alva
Strana 1 od 2 12 PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 37

Tema: alva

  1. #1
    Obećava
    Učlanjen
    27.06.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    krusevac
    Poruke
    72
    Reputaciona moć
    50

    Podrazumevano alva

    ima li neko recept za alvu a bogami i sudzuk



  2. #2
    Primećen član dadap (avatar)
    Učlanjen
    04.10.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    940
    Reputaciona moć
    61

    Podrazumevano

    Domaca alva

    U jednu serpu staviti 1/4kg masla ili 200gr masti da se dobro rastopi. U vrelo maslo ili mast dodati 4 velike kasike brasna, pa brasno neprestano mesati dok ne postane zlatno-zute boje. Za to vreme staviti u jedan cist lonac 1/2kg secera kristala s malo vode da na stednjaku prokuva. Odmah staviti i komad vanile i sve zajedno sa secerom kuvati. U uprzenu zaprsku, neprestano mesajuci, dodavati ukuvani sirup da alva ima gustinu da se kasikom iz nje moze masa vaditi. Skinuti alvu s vatre, umakati kasiku u rastopljeno maslo, vaditi alvu i redjati je na okruglu staklenu ciniju. Posuti je sitnim secerom izmesanim sa vanilom i sluziti hladnu.

  3. #3
    sanja
    Guest

    Podrazumevano

    prvo secanje na alvu je oooooogromna masna fleka koju sam imala na pantalonama.
    i cini mi se da ovo sto se sada prodaje nema mnogo veze sa onom alvom nekad.

  4. #4
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    97

    Podrazumevano

    U Grckoj kupila u free shop-u njihovu makedonsku alvu, 50% susam, 50% med = LUDILO!

  5. #5
    Guest

    Podrazumevano

    Citat Original postavio dadap
    Domaca alva

    U jednu serpu staviti 1/4kg masla ili 200gr masti da se dobro rastopi. U vrelo maslo ili mast dodati 4 velike kasike brasna, pa brasno neprestano mesati dok ne postane zlatno-zute boje. Za to vreme staviti u jedan cist lonac 1/2kg secera kristala s malo vode da na stednjaku prokuva. Odmah staviti i komad vanile i sve zajedno sa secerom kuvati. .
    hey...zar alva nije od susama
    onaj spec. ukus...to je susam 100%

  6. #6
    Obećava nikolo_paganini, (avatar)
    Učlanjen
    04.07.2007.
    Lokacija
    Kraljevo
    Poruke
    59
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Alva

    Интересује ме права алва а не покушаји од алве.

  7. #7

    Smile Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio nikolo_paganini, Pogledaj poruku
    Интересује ме права алва а не покушаји од алве.
    Dobro pitanje Ja ga jurim godinama Mozes li da mi posaljes recept na pp ako uspes da ga dobijes? Unapred hvala

  8. #8
    Iskusan Marge Simpson (avatar)
    Učlanjen
    18.02.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    pored jednog jezera
    Poruke
    6.072
    Reputaciona moć
    584

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Druzim se sa nekoliko ljudi kojima je osnovni i jedini posao bombondzijski. To su porodicne tradicije i niko od njih nece ti nikada reci kako se to radi. Znam da ima 17 sastojaka, da je posno i da je vrlo komplikovano da se napravi pa zbog toga vecina njih gore pomenutu uvoze iz Bugarske ili Makedonije pa samo preprodaje.
    Inace prave su bombondzije, imaju proizvodnju od preko 50 radnika, izvoze 70 % robe u Holandiju, prave sve one svilene bombone, zele bombone, kropmpir secere i ostale slatkise, ali tajna je tajna, cak ni radnicima se ne kaze sve, sacuva se onaj mali deo koji je najbitniji da proces uspe.
    Jedna od pikanterija koju sam slucajno saznala je da na primer, medenjaci koji se zamese moraju da stoje barem dve nedelje kako bi krenula prirodna fermentacija, i zbog toga im je onda rok trajanja preko godinu dana, ali ima tu jos nesto sto ne zele da kazu.

  9. #9
    sanja
    Guest

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Odes u pravu, ali pravu poslasticarnicu... Onu sto u izlogu ima tulumbe i baklave i alvu... i prepustise se uzitku...
    Volela bih da naucim bombondzijski zanat

  10. #10
    Iskusan Marge Simpson (avatar)
    Učlanjen
    18.02.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    pored jednog jezera
    Poruke
    6.072
    Reputaciona moć
    584

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Uh, ko ne bi, to je visoko profitablno osim sto je kreativno i lepo, a pri tom tvoji proizvodi usrecuju ljude a najvise decu, ali... kao sto rekoh, to su dobro cuvane tajne.

  11. #11
    sanja
    Guest

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Imali smo porodicnu, staru poslasticarnicu, u jednom SFRJ gradicu koga vise nema... bar ne u obliku kakav je bio u vreme mog detinjstva.
    Nikad necu zaboraviti te mirise...

  12. #12
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?



    Ima jedna prica Mome Kapora o tablici cokolade iz Unrinog paketa... Celog zivota je trazio taj ukus, probavao je razne cokolade, najboljih svetskih proizvodjaca, i malih provincijskih fabrika...u svakom kutku sveta u kojem bi bivao... I nikada ga nije nasao.
    Pa se zapitao (kao i mi) da li je to ukus detinjstva i nostalgija za danima i vremenima koji su nepovratno prosli, ili je to zaista neka carobna cokolada koju niko vise na celom ovom sarenom svetu ne pravi...

  13. #13

    Talking Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio zorab Pogledaj poruku


    Ima jedna prica Mome Kapora o tablici cokolade iz Unrinog paketa... Celog zivota je trazio taj ukus, probavao je razne cokolade, najboljih svetskih proizvodjaca, i malih provincijskih fabrika...u svakom kutku sveta u kojem bi bivao... I nikada ga nije nasao.
    Pa se zapitao (kao i mi) da li je to ukus detinjstva i nostalgija za danima i vremenima koji su nepovratno prosli, ili je to zaista neka carobna cokolada koju niko vise na celom ovom sarenom svetu ne pravi...
    Lako je moguce da su to secanja na ukuse iz detinjstva , kada je sve oko nas bilo bezbrizno.Vreme u kome smo leti,na vasarima kupovali liciderska srca,zimi na meru Ceten Alvu.
    Ali da li je moguce da i danas , kada je vidim u radnji i dalje ne mogu da odolim njenom zavodljivom mirisu,cesto cokoladom prosaranom kao mermer . Da li je taj slatki , za mene, neodoljivi greh zaista samo" ukus detinjstva i nostalgija za danima i vremenima koji su nepovratno prosli" ili je to ukus koji drazi nepca i tera Vas da uzmete jos jedan zalogaj , i jos jedan i tako redom , sve dok ne shvatite da ste ozbiljno ugrozili holesterol u krvi , prepustivsi se ovom "ukusu iz detinjstva" i ispraznivsi kutijicu? Mozda su pravu naucnici kada tvrde da cokolada svojim sastavom cini ljude , bar za trenutak , srecnijima , zadovoljnijima , drustvenijima Po meni , to se moze tvrditi za svaki slatkis , u mom slucaju Alvu

  14. #14
    sanja
    Guest

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Tacno... mirisi kolaca i sladoleda iz ujakove nekadasnje poslasticarnice zaista su mirisi mog detinjstva i Vukovara. Nije pravio alvu, ali sladoled... slag od prave slatke pavlake... korneti koji su vozom stizali u nekim posebnim kutijama... a u zimskoj sezoni svi smo cistili kuvani kesten za pire... i novogodisnje bomone (propisno odstajale) uvijali u papir i pravili tako ukrase za jelku...

    Bas sam se raznezila sad.. Fali mi sve to...

  15. #15
    Aktivan član SuzanKalvin (avatar)
    Učlanjen
    31.05.2007.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Bg
    Poruke
    1.340
    Reputaciona moć
    52

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Ovo sam prepisala iz nekog casopisa dok sam bila u porodilistu, ali je nikad nisam pravila, tako da ne garantujem za kvalitet.
    Alva
    150g maslaca rastopiti i dodati 4 kašike brašna. Neprestano mešati dok masa ne postane zlatno-žuta.
    Od 500g šećera, malo vode i šipke vanile napraviti sirup, pa ga uz neprestano mešanje dodati u predhodnu smesu. Voditi racuna da alva bude gusta. Služiti hladnu.

  16. #16
    Veoma poznat
    Učlanjen
    03.01.2004.
    Poruke
    10.984
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio Marge Simpson Pogledaj poruku
    To su porodicne tradicije i niko od njih nece ti nikada reci kako se to radi. .

    Moj pradeda odneo u grob sve te recepte za alvu, svilene bombone i druge šećerleme....:sad: ...Kad umro, ostala radnja a niko pojma nema to da pravi, pa morali da promene delatnost... Stipsa pirotska...

  17. #17
    Veoma poznat
    Učlanjen
    03.01.2004.
    Poruke
    10.984
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio SuzanKalvin Pogledaj poruku
    Ovo sam prepisala iz nekog casopisa dok sam bila u porodilistu, ali je nikad nisam pravila, tako da ne garantujem za kvalitet.
    Alva
    150g maslaca rastopiti i dodati 4 kašike brašna. Neprestano mešati dok masa ne postane zlatno-žuta.
    Od 500g šećera, malo vode i šipke vanile napraviti sirup, pa ga uz neprestano mešanje dodati u predhodnu smesu. Voditi racuna da alva bude gusta. Služiti hladnu.
    Znam za taj recept, nije loše...al nema veze s pravom alvom...

  18. #18
    Aktivan član laa-laa (avatar)
    Učlanjen
    26.06.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    ...SomewhereOnlyWeKnow...
    Poruke
    1.060
    Reputaciona moć
    60

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Prava alva mora da ima susam, čini mi se.
    ...ne bojim se života ni ljudi, bojim se samo da me se tvoje srce ne zasiti;

  19. #19
    ria&tuborg nije na forumu
    Ja sam sasvim sigurno najveca riba ovde!!!(Ali bukvalno!!!)
    Aktivan član ria&tuborg (avatar)
    Učlanjen
    01.09.2007.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    beograd
    Poruke
    1.566
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio laa-laa Pogledaj poruku
    Prava alva mora da ima susam, čini mi se.
    Jeste mora da ima susamovo maslo takozvani TAAN (ima da see kupi u prodavnicama zdrave hrane!!!!

  20. #20

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Evo jedan recept za alvu:

    Sastojci
    350 g grubog griza
    ¼ l. maslinovog ulja
    550 g šećera
    120 g badema
    1,25 l vode
    1 čajna kašičica cimeta

    Priprema
    U jednu šerpu staviti ulje, zagrejati ga i polako kašiku po kašiku dodavati griz. Pri dodavanju griza, varnjačom stalno mešati dok se ne dobije lepa zlatno – braon boja. Dodati mlevene bademe, smanjiti temperaturu i paziti da ne zagori (to traje oko 3-4 min.) Pomeriti s ringle i čistom krpom poklopiti. U drugu šerpu staviti šećer, zaliti vodom i 3-4 min. kuvati. Vrućim sirupom preliti masu od griza, vratiti još malo 2-3 min. na ringlu, a temperaturu smanjiti na najmanje i sačekati da griz – alva upije sirup. Kada je gotovo posuti cimetom.

    P. S. Ovo je najbolje da se ima kalup (kao za puding) pa kada se prelije sokom izvrne se na tacnu i onda nanese cimet. Na takav način dobijemo lep oblik, a i za sečenje je lepše.

  21. #21
    Elita greba (avatar)
    Učlanjen
    21.08.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    na suncanoj strani ulice
    Poruke
    18.711
    Reputaciona moć
    2258

    Podrazumevano Re: Зна ли неко рецепт за Алву?

    Citat Original postavio Marge Simpson Pogledaj poruku
    Druzim se sa nekoliko ljudi kojima je osnovni i jedini posao bombondzijski...prave sve one svilene bombone
    poodavno sam gledala emisiju na tv-u gde je prikazana porodicna poslasticarnica/bonbondzijska radnja...prikazali su kako se prave divne svilene bombone.bila sam opcinjena kako tip razvija oklagijom masu za svilene bombone.cini mi se da su rekli da se nalaze u kamenickoj ulici..e bas cu se naostriti da ih potrazim i da pazarim bombone.
    a ima jedna stara mala poslasticara,na uglu balkanske i m.milutinovica...joj kakva lepota od alvi me gleda kad god prodjem.obozavam alvu.tu u izlogu su uvek tri vrste.cula sam od komsinice da je to vrlo stara poslasticara.

  22. #22
    Zainteresovan član Паганини (avatar)
    Učlanjen
    07.02.2008.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Краљево
    Poruke
    480
    Reputaciona moć
    40

    Podrazumevano Re: Alva

    Nema to pojma sa pravom alvom.To su sve pokusaji od alve.

  23. #23
    top modelsica nije na forumu
    nezaposlena profesorka geografije ima sponzora trazi licnog vozaca
    Domaćin top modelsica (avatar)
    Učlanjen
    01.04.2008.
    Lokacija
    Uzice, Beograd
    Poruke
    3.507
    Reputaciona moć
    71

    Podrazumevano Re: Alva

    Алва или халва је слатко јело, које потиче са Блиског истока. Алва, као посластица, је највише раширена по арапским земљама и на Балкану. Име Алва долази из арапске речи halva, шта значи слаткиш.

    То је слатко јело од пшеничног брашна, масти и меда или од сусама, брашна, меда или шећера. Постоје различите врсте: ћетен-алва, тахан-алва, кос-алва итд.

    Праве га и продају алваџије у својим алваџиницама. До 1908. у Сарајеву су имали посебну чаршију алваџилук. Тим послом су се највише бавили Албанци.

  24. #24
    Domaćin
    Učlanjen
    22.02.2008.
    Pol
    muški
    Poruke
    4.075
    Reputaciona moć
    77

    Podrazumevano Re: Alva

    Ummmm alva

  25. #25

    Podrazumevano Re: Alva

    Jedan je ostao bez zuba od alve...

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •