mackica ns
Poznat
- Poruka
- 7.784
Ja pretražila, prosto mi neverovatno da nema teme:???:
Ali 'ajde, šta pravite?
Ja ću ove godine da eksperimentišem
Već sam poslednjih nekoliko godina rekla neću da paravim ništa što ima da se lepo kupi; osim ajvara. Misleći uglavnom na krastavce, papriku, cveklu...
Ali ipak sam odlučila da pravim kečap ove godine; sećam se da sam davno, davno jela neki domaći kečap koji ne može da se poredi sa ovim kupovnim; pa evo ovo ću isprobati:
Kečap sa jabukama
3 kg. paradajza samleti
10 komada jabuka očistiti i naseckati
10 komada paprika naseckati
1 glavicu belog luka sitno iseckati
U mesavinu od 200 gr. sirćeta, 50 gr. soli, 150 gr.šećera, ubaciti lovorov list, biber, origano, sve po ukusu. Dodati svo povrće i staviti da se kuva 2 sata. Prohladiti, izmiksati pa zamrznuti u plastične činijice, čaše i slično, vaditi iz zamrzivača po potrebi.
I ovo ću probati, u tako, manjoj količini, ali mi je baš privuklo pažnju
SALATA OD PAPRIKE I SENFA
3 kg. ociscene paprike poseckane na stapice (crvene izelene), 5-6 glavica crnog luka (poseckanog na rebarca), j glavica belog luka sitno poseckana.
U serpu staviti: 1 lit, vode 1/2 litra vocno sirce, 3 kasike soli, 5 kasika secera i 1 konzervans. Kad sve to provri u to bariti seckanu papriku i luk i obareno staviti u cedilo da se dobro ocedi i ohladi.
1/2 kg senfa i 1/2 lit.ulja mikserom dobro umutiti i u to dodati obarenu papriku, sve dobro izmesati i sipati u tegle.
Ali 'ajde, šta pravite?
Ja ću ove godine da eksperimentišem
Već sam poslednjih nekoliko godina rekla neću da paravim ništa što ima da se lepo kupi; osim ajvara. Misleći uglavnom na krastavce, papriku, cveklu...Ali ipak sam odlučila da pravim kečap ove godine; sećam se da sam davno, davno jela neki domaći kečap koji ne može da se poredi sa ovim kupovnim; pa evo ovo ću isprobati:
Kečap sa jabukama
3 kg. paradajza samleti
10 komada jabuka očistiti i naseckati
10 komada paprika naseckati
1 glavicu belog luka sitno iseckati
U mesavinu od 200 gr. sirćeta, 50 gr. soli, 150 gr.šećera, ubaciti lovorov list, biber, origano, sve po ukusu. Dodati svo povrće i staviti da se kuva 2 sata. Prohladiti, izmiksati pa zamrznuti u plastične činijice, čaše i slično, vaditi iz zamrzivača po potrebi.
I ovo ću probati, u tako, manjoj količini, ali mi je baš privuklo pažnju
SALATA OD PAPRIKE I SENFA
3 kg. ociscene paprike poseckane na stapice (crvene izelene), 5-6 glavica crnog luka (poseckanog na rebarca), j glavica belog luka sitno poseckana.
U serpu staviti: 1 lit, vode 1/2 litra vocno sirce, 3 kasike soli, 5 kasika secera i 1 konzervans. Kad sve to provri u to bariti seckanu papriku i luk i obareno staviti u cedilo da se dobro ocedi i ohladi.
1/2 kg senfa i 1/2 lit.ulja mikserom dobro umutiti i u to dodati obarenu papriku, sve dobro izmesati i sipati u tegle.
Poslednja izmena od moderatora:
.
Paradajz za pizzu, sosoe i sve ostalo gde zatreba, ostavljam tako sto ga ili samo oljustim pa prokuvam uz dodatak bosiljka pri kraju, izmiksam i zamrznem, ili kupim ovaj "djus" (sveze cedjeni sok), pa onda ne treba miksovati.
Moja svekrva je, kad kuva paradajz za zimu, stavljala i po 1 crni luk, papriku baburu, i vezu celera, i bilo je odlično! Mada, bosiljak ništa ne može da zameni u kombinaciji sa paradajzom, jer u pravoj razmeri, bosiljak se i ne oseća, ali daje paradajzu intenzivniju aromu. Što ne znači da onaj ko voli miris bosiljka ne može da ga stavi i malo više...
da nema toga, pravila bih tonu ajvara i verujem da bi se kod nas pojela 
