SIREVI, JELA SA SIROM
Strana 1 od 9 12345 ... PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 220

Tema: SIREVI, JELA SA SIROM

  1. #1
    Registrovan korisnik
    Učlanjen
    23.03.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    396
    Reputaciona moć
    57

    Podrazumevano SIREVI, JELA SA SIROM

    Da li bi neko hteo da mi napise kako se sprema pohovani kackavalj? Ali sve u detalje i bez nekih strucnih zenskih kulinarskih izraza.
    Poslednji put ažurirao/la smeh : 14.11.2009. u 16:04



  2. #2
    Zainteresovan član
    Učlanjen
    01.05.2003.
    Poruke
    121
    Reputaciona moć
    54

    Podrazumevano

    pa isece se na komade potopi u umucena jaja pa u prezle i najbolje je fritirati:)Ne treba ti mera zavisi koliko pohujesh kackavalja kao i za przenice, nema recept sve od prilike:)


    Prijatno ako ti uspe:)

  3. #3
    Obećava
    Učlanjen
    02.05.2003.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    56
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano

    Uh.... meni se sve istopi u tiganju :(((((((

  4. #4
    malecka
    Guest

    Podrazumevano pohovani kackavalj

    ja sam probala opciju da u mesto prezli koristim susam, ne da je bilo dobro nego...

  5. #5
    Početnik
    Učlanjen
    13.05.2003.
    Lokacija
    Rijeka
    Poruke
    20
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    Uh.... meni se sve istopi u tiganju :(((((((


    I meni se ispocetka topilo, ali onda sam cula jedan jako dobar savjet: 2 puta paniraj
    Kad prvi put zamocis u prezlu, ponovo u jaje i ponovo u prezlu. I normalno, na jaku vatru, jer to nema sta dugo da se pece.
    Sretno!

  6. #6
    Obećava Firmas (avatar)
    Učlanjen
    06.08.2003.
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruke
    80
    Reputaciona moć
    52

    Podrazumevano

    Slusaj savet kuvara:Sir moras ici u BRASNO pa u jaja pa onda u prezlu.To ponovis jos jedanput,sir oblikujes rukom da slucajno ne bi imao rupice od prstiju prilikom paniranja jer zbog toga sir hoce da iscuri.I na kraju ga ne peces u tuganju nego u mnogo dubljem ulju(friteza),mada mozes i inprovizovati.

  7. #7
    Aktivan član
    Učlanjen
    04.05.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Vranje
    Poruke
    1.345
    Reputaciona moć
    66

    Podrazumevano

    Odes u kafanu PROLECE na Obilicevom vencu i narucis pohovani kackavalj na 1000 nacina)))))

  8. #8
    Aktivan član
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Lokacija
    Planetarijum
    Poruke
    1.021
    Reputaciona moć
    62

    Podrazumevano adf

    ........

  9. #9
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    69

    Podrazumevano

    Mmm.. otvorio mi se apetit. Mnogo volim pohovani kackavalj i pohovani sir.
    Ako mogu da dodam uz gornja objasnjenja samo jos...
    Preko pohovanog kackavalja ili sira najvise volim tartar sos. Imate ga u C-marketu u teglici. Ili mozete da napravite sami: majonez, malo vina ili sirceta, rendani ili sitno sitno seckani kiseli krastacici i luk, ja stavim malo mirodjije...

  10. #10
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano Sirevi, jela sa sirom...

    ...mislim nekad da bih mogla samo na siru da zivim.Imam jedno pitanjce za forumase.Zna li neko recept za SOS OD 4 SIRA? Imam neki osecaj da ce se Espanol odazvati :wink: Inace bih volela da mozda ovde malo vise pisemo o sirevima i upoznamo se s njima.Znaci - maskarpone, romano,pekorino, azjadjo, mocarela, itd....Pa pisite ljudi....Naravno i domaci sirevi i recepti sa njima bice rado prihvaceni !

  11. #11
    Elita bundeva (avatar)
    Učlanjen
    10.07.2003.
    Pol
    muški
    Poruke
    22.319
    Tekstova u blogu
    2
    Reputaciona moć
    1436

    Podrazumevano

    jel moze nesto sa kajmakom odma mi jezik ispao

  12. #12
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano

    Citat Original postavio bundeva
    jel moze nesto sa kajmakom odma mi jezik ispao
    moze buki, + krompirici :wink:

  13. #13
    Elita bundeva (avatar)
    Učlanjen
    10.07.2003.
    Pol
    muški
    Poruke
    22.319
    Tekstova u blogu
    2
    Reputaciona moć
    1436

    Podrazumevano

    e,ovako...naberete dosta drva i zalozite veliku vatru..ponesete dosta piva i lagano cirkate dok se vatra ne zgori..kad ostane samo zar,pobacate krompirice u zar(po mogucnosti glamocke,jer su to najbolji krompirici na svetu)...e onda usecete ljeskovih grana i njima povremeno raspirujete zar...(jednu ljeskovu grancicu odeljete i zasiljite-ona ce vam biti potrebna kasnije)...posle nekog vremena sve krompirice obrnete naglavacke...i tako par puta..kad vam se ucine krajnje sumnjivi,onako nagaravljeni,onda uzmete onaj zasiljeni ljeskov prutic i nabodete krompiric...ako grancica lako prolazi kroz njega,onda je on pecen...samo ga tako nabodenog frljnete na travu..i tako jedan po jedan...kad se svi ispeku,treba ih oljustiti,a ako volite onu zagorelu pokoricu,dovoljno ih je nozem malo sastrugati..e,onda ide spektakl,izvadis teglu,dve,kajmaka i udri po krompiru...i po kajmaku...to ti je,bre,prste da polizes

  14. #14
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano

    Citat Original postavio bundeva
    e,ovako...naberete dosta drva i zalozite veliku vatru..ponesete dosta piva i lagano cirkate dok se vatra ne zgori..kad ostane samo zar,pobacate krompirice u zar(po mogucnosti glamocke,jer su to najbolji krompirici na svetu)...e onda usecete ljeskovih grana i njima povremeno raspirujete zar...(jednu ljeskovu grancicu odeljete i zasiljite-ona ce vam biti potrebna kasnije)...posle nekog vremena sve krompirice obrnete naglavacke...i tako par puta..kad vam se ucine krajnje sumnjivi,onako nagaravljeni,onda uzmete onaj zasiljeni ljeskov prutic i nabodete krompiric...ako grancica lako prolazi kroz njega,onda je on pecen...samo ga tako nabodenog frljnete na travu..i tako jedan po jedan...kad se svi ispeku,treba ih oljustiti,a ako volite onu zagorelu pokoricu,dovoljno ih je nozem malo sastrugati..e,onda ide spektakl,izvadis teglu,dve,kajmaka i udri po krompiru...i po kajmaku...to ti je,bre,prste da polizes

  15. #15
    Veoma poznat limunada (avatar)
    Učlanjen
    01.01.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    rs
    Poruke
    14.552
    Reputaciona moć
    644

    Podrazumevano

    Citat Original postavio bundeva
    e,ovako...naberete dosta drva i zalozite veliku vatru..ponesete dosta piva i lagano cirkate dok se vatra ne zgori..kad ostane samo zar,pobacate krompirice u zar(po mogucnosti glamocke,jer su to najbolji krompirici na svetu)...e onda usecete ljeskovih grana i njima povremeno raspirujete zar...(jednu ljeskovu grancicu odeljete i zasiljite-ona ce vam biti potrebna kasnije)...posle nekog vremena sve krompirice obrnete naglavacke...i tako par puta..kad vam se ucine krajnje sumnjivi,onako nagaravljeni,onda uzmete onaj zasiljeni ljeskov prutic i nabodete krompiric...ako grancica lako prolazi kroz njega,onda je on pecen...samo ga tako nabodenog frljnete na travu..i tako jedan po jedan...kad se svi ispeku,treba ih oljustiti,a ako volite onu zagorelu pokoricu,dovoljno ih je nozem malo sastrugati..e,onda ide spektakl,izvadis teglu,dve,kajmaka i udri po krompiru...i po kajmaku...to ti je,bre,prste da polizes
    Je l to predlog za prvomajski uranak?

  16. #16
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    132

    Podrazumevano Re: Sirevi, jela sa sirom...

    Citat Original postavio Goscica
    ...mislim nekad da bih mogla samo na siru da zivim.Imam jedno pitanjce za forumase.Zna li neko recept za SOS OD 4 SIRA? Imam neki osecaj da ce se Espanol odazvati :wink: Inace bih volela da mozda ovde malo vise pisemo o sirevima i upoznamo se s njima.Znaci - maskarpone, romano,pekorino, azjadjo, mocarela, itd....Pa pisite ljudi....Naravno i domaci sirevi i recepti sa njima bice rado prihvaceni !
    Goščice, pravi si kvarnjak :wink: Za sos "quattro formagio" ne postoje kruta pravila, osim uvodnog dela. Dajem ti recept koji najčešće koristim a potiče sa severa Italije. Za 4 osobe, na tiganju rastopiš 100 gr. butera i odmah dodaš 1/4 litra (najbolje) tečne pavlake. Mešaš dok se ne zgusne i u to ubaciš 100 gr. krupno rendanog ementalera (može i mocarela, ali traži veliku veštinu u vremenu kuvanja). U posebnoj dubljoj posudi 100 gr. vrlo mladog, neslanog sira mešaš sa dva žumanceta dok se ne pretvori u finu glatku masu i dodaš u tiganj, vrlo kratko, koliko da se zagreje. Obavezno dodajem jedno 50 - 80 gr. nekog "buđonija" (Rokfor, Gorgonzola...)sitno narendanog. Sve se preliva preko OBAVEZNO vrućih proceđenih špageta i brzo i dobro izmeša. Četvrti sir je sitno rendani parmezan, koji se prosipa preko svega u tanjiru. Postoje još mnoge varijante, ali ja navijam za ovu. Javi kakvi su rezultati.

