Letnje i lagano

Cini mi se da ovo prolece najavljuje jos jedno zarko leto i snove o klima-uredjajima na otplatu za sve koji se jos uvek nisu usaglasili sa tropskim vrucinama. Obzirom da se na 35C u hladu uglavnom ne razmislja o sarmi, a visesatno dezuranje uz rernu deluje blago suicidno - volela bih da cujem vase omiljene recepte za tropske vrucine. Sto laksi, jednostavniji i brzi - to bolje. Ako se jos i ne kuvaju - milina. Hvala i uzivajte!

Evo, za pocetak moje omiljene letnje supe:

TARATOR (TZATZIKI) SUPA:

- 1l jogurta
- 1/2l mineralne (gazirane) vode
- 1 srednji krastavac
- 2-3 cena belog luka
- zelenis po izboru (persun, mirodjija, bosiljak, menta...), jedna ili vise vrsta po zelji i ukusu
- so (po ukusu)

Iseckajte krastavac na kolutove, izgnjecite beli luk, iseckajte zelenis i sve to pomesajte i posolite (cak i ako izbegavate so, dodajte je u maloj kolicini da bi krastavac 'pustio' sok i da bi se arome pomesale). Ostavite da odstoji oko 20-30 minuta u frizideru, da 'povuce'. 1l hladnog jogurta (ako niste, probajte pancevacki sa 0.01% masnoce, odlican je) pomesajte sa oko 1/2l hladne, gazirane mineralne vode i potom dodajte pripremljenu i odstajalu smesu krastavca, belog luka i zelenisa. Izmesajte i sluzite hladno uz crni hleb i paradajz salatu. Fenomenalno je za tople letnje dane, sito je poput tzatziki (tarator) salate, brzo i - nema kuvanja. Prijatno!

Moracu napokon da probam

Zloća:

Moracu napokon da probam

Kliknite za proširenje...

Vazi Zlotvore :wink: , nego mogla bi da das onaj cool recopis za broklice. Stvarno je superiska za leto, a laksi je od mog 'za u rernu'. 8)

mali dodatak za supu:
sunka na kockice, kuvana jaja isto na kockice i mirodjija.

Skuva se kompot od krusaka ili jabuka secenih na listove. Voce se izvadi i u toj vodi se skuva puding od vanile. U dubljem plehu redjate:
red pettit-berre keksa, pa poredjate voce, pa prelijete puding, pa preko ponovo keks. Ostavite u zamrzivacu da kada se ohladi i sluzite sutradan kad se sve lepo stvrdne i ohladi...
Preko svega mozete sluziti slag.
Lepo rashladjuje u vrelim danima.

HLADNI NAPITAK OD KRASTAVACA I GREJPA
2 osrednja krastavca
2 grejpa,1 crvena sveza paprika
2 kasicice seckane mirodjije
so,beli biber
Krastavce operite, ogulite, odrezite im krajeve ako su gorki i raščetvorite ih.Narežite ih na sasvim sitne kockice.Papriku isto iseckajte na kockice i dodajte u krastavce.Grejp operite, razrežite, istisnite sok sok i prelijte ga preko naseckanih krastavaca.Dobro promesajte, posolite i pobiberite po ukusu,sipajte vodu i stavite u frižider da se koktel dobro ohladi.Ponudite u širokim čašama.U svaku čašu stavite prstohvat mirođije.

Vec sam je jednom napisala ali evo ponovo:
Moja tarator salata
Pavlaka (ili extra kiselo mleko)
2 kasike mlevenih oraha
izgnjecen beli luk u presi ili rendan na najfinijoj rendici
krastavac seckan na sitne, sitne kockice
so.
Sve se lepo pomesa i dobro ohladi.

Šarena salata
Blic žena kuhinja, Foto: Shutterstock, 06. 09. 2012. 02:07
Komentara 0 | Preporuka 0

POTREBNO JE
4 veća obarena krompira, pola manje glavice kupusa, 1 koren celera, 1 rotkva, 1 šargarepa, 3 kašike majoneza, kašičica senfa, 2 kašike ulja, kašika limunovog soka, so, nekoliko listova zelene salate

PRIPREMA
Izrendajte povrće i izmešajte ga, te prelijte uljem. Dodajte majonez izmešan sa senfom i limunovim sokom, a onda izmešajte. Sipajte salatu u činiju i ukrasite krupno seckanim listovima zelene salate.

Malo treba stajati kod šporeta, ali se brzo spremi:
ŠPAGETE na moj način
Dinstati 10-ak minuta sitno seckan luk i papriku na ulju, dodati par kašika vode pa još malo dinstati, posoliti, pobiberiti, staviti karija, dodati sitno seckan celer ili kelerabu,beli luk sitno iseckan, zatim usuti malo kuvanog paradajza, dodati malo aleve paprike pa sve još malo krčkati, na kraju dodati bosiljka, ili origana ili mirođije. To pomešati sa kuvanom testeninom, u kojoj se skuvao i brokoli ili karfiol, i sa komadićima ribe iz konzerve ili nekim drugim mesom.