Дагње на бузару ?
Prikazujem rezultate 1 do 23 od 23

Tema: Дагње на бузару ?

  1. #1
    Buduća legenda Софија (avatar)
    Učlanjen
    29.08.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    ту и тамо...
    Poruke
    34.524
    Reputaciona moć
    1573

    Podrazumevano Дагње на бузару ?

    Не знам ни да ли сам добро написала назив јела.
    Мислим, дагње јесу, али овај други део ми је сумњив.

    Елем, јела сам им пре пар дана на некој вечери. Спремио их је пријатељ, приморац.
    Знам, то је њихов специјалитет, приморски и питала сам га за рецепт, али нисам могла да га запишем, нисам имала с чим, па се бојим да ћу неки део заборавити да убацим кад их будем спремала.

    Дакле, је л' има неко рецепт?

    Дагње су биле у сосу од белов вина, црног и белог лука, парадајз, презле и вода.
    Али пошто нисам вична са спремањем шкољки јер сам у једном периоду била преосетљива (имала алергијице) на њих, било би ми драго да ми неко мало појасни како се оне спремају.

    Хвала.



  2. #2
    Buduća legenda tehduduk (avatar)
    Učlanjen
    11.07.2009.
    Pol
    ženski
    Poruke
    29.446
    Tekstova u blogu
    4
    Reputaciona moć
    805

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    POTREBNO JE
    2 kg dagnji, 100 g margari, glavica crnog luka, 6 če belog luka, 3 dl belog vi, 3 paradajza, 100 g prezli, so, biber, 2 veze peršu

    PRIPREMA
    Dagnje dobro iščetkajte pod hladnom vodom. U većoj šerpi rastopite margarin, propržite iseckan crni luk, dodajte i prelijte belim vinom. Šerpu poklopite i ostavite nekoliko minuta dok se ne otvore. Dodajte oljušten i isečen paradajz, sitno iseckan beli luk, peršun, so i biber, pa ostavite da se još malo krčka. Ako je potrebno, dolijte vodu, a kraju pospite prezlama i sve promešajte.
    blu je plavo, blu je ime
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dDBxALfkzM0

  3. #3
    Buduća legenda dive (avatar)
    Učlanjen
    06.09.2006.
    Pol
    ženski
    Poruke
    48.540
    Reputaciona moć
    5141

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    ja ih spremam na maslinovom ulju..
    dobro ih pod mlazom vode operem,ocetkam i poskidam bradice..i baci obavezno one koje su otvorene..
    zbog peska koji zna da se uvuce, dagnje ubacim u suvu vrelu serpu i poklopim..sacekam par min da se otvore i puste vodicu..
    vodicu koju su dagnje pustile procedim kroz gustu cediljku u koju stavim tanku salvetu..
    ne volim da mi pesak rska pod zubima..

    dagnje koje se nisu otvorile baci obavezno, takodje..


    u drugoj serpi izdinstam crni luk na maslinovom ulju..
    kad postane staklast, dodam zgnjecenih nekoliko cenova belog luka i odmah ubacim i dagnje (sa sve skoljkama), dodam seckani paradajz, 1dl belog vina i onu procedjenu vodicu iz dagnji..posto je vodica slana, ne treba ti nikakav suvi zacin ni so..
    to treba da se krcka jedva 15ak min..na kraju ako zelis dodas prezle..ja ne volim..bolja mi je buzara bez njih..
    Poslednji put ažurirao/la dive : 28.01.2010. u 08:08
    I ve got the Power

  4. #4
    slogi nije na forumu
    smislja velike gradjevinske projekte - treba naparaviti torte: brod, auto, vatrogasni kamion...
    Aktivan član slogi (avatar)
    Učlanjen
    27.08.2008.
    Pol
    ženski
    Poruke
    1.006
    Reputaciona moć
    44

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    U mojoj familiji se dagnje prave skoro svakog leta ( na moru u CG) ja ranije nisam htela da ih jedem nisu mi se svidjale ali zadnjih 2-3 godine mi bas lepo.
    Ali nisam ni=kada ja pravila, samo sam ucestvovala u ciscenju koje je mucno ali posto nas ima mnogo i to radimo u dvoristu nije strasan problem.
    Ali sigurna sam da ide i ruzmarin!!!! A kod nas se beli luk ne stalvja jer ga moja tetka i ja ne podnosimo, tako da moze i bez tog

  5. #5
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    11.10.2009.
    Pol
    muški
    Poruke
    279
    Reputaciona moć
    32

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    dagnje dobro oribaj chetkicom .
    jedno 1-1.5kg
    uzmi 10 cesnjeva belog luka i izlupaj ih, ne seci ih.
    isprzi beli luk na maslinovom ulju par minuta, oko 1 dl,
    dodaj dagnje i poklopi.
    kuvaj 10-15 minuta uz mesanje.
    zalij sa dve cashe belog vina, seckanim pershunom, kashikom bio zacina(vegete ako hoces)
    smanji "vatru".
    kuvaj jos desetak minuta, kad se dagnje otvore gotove se.

    serviraj uz kuvan pirinac sa blitvom.

    to ti je za dve osobe dovoljno

  6. #6
    Ističe se msneki (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    2.628
    Reputaciona moć
    108

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio tehduduk Pogledaj poruku
    POTREBNO JE
    2 kg dagnji, 100 g margari, glavica crnog luka, 6 če belog luka, 3 dl belog vi, 3 paradajza, 100 g prezli, so, biber, 2 veze peršu

    PRIPREMA
    Dagnje dobro iščetkajte pod hladnom vodom. U većoj šerpi rastopite margarin, propržite iseckan crni luk, dodajte i prelijte belim vinom. Šerpu poklopite i ostavite nekoliko minuta dok se ne otvore. Dodajte oljušten i isečen paradajz, sitno iseckan beli luk, peršun, so i biber, pa ostavite da se još malo krčka. Ako je potrebno, dolijte vodu, a kraju pospite prezlama i sve promešajte.
    Bez ljutnje. Ovo je skoro OK, ali mora da se modifikuje i to:
    Umesto margarina - maslinovo ulje,
    umesto svežeg parajza - 1 - 1, 5 kašika paradajz koncentrata koncentrata i to na suvo, pre vina i propržiti malo da pusti miris
    peršuna da (i to cela veza na 1 kg dagnj)
    dodati 1- 2 kašike prezle, pa dagnje na suvo uz mešanje da se otvore na toploti, pa na kraju vino
    Nikako vodu dagnje će je pustiti.

    PS neperite dagnje previše, samo skidajte krečnjak. U slatkoj vodi gube ukus.
    Poslednji put ažurirao/la msneki : 28.01.2010. u 12:33
    Samo vas gledam

  7. #7
    Buduća legenda tehduduk (avatar)
    Učlanjen
    11.07.2009.
    Pol
    ženski
    Poruke
    29.446
    Tekstova u blogu
    4
    Reputaciona moć
    805

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio msneki Pogledaj poruku
    Bez ljutnje. Ovo je skoro OK, ali mora da se modifikuje i to:
    Umesto margarina - maslinovo ulje,
    umesto svežeg parajza - 1 - 1, 5 kašika paradajz koncentrata koncentrata i to na suvo, pre vina i propržiti malo da pusti miris
    peršuna da (i to cela veza na 1 kg dagnj)
    dodati 1- 2 kašike prezle, pa dagnje na suvo uz mešanje da se otvore na toploti, pa na kraju vino
    Nikako vodu dagnje će je pustiti.

    PS neperite dagnje previše, samo skidajte krečnjak. U slatkoj vodi gube ukus.
    recept je sa interneta, tako sam ja pravila , naravno da nema ljutnje
    blu je plavo, blu je ime
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dDBxALfkzM0

  8. #8
    Primećen član jance (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    783
    Reputaciona moć
    39

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Varijanta sa ronjenja:
    kad se povade, operu se i iscetkaju . Stave u izdubljenu rupu u zemlji i prekriju grancicama cetinara. Gomilica se zapali i kad dogori , a to bude brzo, dagnje su se vec otvorile i imaju neprevazidjenu aromu.
    Ovo se nikako ne preporucuje pocetnicima )) do not do this at home!
    Prve dve kafe ne razgovaram

  9. #9
    Ističe se msneki (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    2.628
    Reputaciona moć
    108

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio tehduduk Pogledaj poruku
    recept je sa interneta, tako sam ja pravila , naravno da nema ljutnje
    Ja to za svaki slučaj. 100 ljudi 100 ćudi ali bogami i 1000 recepata. Moj i tvoj recept su samo varijente istog. Inače ovo je recept dobijen davnih 70- tih iz jednog poznatog opatijskog restorana po imenu 'Zelengaj' u kome su se isključivo spremali morski specijaliteti. Nadam se da restoran još uvek postoji.
    Samo vas gledam

  10. #10
    Ističe se msneki (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    2.628
    Reputaciona moć
    108

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio jance Pogledaj poruku
    Varijanta sa ronjenja:
    kad se povade, operu se i iscetkaju . Stave u izdubljenu rupu u zemlji i prekriju grancicama cetinara. Gomilica se zapali i kad dogori , a to bude brzo, dagnje su se vec otvorile i imaju neprevazidjenu aromu.
    Ovo se nikako ne preporucuje pocetnicima )) do not do this at home!
    A kako početnici da probaju????
    Samo vas gledam

  11. #11
    Buduća legenda Софија (avatar)
    Učlanjen
    29.08.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    ту и тамо...
    Poruke
    34.524
    Reputaciona moć
    1573

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Хвала Вам свима, много ми значи.
    Јавим Вам шта сам смајсторисала.

  12. #12
    Primećen član jance (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    783
    Reputaciona moć
    39

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio msneki Pogledaj poruku
    A kako početnici da probaju????
    KUvaj na sepru i batali paljenje jelki na moru
    Romanticna varjanta: Vidi nekog starijeg ronioca (po cinovima ne po godinama), pa se polako prisljamci uz njega, sigurno zna za ovo "paljenje sume" a o brodetu da ne govorim.
    To prosto moras dugo da gledas da bi skontala.
    Ono kao za gurabije: ako nisi gledala babu kako ti pravi, dzabe ti svi recepti sveta.

    Slatko si me nasmejala, ispala sam totalno neupotrebljiva
    Prve dve kafe ne razgovaram

  13. #13
    Ističe se msneki (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    2.628
    Reputaciona moć
    108

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio jance Pogledaj poruku
    KUvaj na sepru i batali paljenje jelki na moru
    Romanticna varjanta: Vidi nekog starijeg ronioca (po cinovima ne po godinama), pa se polako prisljamci uz njega, sigurno zna za ovo "paljenje sume" a o brodetu da ne govorim.
    To prosto moras dugo da gledas da bi skontala.
    Ono kao za gurabije: ako nisi gledala babu kako ti pravi, dzabe ti svi recepti sveta.

    Slatko si me nasmejala, ispala sam totalno neupotrebljiva
    Ne vredi ti ni ovo uputstvo. Ako izaberem mlađeg ronioca i to onog što zna 'paljenje', dzaba ti dagnje, ima samo u njega da gledam
    Samo vas gledam

  14. #14
    Primećen član
    Učlanjen
    18.05.2009.
    Pol
    ženski
    Poruke
    501
    Reputaciona moć
    37

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio msneki Pogledaj poruku
    Ne vredi ti ni ovo uputstvo. Ako izaberem mlađeg ronioca i to onog što zna 'paljenje', dzaba ti dagnje, ima samo u njega da gledam

    Samo ces da gledas
    U zivotu uvek postoje sanse, ali garancije ne postoje.

  15. #15
    Ističe se msneki (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    2.628
    Reputaciona moć
    108

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio mariska 018 Pogledaj poruku
    Samo ces da gledas
    Pa da jer bi to bila želja 'neuzvraćeta' - što bi rekao Manda. Muškarci su surovi
    Samo vas gledam

  16. #16
    Teta Ira nije na forumu
    sred bure oluje i nedaca svih biti vedar nasmejan i tih najveca je umetnost na svetu
    Domaćin Teta Ira (avatar)
    Učlanjen
    06.10.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.377
    Reputaciona moć
    77

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Pa dobro meni bi odgovarao i malo stariji ronioc. Pogotovu ako zna da sprema dagnje, brodet, ribu na gradele, a uz to servira i neko dobro primorsko vino itd..

  17. #17
    Elita Prisoner (avatar)
    Učlanjen
    21.01.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    van foruma
    Poruke
    20.594
    Tekstova u blogu
    15
    Reputaciona moć
    260

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio jance Pogledaj poruku
    Varijanta sa ronjenja:
    kad se povade, operu se i iscetkaju . Stave u izdubljenu rupu u zemlji i prekriju grancicama cetinara. Gomilica se zapali i kad dogori , a to bude brzo, dagnje su se vec otvorile i imaju neprevazidjenu aromu.
    Ovo se nikako ne preporucuje pocetnicima )) do not do this at home!

    Ili to ili "običan" žar od sagorelog drveta na koji pobacaš dagnje i sa čašom vina u ruci čekaš

    Kakve prezle,kakvi bakrači ovo je ubedljivo najbolja varijanta
    " Only fools and horses"

  18. #18
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio jance Pogledaj poruku
    Varijanta sa ronjenja:
    kad se povade, operu se i iscetkaju . Stave u izdubljenu rupu u zemlji i prekriju grancicama cetinara. Gomilica se zapali i kad dogori , a to bude brzo, dagnje su se vec otvorile i imaju neprevazidjenu aromu.
    Ovo se nikako ne preporucuje pocetnicima )) do not do this at home!
    Isprobano puno puta i super je! Samo što onda nisu na buzaru, što je tema. A buzar, tj. ona lepa čorbica već više puta opisana, je nezamislivi deo priče. Ne sećam se da sam video u prethodnim receptima, ali ja obavezno ubacim i list- dva lovora. I sve obavezno mora da se jede prstima tako što se hleb umače u buzar. U Italiji je pravilo ovakvo. Jede se iz velike zajedničke posude, a svako otvorene školjke slaže ispred sebe. Ispred koga najveća gomila rasklanja sto i pere sve!
    Život je ono što prođe dok mi radimo nešto drugo!

  19. #19
    Buduća legenda Софија (avatar)
    Učlanjen
    29.08.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    ту и тамо...
    Poruke
    34.524
    Reputaciona moć
    1573

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio Prisoner Pogledaj poruku
    Ili to ili "običan" žar od sagorelog drveta na koji pobacaš dagnje i sa čašom vina u ruci čekaš

    Kakve prezle,kakvi bakrači ovo je ubedljivo najbolja varijanta

    А у стану, где да заложим?
    На паркету?

    Људи, лепо је све то, море, сунце, песак, четинари.....али 'ајмо мало реалности.

    Претпостављам да већину људи занимају рецепти који могу да се изведу у стану или кући, далеко од мора и четинара.

  20. #20
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.276
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    133

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio Prisoner Pogledaj poruku
    Ili to ili "običan" žar od sagorelog drveta na koji pobacaš dagnje i sa čašom vina u ruci čekaš

    Kakve prezle,kakvi bakrači ovo je ubedljivo najbolja varijanta
    Dagnje mogu da se jedu na stotine načna, ali tema je na BUZARU, što podrazumeva
    čorbicu u kojoj plivaju!
    Život je ono što prođe dok mi radimo nešto drugo!

  21. #21
    Početnik Capitan (avatar)
    Učlanjen
    16.06.2010.
    Pol
    muški
    Poruke
    13
    Tekstova u blogu
    5
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Dagnje treba dobro ostrugati nožem do čisto crne boje.
    Ja buzaru spremam odvojeno a dagnje "Otvaram" na tiganju u 10tak tura i slanu vodu iz tiganja stalno prosipam u buzaru. Nakraju sve objedinim u poklopljenom loncu
    Noštromo

  22. #22
    Ističe se Ewa Kant (avatar)
    Učlanjen
    08.02.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    nije vazno, ali znam gdje cu zivjeti
    Poruke
    2.079
    Reputaciona moć
    101

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio Espanol Pogledaj poruku
    Isprobano puno puta i super je! Samo što onda nisu na buzaru, što je tema. A buzar, tj. ona lepa čorbica već više puta opisana, je nezamislivi deo priče. Ne sećam se da sam video u prethodnim receptima, ali ja obavezno ubacim i list- dva lovora. I sve obavezno mora da se jede prstima tako što se hleb umače u buzar. U Italiji je pravilo ovakvo. Jede se iz velike zajedničke posude, a svako otvorene školjke slaže ispred sebe. Ispred koga najveća gomila rasklanja sto i pere sve!
    Vidi se da poznajes problematiku.

  23. #23
    Elita Prisoner (avatar)
    Učlanjen
    21.01.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    van foruma
    Poruke
    20.594
    Tekstova u blogu
    15
    Reputaciona moć
    260

    Podrazumevano Re: Дагње на бузару ?

    Citat Original postavio Espanol Pogledaj poruku
    Dagnje mogu da se jedu na stotine načna, ali tema je na BUZARU, što podrazumeva
    čorbicu u kojoj plivaju!
    Ono jes',tema se zove tako.
    Jela sam ih samo na tri najpoznatija dalmatinska načina: il sirove,da ne kažem žive, na žaru il kuvane u šerpi mora.
    Citat Original postavio Софија Pogledaj poruku
    А у стану, где да заложим?
    На паркету?


    Људи, лепо је све то, море, сунце, песак, четинари.....али 'ајмо мало реалности.

    Претпостављам да већину људи занимају рецепти који могу да се изведу у стану или кући, далеко од мора и четинара.
    Nemoj, molim te...
    " Only fools and horses"

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •