutije od porodične porcije sladoleda?



  2. #2
    Veoma poznat
    Učlanjen
    11.01.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    12.589
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Jukie Pogledaj poruku
    ... Ili u one kutije od porodične porcije sladoleda...

    moja zena tako radi, samo sto pri odmrzavanju stavis malo vode pre nego sto bucnes supiu onako zaledjenu.

  3. #3
    Iskusan Marge Simpson (avatar)
    Učlanjen
    18.02.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    pored jednog jezera
    Poruke
    6.073
    Reputaciona moć
    584

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    moze u platicne case od jogurta
    Jedino nikada neću umeti da se ne naježim kad se rukuju mlitavo. Ko se mlitavo rukuje znači da mlitavo misli i mlitavo vekuje.

  4. #4
    Aktivan član Jukie (avatar)
    Učlanjen
    22.11.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.482
    Reputaciona moć
    44

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Marge Simpson Pogledaj poruku
    moze u platicne case od jogurta
    Čime se poklapaju? Celofanom za tegle?

  5. #5
    Iskusan Marge Simpson (avatar)
    Učlanjen
    18.02.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    pored jednog jezera
    Poruke
    6.073
    Reputaciona moć
    584

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Jukie Pogledaj poruku
    Čime se poklapaju? Celofanom za tegle?
    strec folijom , pa onda gumica za tegle
    Jedino nikada neću umeti da se ne naježim kad se rukuju mlitavo. Ko se mlitavo rukuje znači da mlitavo misli i mlitavo vekuje.

  6. #6
    Elita Prisoner (avatar)
    Učlanjen
    21.01.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    van foruma
    Poruke
    20.594
    Tekstova u blogu
    15
    Reputaciona moć
    260

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Marge Simpson Pogledaj poruku
    moze u platicne case od jogurta
    Temeljac? Kakva je to supa
    " Only fools and horses"

  7. #7
    Aktivan član Jukie (avatar)
    Učlanjen
    22.11.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.482
    Reputaciona moć
    44

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Prisoner Pogledaj poruku
    Temeljac? Kakva je to supa
    He, he, to me i moja sestra uvek pita Ona to zove bujon

    "Temeljac" kao naziv koriste na hrvatskoj televiziji u kuvarskim emisijama, a na engleskom ga zovu "stock". U suštini kada se skuva supa, povade se parčići mesa i povrća, supa se procedi i skloni ona masnoća odozgo, i dobije se temeljac.

    Posle u temeljac može da se zakuva testenina ili knedle, i da se dobije baš supa, ili može da se čuva za drugu priliku. Na TV kada kod kuvaju nešto tipa paprikaša, skoro nikada ne dosipaju običnu vodu i praškaste začine tipa Začin C, Kulinat, Vegeta (a pogotovo Englezi i Amerikanci koji nisu nikad ni čuli da to postoji) nego uvek sipaju već pripremljen temeljac.

    Naravno treba voditi računa da se pri hlađenju ne stvore pihtije... što se meni jednom desilo sa zakuvanom supom sa sve rezancima... valjda je bilo puno hrskavice na kostima za supu.

  8. #8
    Buduća legenda Hexy Bee (avatar)
    Učlanjen
    07.11.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    U svetu senki...
    Poruke
    36.880
    Tekstova u blogu
    29
    Reputaciona moć
    464

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Ćao svima...


    Čekaj, pa zar bujon nije čista supa, to se dobro procedi, ne treba da budu rezanca u bujonu ?

    A ne znam može li da se pakuje u neke prigodne kese za zamrzivač ? Mada bi se posle možda teže otapalo...

    ''Nesposobni imaju sposobnost da onesposobe sposobne''...neverovatna misao...kako nešto tako na prvi pogled besmisleno - može imati toliko smisla...

  9. #9
    Aktivan član Jukie (avatar)
    Učlanjen
    22.11.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.482
    Reputaciona moć
    44

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Hexy Love Pogledaj poruku
    Čekaj, pa zar bujon nije čista supa, to se dobro procedi, ne treba da budu rezanca u bujonu ? :
    Da, to je to, nego se meni sviđa kada to zovu temeljac.

    Rezanci su mi bili u zakuvanoj supi (od koje sam prvo pojeo par tanjira) a koja se kasnije pretvorila u pihtije kad se ohladila u frižideru, i onda su se videli rezanci unutra kao vlakna.
    Bila je sasvim dobra i pihtija, nisam je bacio.

  10. #10
    Teta Ira nije na forumu
    sred bure oluje i nedaca svih biti vedar nasmejan i tih najveca je umetnost na svetu
    Domaćin Teta Ira (avatar)
    Učlanjen
    06.10.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.377
    Reputaciona moć
    77

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Kada se opet zagreje opet se pretvori u supu. Svaka jaka supa se posle hladjenja pretvara u pihtije pogotovu ako se kuva od kostiju.

  11. #11
    Buduća legenda Hexy Bee (avatar)
    Učlanjen
    07.11.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    U svetu senki...
    Poruke
    36.880
    Tekstova u blogu
    29
    Reputaciona moć
    464

    Podrazumevano Re: Temeljci (supe)

    Citat Original postavio Jukie Pogledaj poruku
    Da, to je to, nego se meni sviđa kada to zovu temeljac.

    Rezanci su mi bili u zakuvanoj supi (od koje sam prvo pojeo par tanjira) a koja se kasnije pretvorila u pihtije kad se ohladila u frižideru, i onda su se videli rezanci unutra kao vlakna.
    Bila je sasvim dobra i pihtija, nisam je bacio.
    Pa dobro, nekada hoće i od samih rezanaca da se napravi ´´pihtijasta´´ masa, zbog skroba i samog brašna...

    ''Nesposobni imaju sposobnost da onesposobe sposobne''...neverovatna misao...kako nešto tako na prvi pogled besmisleno - može imati toliko smisla...

Slične teme

  1. Predjela, supe, čorbe
    Autor VOZDOVCANKA u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 93
    Poslednja poruka: 21.01.2010., 00:36

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •