Dragoljub--
Iskusan
- Poruka
- 5.292
Сарма: Асирски долма, Арменски долма,Грчки долматес, Персиски долма Турски, долма и сарма; Бугарски сърма ili сарма; Српски и тзв jезици бивше Југославије, сарма , sarma долма... је јело од умотаног листа виновог, купуса или зеља, блитве...надевеног надевом. Традиционално се данас спрема у Србији Грчкој Арменији Ирану Ираку Турској...тј. свим земљама Средњег истока и Балкана.
Историја долме или сарме везана је за Асирце староседоце Месопотамије, чија историја сеже преко шест хиљада година пре Христа,
Ацирци, народ развијене државе и културе, народ који се бавио земљорадњом, развио наводњавање, гајио пољопривредне културе, међу њима и винову лозу, тај народ је замотао своју прву долму или сарму давно пре Христа, Турака и Отоманске империје.
Тај исти народ живи и данас тамо чувајући традиције своје културе а и међу њима и кулинарске.На Асирском језику се потоња сарма зове долма
Како су Асирци као држава обухватали западни део Персије, Арменију, Месопотамију ,Сирију и добар део Анадолије,тако је и долма освојила тај део света.
Каснији освајачи Арапи су је наследили и обогатили својим филом и зачинима
Каравански и поморски путеви донели су долму до античке Грчке, долмадес постаде део кулинарке грчке традиције.У Византији су сеумотавале сарме давно пре доласка Турака и пада Константинопоља
Тако да се и на дворовима Немањића и Мрњавчевића знало за лепоту укуса долме или сарме потоње.
Данашњи Турци као наследници Отоманске империје немају морално ни историско право да својатају туђе јело као своје национално пошто је то јело друге много старије културе настале давно пре њихове .
Историја долме или сарме везана је за Асирце староседоце Месопотамије, чија историја сеже преко шест хиљада година пре Христа,
Ацирци, народ развијене државе и културе, народ који се бавио земљорадњом, развио наводњавање, гајио пољопривредне културе, међу њима и винову лозу, тај народ је замотао своју прву долму или сарму давно пре Христа, Турака и Отоманске империје.
Тај исти народ живи и данас тамо чувајући традиције своје културе а и међу њима и кулинарске.На Асирском језику се потоња сарма зове долма
Како су Асирци као држава обухватали западни део Персије, Арменију, Месопотамију ,Сирију и добар део Анадолије,тако је и долма освојила тај део света.
Каснији освајачи Арапи су је наследили и обогатили својим филом и зачинима
Каравански и поморски путеви донели су долму до античке Грчке, долмадес постаде део кулинарке грчке традиције.У Византији су сеумотавале сарме давно пре доласка Турака и пада Константинопоља
Тако да се и на дворовима Немањића и Мрњавчевића знало за лепоту укуса долме или сарме потоње.
Данашњи Турци као наследници Отоманске империје немају морално ни историско право да својатају туђе јело као своје национално пошто је то јело друге много старије културе настале давно пре њихове .
