Strudla sa ....
Prikazujem rezultate 1 do 4 od 4

Tema: Strudla sa ....

  1. #1
    Početnik
    Učlanjen
    05.03.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruke
    13
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Strudla sa ....

    Ima li neko neki dobar recept za strudlu sa makom, orasima....?



  2. #2
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: Strudla sa ....

    imam, iz sveske stare... 30 godina
    Dakle, porodicni recept:
    Pise
    Strudla sa makom (Nadina)

    za testo:
    oko kilogram brasna,
    svez kvasac,
    pola litre mleka,
    3 dobre kasike masti,
    3 zumanca,
    300 gr secera.
    naribana kora 1 limuna
    fil:
    500gr maka skuvati u mleku (tu narednih pola l mleka), dodati 200 gr secera. Dodati suvog grozdja po zelji. Ohladiti.

    Staviti kavasac da nadodje (oduzeto od onih pola L mleka).

    U vangli ( ) umutiti mast, 100 gr secera i zumanca, dodati koricu limuna, kvasac i ostatak mleka. Sad dodavati brasno i umesiti srednje meko testo (opet savet koji dobih davno, od iskusne domacice - meko kao resica uva!)
    Prekriti krpom i ostaviti da se podigne. Izvaditi na radnu povrsinu, premesiti dok se ne pojave plikovi, onad podeliti na tri dela, i svaki jos malo premesiti. Ostaviti da se odmori desetak minuta, razviti na kuhinjskoj krpi , premazati sa malo masti, ravnomerno staviti trecinu fila, i podignuti krpu da s estrudla urola. Strudle staviti u pleh, izbusiti viljuskom i ostaviti 20 minuta prekrivene da nadoju. U rernu zagrejanu na 220 stepeni C staviti strudlu i peci.

    E, to toliko naraste da jedete strudlu nekoliko dana, ne racunajuci ono sto ste odneli komsijama, da probaju dok je topla

    (Sad, posto se strudla obilno posipa secerom u prahu, ona je slatka, a ko voli vise slatko, moze da doda vise secera u testo, fil... Ali ne previse. Nama je mera iz recepta ona prava )

    I sad ima jedna caka. Ukoliko je fil previse redak doda se kasika griza pa se tako jos malo kuva

  3. #3
    Veoma poznat smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.082
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    345

    Podrazumevano Re: Strudla sa ....

    Po recepturi moje Mariskice ( ovo je mazno, zvali smo je "Maca", a bila je divna baka koja je imala svoje razloge da je zovemo po imenu ) kada se kuva fil za strudlu sa makom, ide "kol'ko maka, tol'ko šećera" (zapreminski), mleka se stavi toliko da sve može da se ukuva. I ja tako i radim, nikad nije bilo da ne valja... niko se nije žalio .
    Testo se pravi "odokativno", mislim da je recept koji je dala zorab OK.
    Slično se pravi i fil za štrudlu sa orasima, s tim što u "savremeniju" verziju može da ide i malo ruma (dodaje se na kraju) - ko voli.
    Inače, pošto ja obožavam višnje, a ispostavilo se da same (pošećerene) višnje nisu najbolji izbor za štrudlu, Mariškica je smislila da sa sokom od višanja (bilo da su zamrznute ili iz tegli) skuva griz (isto kao i griz u mleku - samo ide sok umesto mleka), dobro zasladi (kod nje je sve bilo baš slatko!) doda malo putera i na kraju umeša višnje pa time filije štrudle. Odlično je.
    Moja mama voli kombinaciju pekmez od kajsija - orasi, pa premaže testo pekmezom i pospe orasima (može se dodati i šećer ko voli slađe).
    Ako se setim još nečega - dobaciću.

  4. #4
    Početnik
    Učlanjen
    05.03.2008.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruke
    13
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Strudla sa ....

    Hvala na receptima. Uh, ide mi voda na usta dok citam ovo. Pravim je uskoro pa cu da vam javim da li mi je "uspela'' ! A ako bude dobra pozvacu vas da je probate! Pozdrav

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •