GRCKA KUHINJA
Prikazujem rezultate 1 do 19 od 19

Tema: GRCKA KUHINJA

  1. #1
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Wink GRCKA KUHINJA

    Ja sam jedna od onih koja voli kuhinju,ovog prilicno nam bliskog naroda....
    Potrudicu se da prenesem neke od recepata koje mozemo lako i ovde pripremati(mislim ''lako'',jer neke od namirnica cemo ovde mali teze pronaci )



  2. #2
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Evo,za pocetak :

    [B]PARADAJZ PUNJEN SUNKOM I SIROM

    8 srednjih paradajza
    4 kriske sunke
    4 kriske tvrdog sira
    4 kasike majoneza
    4 kisela krastavcica
    2 tvrdo kuvana jajeta
    listovi zelene salate

    Oprati paradajz,iseci mu vrh i kasikom izdubiti sredinu.Iseckati sunku sir i krastavcice,dodati majonez i dobro promesati.Ovom masom napuniti paradajz.Staviti u frizider na jedan sat.Servirati rashladjen paradajz na listovima zelene salate!




    PRZENI PATLIDZAN

    1 kg patlidzana
    1 solja piva
    2 solje brasna
    ulje za przenje

    Oprati patlidzan i iseci ga na tanke kolutove.Posoliti ga i ostaviti da otstoji pola sata da bi pustio visak vode.Napraviti gusto testo od piva i brasna.Posoliti po ukusu i ostviti testo da odstoji pola sata.Ponovo promesati i umakati patlidzan pa prziti u vrelom ulju.(na ovaj nacin mogu i tikvice)


    EPIROT PITA SA MESOM

    1 kg junetine
    2 solje pirinca
    250 g jogurta
    1 srednja glavica crnog luka
    Za testo:
    4 solje brasna
    1 kasicica praska za pecivo
    2 solje putera(oko 300g)
    1 kasicica soli


    Staviti junetinu u lonac sa solju i celerom(malo,smeka radi) i kuvati dok ne omeksa.Posebno obariti pirinac u lanoj vodi.Procediti ga.Dok se meso kuva pripremiti testo.Pomesati brasno,prasak za pecivo,so i puter i dodati vode koliiko je potebno da se dobije glatko testo.Podeliti ga na dva dela,tako da jedan bude veci i ostaviti ga da odstoji.
    Kuvano meso iseci na kockice.Iseckati luk i izdinstati sa mesom na puteru.Dodati pirinac.Nakon toga,skloniti sa vatre,dodati jogurt i lagano promesati.
    Veci deo testa razvuci i stviti u namascen pleh,tako da krajevi prelaze preko ivica pleha.Zatim sipati fil od mesa i pirinca i preklopiti manjom korom.Namastiti i preko nje preklopiti visak donje korePitu peci u zagrejanoj rerni,na umerenoj temperaturi oko 1h.


    Bice ovoga josss...

  3. #3
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    ovo sa patlidzanom u testu sa pivom ( a testo je malcice gusce nego kao za palacinke)odlicna, ma, super-turbo-ekstra stvar! I, svako povrce moze tako da se pripremi. Kolutovi crnog luka npr.,takodje, prethodno usoljeni, vrlo atraktivno izgledaju. Obogacuju garnirung, a i ukusni su.
    Seviljo, pisi nam jos

  4. #4
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Ma naravno,super je Grcka kuhinja!Ja tamo odlazim i na duze,pa sam imala priliku svasta da probam i druzim se bas sa Grcima,poprilicno.
    Oni konzumiraju dosta sir,ovciji,i uopste sve jake sireve.Tesko se kod njih,npr. u pekari moze naci nesto sto je sa sirom ,a da nije punomasan...jedu dosta meso,narafski ribu...pisacu i o tome....samo polako...


    PITA SA SIROM

    3 kasike putera
    3 pune kasike brasna
    3 case hladnog mleka
    300gr kora
    3 jajeta
    1 solja otopljenog putera
    1 solja rendanog tvrdog sira
    250gr Feta sira(cuvena feta!)
    malo orascica

    Zagrejati puter,dodati brasno i malo proprziti.Zatim dodati hladno mleko i kuvati dok se malo ne zgusne,sve vreme,naravno mesati.Skloniti sa vatre i dodati sireve i jaja.Dobro promesati.Namastiti puterom pleh i sloziti polovinu kora.Svaku koru po malo namasttiti.Kore treba da prelaze preko ivica pleha.Zatim sipati masu od sira i jaja i preklopiti krajevima donjih kora.Sloziti ostatak kora preko mase ,namastivsi svaku koru.Preliti sve preostalim puterom.Gornje dve kore malkice izbusiti nozem i peci zagrejanoj rerni,na umerenoj temperaturi,50-60 min.

  5. #5
    Početnik
    Učlanjen
    21.06.2005.
    Pol
    ženski
    Poruke
    34
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Musaka sa patlidzanom je jedna od karakteristika grcke kujne, mislim. Taj i drugi recepti, sve uslikano i objasnjeno, ima ovde: http://yahti.com/recept-arhiva.html

  6. #6
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Citat Original postavio sin-ding
    Musaka sa patlidzanom je jedna od karakteristika grcke kujne, mislim. Taj i drugi recepti, sve uslikano i objasnjeno, ima ovde: http://yahti.com/recept-arhiva.html

    Pisacu i o musakama...jeste,to je njihovo jelo...mada,sa Turcima se ''svadjaju'' oko toga!

  7. #7
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    ZAROHORI PITA OD PRAZILUKA

    1kg praziluka
    1 solja pirinca
    1l mleka
    250gr jogurta
    6 jaja
    800gr Feta sira
    250gr rendanog tvrdog sira
    1,5 solja putera
    1/4 solja ulja
    1 kasicica soli
    1 kg brasna
    3kasike ulja
    1 kasika sirceta
    so i voda

    Iseckati praziluk.Pirinac kuvati u dosta vode oko 10 min.,pa ga dobro procediti.Umutiti jaja sa malo soli,dodati jogurt,mleko i jednu solju putera,1/4 solje ulja,iseckan praziluk i obaren pirinac.Zatim dodati sireve i dobro promesati.
    Za testo:umesiti brasno sa uljem,sircetom,malo soli i vode koliko je potrebno da se umesi glatko testo.
    Podeliti testo na 6 jufki i ostaviti da se odmara oko 20 min.
    Zatim razvici sest kora,namastiti pleh i staviti prvu koru pa nafilovati sa petinom fila i tako redom dok se ne utrosi sav materijal.Na vrhu treba da bude(naravno) kora!
    Iseci pitu na kocke i preliti preostalim puterom.Peci oko sat vremena na umerenoj temperaturi.

  8. #8
    pajamaca
    Guest

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Citat Original postavio xpajamacax
    GRCKA MUSAKA
    sto bi ameri rekli muskaka
    *isprze se krompiri kao domaci pomfrit.
    *ispohuje se plavi ptlidzan.onako na sniteve seckan.
    *napravi se sos bolognese
    *napravi se bechamel
    i pakuje se u prikladnu posudu...
    red krompira,sosa sa mesom,pa patlidzani,pa meso...pa bechamel,pa meso,patlidzan,meso, bechamel....i to je to.
    pece se da porumeni...posle se narenda neki sir,moze parmezan,ili vec neki prikladan...
    jeste komplikovano i priprema dugo traje,ali je diiiivno
    mala priprema za one koji idu u ellas na more
    evo, da pomognem....

  9. #9
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    SOS OD PAVLAKE I MIRODJIJE

    500g pavlake
    2 kasike seckane mirodjije
    1 limun
    so i biber

    Umutiti pavlaku,dodati mirodjiju,so,biber i iscedjen sok limuna.Sluziti uz salatu od kratavaca ili zelenu salatu,kao i uz hladnu ribu i racice.
    Poslednji put ažurirao/la sevilja : 16.11.2006. u 21:51

  10. #10
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    TZATZIKI

    1/2 L jogurta
    1 srednji krastavac
    2 cena belog luka
    1 kasika maslinovog ulja

    Oljustiti krastavac i krupno ga izrendati.Ostaviti da pusti sok,pa ga procediti kroz krpu.U jogurt dodati ocedjen krastavac,sitno narendan beli luk i dobro promesati.Dodati ulje,so i limunov sok,promesati i staviti u frizider da se dobro rashladi.

  11. #11
    Iskusan Torrente-BG (avatar)
    Učlanjen
    17.09.2006.
    Lokacija
    Belgrado
    Poruke
    5.234
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    KAD CES DA PRAVIS OVO SEVILJA;DA SVRATIMO

  12. #12
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Pa pravim ja stalno!Svrati!

  13. #13
    Iskusan Torrente-BG (avatar)
    Učlanjen
    17.09.2006.
    Lokacija
    Belgrado
    Poruke
    5.234
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Koji Olimp je u pitanju?

  14. #14
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Citat Original postavio Torrente-BG
    Koji Olimp je u pitanju?
    Pa,Grcki,naravno!

  15. #15
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    JUNECI ODRESCI S PECURKAMA

    6 junecih odrezaka
    250 g pecuraka
    2 kasike senfa
    1 limun
    1/2 kasike projinog brasna
    1 casa suvog belog vina
    5 kasika putera
    3 kasike pavlake


    Isprziti odreske na puteru i izvaditi na tanjir.U istoj masnoci izdinstati seckane pecurke,zaliti ih limunovim sokom i dodati senf.Pomesati brasno sa vinom i uliti u pecurke,sve vreme mesajuci.Posoliti,pobiberiti i dodati pavlaku.Kad je sos gotov,vratiti odreske da se zagreju.

  16. #16
    Iskusan Torrente-BG (avatar)
    Učlanjen
    17.09.2006.
    Lokacija
    Belgrado
    Poruke
    5.234
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    Citat Original postavio sevilja
    Pa,Grcki,naravno!
    U bre;daleko! Ima da se oladi dok stignem

  17. #17
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    KADAIF

    1/2 kg svezih dugackih rezanaca
    1/2 kg krupno secenih oraha
    1/4 solje prezli
    1 kasicica cimeta
    1/4 kasicice mlevenih klincica
    1/4 solje secera
    4 kasike brendija
    2 solje putera
    3,5 solje secera
    2 solje vode
    1/2 solje pistaca

    Pomesati secer,rahe,prezle,zacine i brendi.Uzeti po malo rezanaca,na jedan kraj staviti po kasiku fila i urolati u valjak.Rolnice sloziti jednu do druge u namascen pleh i svaku preliti rastopljenim puterom.Pokriti aluminijumskom folijom i peci u zagrejanoj rerni oko pola sata.Skinuti foliju pa peci jos pola sata da lepo porumene.
    Secer preliti vodom,skuvati sirup i preliti vruce kolace.Ostaviti da se ohladi i upije sok.Garnirati krupno seckanim pistacima.

  18. #18
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    PILETINA U SOSU OD JOGURTA

    jedno pile,oko 1,5 kg
    1l jogurta
    jedno jaje
    3 kasike putera
    1/2 kg pirinca
    nana
    maslinovo ulje

    Piletinu iseci nakomade i obariti u slanoj vodi.Gotovu piletinu izvaditi na tanjir,a supu procediti.Pomesati 2 kasike jogurta sa malo maslinovog ulja i namazati piletinu.Sloziti meso u pleh i ispeci da porumeni.

    Umutiti ostatak jogurta sa jajetom i staviti na veoma tihu vatru.Kad sos pocne da kljuca,dodati malo pilece supe,tek da dobijete gust sos.Zatim dodati nanu,so ,biber i kasiku putera.Dobro promesati.

    Posebno staviti slanu vodu da prokuva,skloniti sa vatre i staviti pirinac.Ostaviti da bubri oko 5 minuta,pa ga ocediti i isprati.Pirinac naliti supom od pileta(jedan deo pirinca,tri dela supe) i kuvati 10 minuta,ustvari dok se ne skuva..Zagrejati preostali puter i preliti pirinac.Promesati i sluziti uz meso,a sos sluziti zasebno.

  19. #19
    Iskusan sevilja (avatar)
    Učlanjen
    04.09.2005.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6.147
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: GRCKA KUHINJA

    PELEPONESKA JAGNJETINA SA SPANACEM

    1,5 kg jagnjece plecke
    1/2 kg spanaca
    3-4 struka mladog luka
    sveza mirodjija
    200gr Feta sira
    1 soljica putera
    so i biber


    Spanac bariti 4-5 minuta,pa ga iscediti.Rastopiti puter,dodati iseckani mladi luk,mirodjiju i spanac i izdinstati.Zatim dodati sir,so i biber i promesati.Iz mesa izvaditi kost,rasiriti i nafilovati spaacem.Urolovati meso,usiti koncem i ispeci u namascenom plehu na umerenoj temperaturi.Kad je meso gotovo,izvaditi konac,iseci na kriske i preliti sokom od pecenja.



    JUNECI ODRESCI SA PECURKAMA


    6 junecih odrezaka
    250 gr pecuraka
    2 kasike senfa
    1 limun
    1/2 kasike projinog brasna
    1 casa suvog belog vina
    5 kasika putera
    3 kasike pavlake

    Isprziti odreske na puteru i izvaditi ih na tanjir.Na istoj masnoci izdinstati seckane pecurke,zaliti ih limunovim sokom i dodati senf.Pomesati brasno sa vinom i uliti u pecurke,sve vrememesajuci.Posoliti,pobiberiti i dodati pavlaku.Kad je sos gotov,vratiti odreske da se zagreju.

Slične teme

  1. Domaća kuhinja
    Autor smeh u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 69
    Poslednja poruka: 20.01.2009., 15:31
  2. Grčka kuhinja
    Autor kekica u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 10
    Poslednja poruka: 15.01.2008., 20:50
  3. Kuhinja
    Autor Dragantaur u forumu Ljubav i seks
    Odgovora: 54
    Poslednja poruka: 26.09.2007., 14:52
  4. Najbolja kuhinja
    Autor san82 u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 1
    Poslednja poruka: 04.08.2007., 08:11

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •