Milos Bojanic
Zainteresovan član
- Poruka
- 193
Posto sam i lovac i kulinar amater jako bih voleo da se usavrsim pa vam se obracam za pomoc. Ima li neki dobar recept za koji je potrebna bilo koja vrsta divljaci? Hvala unapred.
Evo jedan i od mene:
Fazan sa pireom od jabuka
Potrebno:
1 fazan,
100 g suve slanine,
so,
mleveni biber,
majoran,
400 g mešanog povræa,
5 kašika ulja,
1 lovorov list,
Za pire od jabuka:
700 g jabuka,
1 dl slatkog belog vina,
4-5 kašika meda,
malo cimeta,
Priprema:
Fazanove grudi i batake našpikovati slaninom. Pticu posoliti, pobiberiti, zaciniti majoranom. Mešano povrce ocistiti, iseæi na kolutove i ostaviti na dno tepsije. Na to položiti fazana, preliti ga uljem, dodati lovorov list .
Usuti malo vode i u zagrejanoj pecnici peci na 180 stepeni 1,5 sat, uz povremeno prelivanje sopstvenim sokom. Služiti sa kroketima od krompira i pireom od jabuka.
Za pire od jabuka: oèistiti jabuke, prepoloviti ih, odstraniti im semenke, iseæi ih na kockice, pa kuvati sa 1 dl vode i vinom oko 8 minuta ili dok ne budu mekane. Zasladiti medom, zaciniti cimetom i na kraju izmiksati - da se dobije glatka masa.
Prijatno!
Evo jedan i od mene:
Fazan sa pireom od jabuka
Potrebno:
1 fazan,
100 g suve slanine,
so,
mleveni biber,
majoran,
400 g mešanog povræa,
5 kašika ulja,
1 lovorov list,
Za pire od jabuka:
700 g jabuka,
1 dl slatkog belog vina,
4-5 kašika meda,
malo cimeta,
Priprema:
Fazanove grudi i batake našpikovati slaninom. Pticu posoliti, pobiberiti, zaciniti majoranom. Mešano povrce ocistiti, iseæi na kolutove i ostaviti na dno tepsije. Na to položiti fazana, preliti ga uljem, dodati lovorov list .
Usuti malo vode i u zagrejanoj pecnici peci na 180 stepeni 1,5 sat, uz povremeno prelivanje sopstvenim sokom. Služiti sa kroketima od krompira i pireom od jabuka.
Za pire od jabuka: oèistiti jabuke, prepoloviti ih, odstraniti im semenke, iseæi ih na kockice, pa kuvati sa 1 dl vode i vinom oko 8 minuta ili dok ne budu mekane. Zasladiti medom, zaciniti cimetom i na kraju izmiksati - da se dobije glatka masa.
Prijatno!