Ima li ko dobar recept za spremanje zeca
Donji video pokazuje kako da instalirate aplikaciju na početni ekran svog uređaja.
Napomena: This feature may not be available in some browsers.
Recept:Srneci gulas
Srnece meso osloboditi od zilica i ligamenata i iseci na kocke velicine 2 x 4 cm. U vecu serpu staviti sargarepu, celer, crni i beli luk, ruzmarin, majcinu dusicu, zalfiju, biber i bobice kleke, pa naliti vinom. Dovesti do kljucanja, pa skinuti sa vatre i ostaviti da se marinada ohladi. Spustiti iseceno meso u marinadu, poklopiti serpu i ostaviti je u frizideru preko noci.
Sutradan izvaditi meso iz marinade i dobro ga osusiti, obrisati krpom ili papirom. Marinadu sacuvati. U vecoj serpi debelog dna zagrejati mast (ulje) na jakoj vatri, posoliti i pobiberiti srnece meso i prziti ga u manjoj kolicini (4 do 5 komada odjednom) sa svih strana, dok se lepo ne zapece. Meso izvaditi is serpe i nastaviti u transama przenje mesa dok sve ne bude isprzeno. Tada u serpu dodati iseckanu slaninu, proprziti je, dodati brasno, proprziti ga, pa naliti procedjenom marinadom i dodati cimet i isprzeno meso, zajedno sa tecnoscu koju je ispustilo. Dovesti do kljucanja, pa smanjiti vatru i krckati na tihoj vatri oko 1 sat i 25 minuta, odnosno dok meso ne bude sasvim meko. Serpu skinuti sa vatre, pa umesati kiselu pavlaku, posuti seckanim persunovim listom, proveriti da li treba jos soli i bibera i sluziti odmah.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
POTREBNO:
2 kgr srneceg mesa od plecke, 1 sargarepa isecena na kolutove debljine 1 cm, 2 grancice celera (ili 1 veci koren celera) isecene na kriske debljine 1 cm, 2 crna luka krupno secena, 1 grancica svezeg ruzmarina, 1 grancica sveze majcine dusice, 6 listova zalfije, 6 cesnjeva belog luka, 6 zrna bibera, 6 bobica kleke, 1 flasa (0.7 l) crnog vina, ¼ solje masti (ili ulja), 3 kasike brasna, 120 gr slanine isecene na kockice, 1½ kasicica cimeta, 1 solja kisele pavlake, 2 kasike krupno secenog lista persuna, strugani tvrdi sir (moze parmezan) za posipanje jela.
Prijatno