Puter Kifle?
Strana 1 od 2 12 PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 36

Tema: Puter Kifle?

  1. #1
    Aktivan član IndianaBones (avatar)
    Učlanjen
    28.04.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Novi Beograd, Blok 22
    Poruke
    1.006
    Tekstova u blogu
    2
    Reputaciona moć
    50

    Smile Puter Kifle?

    Ja obozavam puter kifle, a vi?
    Divide et impera!



  2. #2
    Zaslužan član goxy (avatar)
    Učlanjen
    14.08.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Milion kilometara od nigde...
    Poruke
    103.664
    Reputaciona moć
    3373

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    I tako i tako,mnogo goje
    Myles Bennett Dyson

  3. #3
    Teta Ira nije na forumu
    sred bure oluje i nedaca svih biti vedar nasmejan i tih najveca je umetnost na svetu
    Domaćin Teta Ira (avatar)
    Učlanjen
    06.10.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.377
    Reputaciona moć
    77

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Pogotovo ako su punjene nekim finim nadevom

  4. #4
    Veoma poznat
    Učlanjen
    08.04.2009.
    Pol
    muški
    Poruke
    14.850
    Reputaciona moć
    662

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Teta Ira Pogledaj poruku
    Pogotovo ako su punjene nekim finim nadevom

    Daj recept da probamo,ali sa finim nadevom.

  5. #5
    Domaćin Dupont (avatar)
    Učlanjen
    01.07.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    4.593
    Reputaciona moć
    84

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Teta Ira Pogledaj poruku
    Pogotovo ako su punjene nekim finim nadevom
    Onda nisu vise puter kifle...
    Ne volim mitinge, tu najbolja mesta uvek zauzme policija

  6. #6
    Veoma poznat
    Učlanjen
    08.04.2009.
    Pol
    muški
    Poruke
    14.850
    Reputaciona moć
    662

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Jesu,sa nadevom.

  7. #7
    Domaćin Dupont (avatar)
    Učlanjen
    01.07.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    4.593
    Reputaciona moć
    84

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Mirko_212 Pogledaj poruku
    Jesu,sa nadevom.
    Puter kifle nemaju nadev.....
    Ne volim mitinge, tu najbolja mesta uvek zauzme policija

  8. #8
    Zaslužan član goxy (avatar)
    Učlanjen
    14.08.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Milion kilometara od nigde...
    Poruke
    103.664
    Reputaciona moć
    3373

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Dupont Pogledaj poruku
    Puter kifle nemaju nadev.....
    True,true
    Myles Bennett Dyson

  9. #9
    Domaćin Dupont (avatar)
    Učlanjen
    01.07.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    4.593
    Reputaciona moć
    84

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Onda vec "prelaze" u kroasane...
    Ne volim mitinge, tu najbolja mesta uvek zauzme policija

  10. #10
    Zaslužan član goxy (avatar)
    Učlanjen
    14.08.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Milion kilometara od nigde...
    Poruke
    103.664
    Reputaciona moć
    3373

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Da stanemo ovde...Suviše uzbuđenja...
    Myles Bennett Dyson

  11. #11
    Veoma poznat
    Učlanjen
    08.04.2009.
    Pol
    muški
    Poruke
    14.850
    Reputaciona moć
    662

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Dupont Pogledaj poruku
    Puter kifle nemaju nadev.....
    Moze peceno prase sa nadevom a ne mogu puter kifle.
    Onda je nadeveno eceno prase curka?!

  12. #12
    Zaslužan član goxy (avatar)
    Učlanjen
    14.08.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Milion kilometara od nigde...
    Poruke
    103.664
    Reputaciona moć
    3373

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Mirko_212 Pogledaj poruku
    Moze peceno prase sa nadevom a ne mogu puter kifle.
    Onda je nadeveno eceno prase curka?!
    Jeste
    Myles Bennett Dyson

  13. #13
    Iskusan daca_011 (avatar)
    Učlanjen
    21.03.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    5.214
    Tekstova u blogu
    4
    Reputaciona moć
    122

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    ja nisam neka vajna domacica kada su testa u pitanju,ali zato kumova majka jeste.Kad sam napravila puter kifle po njenom receptu prosto sam bila ponosna na samu sebe.Evo podelicu ga sa vama:

    1 casa mleka
    1 casa vode
    1 kvasac
    izmedju prstiju koliko stane secera
    2 kasicice soli
    pola case ulja
    brasna po potrebi(posto ne upija svako brasno jednako vodu)
    Rastopiti kvasac u vodi i mleku,pa dodati sve ostale sastojke i brasno,zamesiti da se ne lepi za ruke.Ne cekati da testo nadodje.podeliti u 8 lopti.
    jednu rastanjiti oklagijom pa namazati tanko margarinom,rastanjiti drugu,pa staviti preko one namazane pa ponoviti postupak mazanja margarinom,tako dok se ne utrose lopte.Poslednju ne mazati,celu tu veliku loptu rastanjiti oklagijom,seci trouglove,uvijati i redjati u tepsiju(praviti veci razmak)
    E sad treba cekati jedan i po sat da odstoje tako savijene pa peci.Ovo je bez nadeva,naravno moze se namazati jajetom i posuti susamom ili krupnom morskom solju.
    pitanje mi jedno davno na um pade,moj debeli lade zasto ljudi rade...

  14. #14
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio daca_011 Pogledaj poruku
    ja nisam neka vajna domacica kada su testa u pitanju,ali zato kumova majka jeste.Kad sam napravila puter kifle po njenom receptu prosto sam bila ponosna na samu sebe.Evo podelicu ga sa vama:

    1 casa mleka
    1 casa vode
    1 kvasac
    izmedju prstiju koliko stane secera
    2 kasicice soli
    pola case ulja
    brasna po potrebi(posto ne upija svako brasno jednako vodu)
    Rastopiti kvasac u vodi i mleku,pa dodati sve ostale sastojke i brasno,zamesiti da se ne lepi za ruke.Ne cekati da testo nadodje.podeliti u 8 lopti.
    jednu rastanjiti oklagijom pa namazati tanko margarinom,rastanjiti drugu,pa staviti preko one namazane pa ponoviti postupak mazanja margarinom,tako dok se ne utrose lopte.Poslednju ne mazati,celu tu veliku loptu rastanjiti oklagijom,seci trouglove,uvijati i redjati u tepsiju(praviti veci razmak)
    E sad treba cekati jedan i po sat da odstoje tako savijene pa peci.Ovo je bez nadeva,naravno moze se namazati jajetom i posuti susamom ili krupnom morskom solju.
    A di je tu puter iz naslova?
    Velika srca vole, mala traže da budu voljena

  15. #15
    Domaćin Dupont (avatar)
    Učlanjen
    01.07.2007.
    Pol
    muški
    Poruke
    4.593
    Reputaciona moć
    84

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Mirko_212 Pogledaj poruku
    Moze peceno prase sa nadevom a ne mogu puter kifle.
    Onda je nadeveno eceno prase curka?!
    Svaka cast sto si mi odgovorio,sinko!
    Sinko prase je prase,curka je curka(i ima 2 noge samo da znas ),a PUTER KIFLE su SAMO puter kifle...bez nadeva....kapiras?
    Ne volim mitinge, tu najbolja mesta uvek zauzme policija

  16. #16
    Iskusan daca_011 (avatar)
    Učlanjen
    21.03.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    5.214
    Tekstova u blogu
    4
    Reputaciona moć
    122

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio smeh Pogledaj poruku
    A di je tu puter iz naslova?
    pa onaj margarinkojim mazes testo
    pitanje mi jedno davno na um pade,moj debeli lade zasto ljudi rade...

  17. #17
    Veoma poznat
    Učlanjen
    08.04.2009.
    Pol
    muški
    Poruke
    14.850
    Reputaciona moć
    662

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Dupont Pogledaj poruku
    Svaka cast sto si mi odgovorio,sinko!
    Sinko prase je prase,curka je curka(i ima 2 noge samo da znas ),a PUTER KIFLE su SAMO puter kifle...bez nadeva....kapiras?
    Dragi tata,mi smo dobro,sto i tebi isto zelimo.
    A puter kifle punimo nadevom pa su to nadevene puter kifle.
    Ili je to zakonom zabranjeno.::)
    Poslednji put ažurirao/la Mirko_212 : 31.10.2009. u 23:32

  18. #18
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Nisam sigurna, ali mislim da su "puter kifle" i "krasan kifle" sinonimi?
    Ako jesu (ispravite me ako grešim) evo mog recepta za krasane... U osnovi se i prave prazne, ali mi volimo i punjene: sirom, sir/šunka, šampinjoni... slatke sa eurokremom, pekmezom...


    Potrebno je:

    2 jaja
    3 kašike šećera
    1 kašika soli
    0,5l mleka (toplog, može i pola vode, a još bolje ako se zameni surutkom)
    1dl ulja
    1 kvasac
    0,8kg brašna
    1 margarin

    Potopiti kvasac u malo toplog mleka sa kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti da se podigne. Dobro umutiti jaja, pa dodati so i šećer. U umućenu masu dodati ulje, zatim nadošao kvasac.
    Sipati masu u prosejano brašno i umesiti testo. Važno je da se testo jako dobro izmesi. Ostaviti da nadođe. Za to vreme margarin dobro umutiti (ja i obeležim petine). Testo premesiti i podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo razviti u krug. Premazati margarinom (na svaki po petinu) i ređati jedno preko drugog (naravno gornji ne mazati). Okrenuti naopako i razviti što tanje.
    E sad... kako ovo da objasnim (meni su crtali!). Trebalo bi da dobijete krug prečnika oko 50-60cm. U sredini izrezati krug prečnika oko 25-30cm iz koga se režu kružni isečci ("trouglovi") od kojih se oblikuju kifle (najbolje je zamotati ih oko drške od varjače ili prsta, tako da unutra ostane šupljina). Od preostalog dela testa oblika kružnog prstena, takođe izrezati "trouglove" i oblikovati kifle. Ređati na tepsiju prethodno podmazanu (ili prekrivenu papirom za pečenje), ostaviti da odstoje oko dva sata (otprilike treba da se udvostruče - vreme stajanja zavisi od temperature na kojoj stoje), premazati umućenim žumancetom i posuti susamom. Ubaciti u rernu i peći.
    Ako želite da ih filujete - snađite se
    Velika srca vole, mala traže da budu voljena

  19. #19
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Dakle...
    Testo se zamesi po gornjem receptu (s tim što obično treba dodati brašno... recimo oko 1kg).
    Varijanta je da se margarin zamrzne i izrenda na razvijene komade testa.
    I ja sam se ispraksovala da testo podelim na četiri dela, pa svaki od ta četiri na šest (eventualno pet), svaku tu lopticu razvijem u krug, narendam margarin i naređam ih po 6 jedan na drugi.
    Razvijem još malo (paziti da se svi krajevi testa jednako razvijaju), isečem krug na pola, pa na četvrtine... sve do 16/16.
    Svaku šesnaestinu još malo razvučem oklagijom, i uvijam u kiflu. Nekad stavim fil, nekad ih ostavim prazne.
    Ova je filovana kremom:



    Složim u pleh i ostavim da odstoje... sad to je relativan pojam... nekad je dovoljno 20-tak minuta, nekad treba i čitav sat da narastu.
    Svaku premažem razmućenim jajetom:



    Preko toga pospem susam (ako su prazne) ili kombinujem... svaki fil ima svoj "posip": sir/narendan kačkavalj ili parmezan (ovog puta je bio susam), šampinjoni/bosiljak, pekmez/kristal šećer, krem/čokolada u prahu (ili narendana).
    I onda idu u rernu:



    Moja rerna ima isparivač za vodu, ali ih ja svejedno poprskam vodom.
    Prskam ih i jednom tokom pečenja i odmah nakon što ih pečene izvadim iz rerne.



    Ovako izgledaju gotove
    sa šampinjonima:



    sa sirom:

    Velika srca vole, mala traže da budu voljena

  20. #20
    Primećen član tasha88 (avatar)
    Učlanjen
    22.09.2009.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    503
    Reputaciona moć
    36

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Kako ovo dobro izgleda.

  21. #21
    Primećen član
    Učlanjen
    25.06.2009.
    Pol
    ženski
    Poruke
    593
    Reputaciona moć
    36

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Старински рецепт, мало пипаво, али прелепо:
    1. ПУТЕР КИФЛЕ
    Измешати 400g брашна са 150g путера, додати 4 жуманца, мало соли, 2dl павлаке и добро смесити. Поделити на 3 дела. Обликовати јуфке и оставити их један дан у фрижидеру (између два тањира). Сутрадан сваку јуфку растањити у облику правоугаоника и премазати трећином од 100g маслаца. Увити у ролат и сећи на комаде 2 прста ширине. Сваки комад растањити ( на сечену страну), филовати и формирати кифлицу.
    ФИЛ:
    Беланца умутити са 4-5 кашика шећера и мало џема од кајсија.

  22. #22
    Iskusan daca_011 (avatar)
    Učlanjen
    21.03.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    5.214
    Tekstova u blogu
    4
    Reputaciona moć
    122

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    joj smehic ti bi ove svoje glat mogla na sajmu da utalis za pare onom gladnom narodu,kako dobro izgledaju,a mogu misliti kad zagrizes kako lepo krckaju poz zubima,pa pocnu da se tope u ustima.
    pitanje mi jedno davno na um pade,moj debeli lade zasto ljudi rade...

  23. #23
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio daca_011 Pogledaj poruku
    joj smehic ti bi ove svoje glat mogla na sajmu da utalis za pare onom gladnom narodu,kako dobro izgledaju,a mogu misliti kad zagrizes kako lepo krckaju poz zubima,pa pocnu da se tope u ustima.

    Kiflice su stvarno odlične... rekoh već biule su hit u igraonici. Ne možete da zamislite koliko se toga može pojesti za jedan rođendan!
    Klincima (ako su slatke) nema šanse da ostane i jedna!
    Bilo me sramota kad treba da naplatim... ko će verovati da su klinci pojeli 4kg kiflica! (a pojedu!)
    PS Pravićemo za sajam... za taj zajednički štand ili za nas da ne crknemo gladni.
    Velika srca vole, mala traže da budu voljena

  24. #24
    Elita Prisoner (avatar)
    Učlanjen
    21.01.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    van foruma
    Poruke
    20.594
    Tekstova u blogu
    15
    Reputaciona moć
    260

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio smeh Pogledaj poruku
    Dakle...


    Ako dobro vidim ovo nije sečeno kao u prethodnom receptu? Ono, testo se razvuče u krug pa se iz tog kruga vadi krug iz centra i prave kifle, i ponovi se postupak sa ostatkom testa u obliku prstena. Ovaj trougao po dužini mi liči da su iz jedne jufke sečeni delovi za kifle, da li sam u pravu?

  25. #25
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Puter Kifle?

    Citat Original postavio Prisoner Pogledaj poruku
    Ako dobro vidim ovo nije sečeno kao u prethodnom receptu? Ono, testo se razvuče u krug pa se iz tog kruga vadi krug iz centra i prave kifle, i ponovi se postupak sa ostatkom testa u obliku prstena. Ovaj trougao po dužini mi liči da su iz jedne jufke sečeni delovi za kifle, da li sam u pravu?
    Sečeno je iz kruga.
    Pogledaj iznad teglice sa eurokremom... tamo ćeš videti dva komadića.
    Uvek te komadiće prethodno razvučem oklagijicom pa tek onda filujem i zavijam u kiflice.
    Velika srca vole, mala traže da budu voljena

Slične teme

  1. puter od kikirikija
    Autor smeh u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 3
    Poslednja poruka: 06.09.2004., 22:32

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •