Evo nešto dobro:
2 bela mesa očišćena od kožice i kostiju i isečena na filete. Svaki filet veoma malo posoliti i ispržiti na ulju.
Možete iskoristiti to ulje ali samo malo(višak odliti)ili uzeti posebno 1 kašiku putera i u zagrejan puter ili ulje na kome ste pržili meso dodati 1 kiselu pavlaku ili 2dcl. slatke pavlake i na kockice iseckanu gorgonzolu 150 gr.Rastopiti zajedno na tihoj vatri. Vratiti u sos pečene filete belog mesa. Malo bibera na kraju i seckanog peršuna kao dekoraciju. Posoliti po svom ukusu ali voditi računa da je gorgonzola slana i da su fileti malo bili posoljeni.
Služiti uz salatu.