  17. #17
    Pajper
    Guest

    Podrazumevano Zapecene makarone sa sirom

    Skuvaju se makarone i sipaju u vatrostalnu ciniju. Mrvljeni sir se izgnjeci i pomesa sa jajetom i mlekom ili pavlakom. To se prelije preko makarona i to se zapece u rerni... Prste da polizes.

  18. #18
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano Re: Sirevi, jela sa sirom...

    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    ...mislim nekad da bih mogla samo na siru da zivim.Imam jedno pitanjce za forumase.Zna li neko recept za SOS OD 4 SIRA? Imam neki osecaj da ce se Espanol odazvati :wink: Inace bih volela da mozda ovde malo vise pisemo o sirevima i upoznamo se s njima.Znaci - maskarpone, romano,pekorino, azjadjo, mocarela, itd....Pa pisite ljudi....Naravno i domaci sirevi i recepti sa njima bice rado prihvaceni !
    Goščice, pravi si kvarnjak :wink: Za sos "quattro formagio" ne postoje kruta pravila, osim uvodnog dela. Dajem ti recept koji najčešće koristim a potiče sa severa Italije. Za 4 osobe, na tiganju rastopiš 100 gr. butera i odmah dodaš 1/4 litra (najbolje) tečne pavlake. Mešaš dok se ne zgusne i u to ubaciš 100 gr. krupno rendanog ementalera (može i mocarela, ali traži veliku veštinu u vremenu kuvanja). U posebnoj dubljoj posudi 100 gr. vrlo mladog, neslanog sira mešaš sa dva žumanceta dok se ne pretvori u finu glatku masu i dodaš u tiganj, vrlo kratko, koliko da se zagreje. Obavezno dodajem jedno 50 - 80 gr. nekog "buđonija" (Rokfor, Gorgonzola...)sitno narendanog. Sve se preliva preko OBAVEZNO vrućih proceđenih špageta i brzo i dobro izmeša. Četvrti sir je sitno rendani parmezan, koji se prosipa preko svega u tanjiru. Postoje još mnoge varijante, ali ja navijam za ovu. Javi kakvi su rezultati.
    He he, ma znala sam ja ko ce meni da da recept za 4 sira. Ja imam neki ali sam to belezila na brzinu i htela sam da proverim postupak.U ovaj recept samo ne idu jaja, vec se u serpu na laganoj vatri stavljaju pavlaka+puter+parmezan+mocarela+provalone+romano i to onda preko paste.Ima samo 1000 i kusur kalorija :? Ali sta da se radi, mozemo nekad i to da priustimo sebi, a onda na trcanje....

  19. #19
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    132

    Podrazumevano Re: Sirevi, jela sa sirom...

    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio Goscica
    ...mislim nekad da bih mogla samo na siru da zivim.Imam jedno pitanjce za forumase.Zna li neko recept za SOS OD 4 SIRA? Imam neki osecaj da ce se Espanol odazvati :wink: Inace bih volela da mozda ovde malo vise pisemo o sirevima i upoznamo se s njima.Znaci - maskarpone, romano,pekorino, azjadjo, mocarela, itd....Pa pisite ljudi....Naravno i domaci sirevi i recepti sa njima bice rado prihvaceni !
    Goščice, pravi si kvarnjak :wink: Za sos "quattro formagio" ne postoje kruta pravila, osim uvodnog dela. Dajem ti recept koji najčešće koristim a potiče sa severa Italije. Za 4 osobe, na tiganju rastopiš 100 gr. butera i odmah dodaš 1/4 litra (najbolje) tečne pavlake. Mešaš dok se ne zgusne i u to ubaciš 100 gr. krupno rendanog ementalera (može i mocarela, ali traži veliku veštinu u vremenu kuvanja). U posebnoj dubljoj posudi 100 gr. vrlo mladog, neslanog sira mešaš sa dva žumanceta dok se ne pretvori u finu glatku masu i dodaš u tiganj, vrlo kratko, koliko da se zagreje. Obavezno dodajem jedno 50 - 80 gr. nekog "buđonija" (Rokfor, Gorgonzola...)sitno narendanog. Sve se preliva preko OBAVEZNO vrućih proceđenih špageta i brzo i dobro izmeša. Četvrti sir je sitno rendani parmezan, koji se prosipa preko svega u tanjiru. Postoje još mnoge varijante, ali ja navijam za ovu. Javi kakvi su rezultati.
    He he, ma znala sam ja ko ce meni da da recept za 4 sira. Ja imam neki ali sam to belezila na brzinu i htela sam da proverim postupak.U ovaj recept samo ne idu jaja, vec se u serpu na laganoj vatri stavljaju pavlaka+puter+parmezan+mocarela+provalone+romano i to onda preko paste.Ima samo 1000 i kusur kalorija :? Ali sta da se radi, mozemo nekad i to da priustimo sebi, a onda na trcanje....
    Ma HEBEŠ kalorije (ovo je fina španska varijanta prim.aut.) :wink: . Greška u tom receptu je što se parmezan u principu nikad ne topi nego se radi pravog ukusa uvek dodaje preko jela. Osim toga različito reaguje istopljen sa raznim masama i može da napravi kermes. Nisam još rekao gore da se sve radi na umerenoj vatri i oko ne odvaja od tiganja. Meša se stalno širokom drvenom lopaticom i povremeno podiže da se proveri gustina mase. Pozdrav.

  20. #20
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano

    A da li je tacno da pravi parmezan moze 7 godina da traje u dobrim uslovima i da recimo padana sir (parmezan) stoji 18 meseci pre upotrebe :shock:

  21. #21
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    132

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    A da li je tacno da pravi parmezan moze 7 godina da traje u dobrim uslovima i da recimo padana sir (parmezan) stoji 18 meseci pre upotrebe :shock:
    Tačno, ukoliko su u većem komadu. Čak i rendani u dobrim uslovima (zatvoreni- vakumirani) traju bez problema 2-3 godine. Najbolji sirevi iz Parme suše se najmanje 18 meseci, a najbolji su oni koji uspeju da "izdrže" bez prodaje i malo duže.

  22. #22
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano

    e bas mi nesto interesantno to sve sa tim sirevima....citava nauka bre...

  23. #23
    Poznat Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    132

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    e bas mi nesto interesantno to sve sa tim sirevima....citava nauka bre...
    Hajde malo da ti pravim zazubice. Kada iz Torina kreneš u brda prema Francuskoj, na tridesetak kilometara naletiš na ogromnu zgradu od brvana u kojoj je (tako tvrde) jedna od najvećih prodavnica sireva u Evropi. U svako doba imaju više od 2000! vrsta sireva. Nisam brojao, ali to je strava, ne znaš šta da kupiš. A u sklopu svega je restoran u kome se sve služi na bazi sireva, od supa , čorbi, preko predjela, glavnih jela, sve do dezerta. Jednom sam hteo da ispustim dušu koliko sam jeo različitih jela, prosto da ne veruješ šta sve od sira može da se napravi. Ne preporučujem damama koje vole sir! :wink:

  24. #24
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    96

    Podrazumevano

    uhhhh...toliko sira na jednom mestu...mmmmm...

  25. #25
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    69

    Podrazumevano

    Moja omiljena scena u filmu Franch kiss je kada Meg Rajan u vozu za Nicu kaze kako ne moze da veruje da u Francuskoj postoji preko 500 nacina da se obradi mleko da bi se dobio sir. I navali na tanjir pun raznih sireva. Sledeca scena je kako joj je muka koliko se najela i kako kaze "Jao upravo sam pojela tu kravu".
    Uglavnom recept za palacinke sa sirom:
    ispeces gomilu palacinki u tiganju velicine malog tanjira. Mrvljeni sir, 2 jaja, malo mleka, so sve se izmesa i time se pune palacinke. I redjaju se jedna pored druge u plehu koji je dubok da "primi" dva reda palacinki. Ili ako imate vecu vatrostalnu ciniju jos bolje. Palacinke prelijete pavlakom i jajetom. I sve to zapecete u rerni.
    Uz jogurt, savrsen dorucak ali i rucak, a boga mi i vecera!

Strana 1 od 9 12345 ... PoslednjaPoslednja
Vrh strane

Slične teme

  1. Odgovora: 15
    Poslednja poruka: 09.09.2007., 19:28
  2. Mozak - peceni, pohovani...volite li?
    Autor Pera_Zdera u forumu Ljubav i seks
    Odgovora: 60
    Poslednja poruka: 13.07.2005., 23:33
  3. kackavalj
    Autor ljuto u forumu Prirodne nauke
    Odgovora: 0
    Poslednja poruka: 09.05.2004., 21:10

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •