sljive
Prikazujem rezultate 1 do 14 od 14

Tema: sljive

  1. #1
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano sljive

    tarta sa sljivama

    700 gr sljiva,
    125 gr margarina ili putera, 125 gr secera, 1 kesica vanilin-secera, 3 jajeta, 1 ravna kasicica praske za pecivo, 100 gr melvenih badema (mogu i orasi) 30 gr krupnog kristal secera.

    Sljive oprati, prepoloviti (da l' da napisem ono o kosticama?), a deo iseci na cetvrtine.
    Zagrejati rernu na 180 stepeni. Umutiti margarin sa seserom i vanilom, dodavati jedno po jedni jaje uz mesanje. Pomesati brasno, orahe i prasak za pecivo i postepeno dodati umucenom margarinuI. Kalup za torte (precnik 24 cm)podmazati, sipati testi i poravnati ga. Na testo sloziti kruzno sljive, kozicom na dole, posevsi od sredista kalupa.Peci 55 minuta . Peseni posuti krupnim secerom, ohladiti seci... Uzgred, ovo moze i u plehu da
    se pece, sta sad kalup...


    Kolac sa sljivama i mrvicama (one "mrvice" koje ima starinski kolac "cupava Kata"...)

    40 gr kvasca, 200 ml toplog mleka, 600 gr brasna, 170 gr secera, 1 jaje i 1 zumance, 10 gr soli, kasika ruma, 70 gr mekog margarina, 2, 3 kg sljiva (naravno, "madjarke"), 50 gr izlomljenog keksa, piskota i sl., 1 kasicica cimeta, 50 gr nerastopljenoh, dakle, hladnog, tvrdog margarina.

    Kvasc staviti da nadodje u malo mleka sa kasikom secera. Umesti brasno, mleko, 65gr secera, jaje, zumance, so, rum, 70 gr mekog margarina. Prekriti i ostaviti 60 minuta da naraste. Sljive oprati, prepoloviti, kostice ..... Pleh prekriti pergamentom ("masna" 'artija), testo razvuci oklagijom, staviti u pleh i formirati visoke "bregove" uz ivicu. Posuti ga izmrvljenim piskotama/keksom. Gusto staviti sljive na testo, presekom na gore. Pomesati 50 gr secerasa kasicicom cimeta i time posuti voce. Ostaviti 15 minuta da se potigne u plehu. Rernu ugrejati na 200 stepeni.
    Iseci 50 gr hladnog margarina, dodati 50 gr secera i 100 gr brasna. To umesati da ostane sipko, u "mrvama" , i time posuti kolac pre pecenja. Peci oko 35 minuta.



  2. #2
    Poznat gigule (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    mesto za kukce,wilme i sve dobre stvorove
    Poruke
    7.228
    Reputaciona moć
    122

    Podrazumevano Re: sljive

    da li možda neko zna kako se pravi pekmez od šiljva /koje se ne melju već se samo očiste od koštica/ a delom se ta masa se šljivama i šećerom kuva a delom /za/peče u rerni ... moja drugarica je nešto čula za ovo i probala bi to da napravi ali treba joj recept.

  3. #3
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    Evo sta kaze Spasenija-Pata Markovic:

    4 kg. sljiva madjarki oprati, samleti na masini za meso, dodati kilogram secera, solju ruma, 1 kasiku vanile, malo cimeta i solju vinskog sirceta. "Kuvati na sporetu kao i svaki drugi pekmez...." Ja mislim da je dovoljno da malo kljuca, pa se onda stavi u rernu...

    Nemam pojma kako je to sa sircetom, valjda mu sirce dodje k'o naturalni konzervans, ali mislim da je vazna proporcija voca i secera.( 1kg voca: 200-250 gr secera)

    Pa sledeci recept, takodje iz "Velikog narodnog kuvara":

    Na 1 kg ociscenih sljiva pripremiti 200 gr secera i 1 dl vinskog sirceta i koricu cimeta. Sljive ocistiti od peteljki i kostica i staviti ih da se kuvaju. (Nama mlevenja!) Kada pocnu da se zgusnjavaju doliti vinsko sirce i cimet. Po meni, sada bi bio trenutak da se serpa premesti u rernu...pa nek krcka...

  4. #4
    Poznat gigule (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    mesto za kukce,wilme i sve dobre stvorove
    Poruke
    7.228
    Reputaciona moć
    122

    Podrazumevano Re: sljive

    veliko hvala

  5. #5
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    evo sta sam nasla u herbateci o sljivi(ci dragoj):

    Šljiva, vocka iz porodice ruža, obicno se smatra simbolom Srbije. Medutim, poreklom je iz Kine, Amerike i Evrope, kao i s Kavkaza. U severnu Evropu preneli su je Rimljani. Drvo šljive naraste pet do sedam metara, cvetici su joj belozelenkasti, a plodovi mogu biti tamnoplavi, ljubicasti, zeleni ili žuti. Dužina im varira od tri do šest centimetara, mogu biti duguljaste ili okrugle (ringlovi), imaju somotastu ljusku i slatko meso, s pljosnatom košticom u sredini. Danas je poznato dvestotinak vrsta šljiva, a dele se u cetiri glavne kategorije: evropsku, japansku, demson i mirabel i šeri šljive (ponekad se mogu naci i kao divlje). Stvoren je i hibrid šljive i kajsije, nazvan plamkot ili plaot.
    Šljive mogu da se jedu sveže, od njih se pravi pekmez i sok, a cesto se i suše. Bez obzira na oblik, one stimulišu rad creva, zahvaljujuci supstanci koju sadrže u ljusci. Stoga, ako želite da izbegnete taj efekat, možete da ih oljuštite.

    Ova vocka korisna je osobama s obolelim bubrezima i jetrom, s gihtom i reumatizmom. U šljivama ima mnogo ugljenih hidrata (11,41 grama u 100 grama svežih, 13,52 u 100 grama ringlova, a cak 53,2 u istoj kolicini suvih), no ipak ne sadrže mnogo kalorija – svega 50 kcal, odnosno 207 kJ (plave), odnosno 57 kcal (239 kJ) ringlovi, pošto imaju i mnogo vode (83,7, odnosno 80,7 grama) – u suvim, naravno, daleko više: 227 kcal, odnosno 952 kJ).

    Odlican su izvor provitamina A: 210 mikrograma u plavim, 180 u ringlovima i 670 u suvim, u plavim ima i nešto vitamina E, vitamina grupe B, folne kiseline i biotina, dok vitamina C ima 5,4 miligrama, a u ringlovima 5,7. Bogate su kalijumom (221 mg% u plavim, 243 u ringlovima i 824 u suvim), imaju i kalcijuma (14, 13, odnosno 41 mg%), fosfora (18, 24 i 73 mg%), magnezijuma (10, 9,6, odnosno 27 mg%). Gvožda ima više u ringlovima nego u “obicnim” šljivama (1,14 prema 0,44 mg%), dok ga u suvim ima 2,3 mg%. Plave šljive sadrže i cink (0,07 miligrama), jod (jedan mikrogram), fluor 1,8, hrom (2), bakar (0,09 – u ringlovima ga ima daleko više – 0,4) i selen (0,15 mikrograma). Karakterišu ih i biljna vlakna – ima ih više od cetiri grama u 100 grama.
    Poslednji put ažurirao/la zorab : 11.09.2006. u 16:22

  6. #6
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    Tortice sa sljivama na lisnatom testu

    300 gr lisnatog testa, 1 jaje, 3 kasicice zelea od jabuka (ili nekog vocnog, rastopljenog)500 gr sljiva, 50 gr rastopljenog putera, 40 gr badema isecenih na stapice, 2 uvrsite kasike secera, 1/2 kasicice cimeta.

    Rrnu zagrejati na 200 stepeni, testo razvaljati i iseci na 6 kvadrata. Ivice kvadrata premazati umucenim zumancetom a srediste zeleom. Od ostataka testa iseci 6 dugih tankih traka. Trake uvrnuti (kao feder) i zalepiti duz ivica kvadrata.
    Sljive ocistiti, iseci na cetrvrine, poredjati po testu (bocno, tj. da je korica sljive "sa strane"), premazati puterom, posuti bademom. Secer pomesati sa cimetom i posuti sljive.
    Pleh obloziti papirom (ali podmazan i ne mora) poredjati tortice i peci oko 25 minuta

  7. #7
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    Kolac sa sljivama

    250 gr brasna, 125 gr putera, 160 gr secera, 1 jaje, so, 500 ml mleka, 50 gr griza, 1/4 kasicice mlevenog klincica, 750 gr sljiva, 3 belanca, 1/2 kasicice cimeta

    U brasno staviti isecen na kocke puter, 60 gr secera, jaje, prstohvat soli, umesti u kuglu, uviti je u foliju i staviti u frizider na 30 minuta. Mleko ugrejati i skuvati griz, dodati klincic.Ohladiti. (Zapravo, trebalo bi prvo skuvati griz, pa tek onda mesiti...).
    Razvuci testo oklagijom, staviti u podmazan pleh (kalup), podici ivice uz "zid" pleha. Rernu ugrejati na 180 stepeni. Sljive ocistiti i iseci na cetvrtine. Belanca umutiti sa 100 gr secera i cimetom u cvrst sneg, sipati u griz i pazljivo promesati. Sipati griz na testo, poredjati sljive i malo ih utisnuti u masu. Peci oko 35 minuta. Pre sluzenja posuti secerom u prahu, ali i ne mora.

  8. #8
    Ističe se Selena (avatar)
    Učlanjen
    10.08.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruke
    2.693
    Reputaciona moć
    79

    Podrazumevano Re: sljive

    Evo moj super od šljiva.......:-D

    500g brašna
    1/2 margarina
    2-3 supene kašike šećera
    1 sveži kvasac
    1 jaje
    2 vanilin šećera
    naribana korica jednog limuna

    rastopiti kvasac u mlakom mleku sa kašikom šećera i brašna.
    Kada je uskisao, istresti u brašno, pa sve sastojke zajedno umesiti i po potrebi dodavati mlakog mleka. Mesiti sve dok se ne dobije glatko testo, ali ne tvrdo.
    Pustiti da naraste.
    Kada je naraslo, razviti ga oklagijom na veličinu velike tepsije od rerne, staviti u namašćenu tepsiju i preko testa slagati polovice šljiva (treba oko 1 kg).
    Posuti preko šljiva šećerom i peći oko pola sata na temperaturi 200 stepeni.
    Kada je gotovo i malo se prohladi, možete namazati preko pavlakom.
    Prijatno!

  9. #9
    Buduća legenda parka (avatar)
    Učlanjen
    01.11.2005.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    šlem užasa
    Poruke
    26.027
    Reputaciona moć
    307

    Podrazumevano Re: sljive

    A knedle sa šljivama?

  10. #10
    Neproveren član *kiki* (avatar)
    Učlanjen
    21.04.2006.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Zemun
    Poruke
    996
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: sljive

    Citat Original postavio parka
    A knedle sa šljivama?

    Knedle sa sljivama

    Za testo:
    500 g krompira
    oko 400 g brašna (ili jos bolje pola griz, pola brasno)
    3 kom jaja (ili samo zumanca)
    1 kašika masti ili 40 g putera
    malo soli (na vrh noža)

    Za prženje:
    150 g putera
    130 g prezli
    šećer u prahu za posipanje

    Priprema
    Skuvati krompir i ispresovati na ručnoj presi. Dodati mu umućena jaja, so i brašno. Umesiti testo, razvaljati ga u obliku valjka debljine oko 5 cm. i seći parčiće. Svako parče rastanjiti još rukom.
    Po sredini staviti ½ ili celu šljivu i oblikovati knedle. Knedle ređati na pobrašnjenoj tacni, a zatim ih spuštati u ključalu vodu (staviti da provri oko 3l vode, malo posoliti i sipati malo ulja). Kada isplivaju na površinu, a to je otprilike za 12–15 min, knedle kuvati jos 3-5 min.

    Rešetkastom kašikom povaditi knedle i spustiti ih pažljivo u tiganj sa prezlama proprzenim na puteru. Knedle uvaljamo sa svih strana i stavimo na tacnu i pospemo kristal secerom.

  11. #11
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    mmmm, knedle!

    Kolac sa sljivama i "mrvicama", ali na drugi nacin...ne kao onaj gore..

    225 gr putera, 175g secera, 2 jajeta, 325 gr maka (bas precizno!), 1 kasicica praska za pecivo, 1 kasika ruma, 50 gr seckanih badema, 750 gr sljiva, 1 kesica vanilin-secera

    Umutiti 75 gr putera sa 75 gr secera kao krem, dodavati po jedno jaje i mutiti dok se secer ne rastopi. 125 gr brasna pomesati sa praskom za pecivo i dodati u umuceni puter. Dodati rum. Izraditi testo (masu) i sipati u podmazan pleh. Poravnati povrsinu i posuti seckanim bademom. Sljive poredjati po testu. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
    Od 200 gr brasna, 100 gr secera, vanilin-secera i 150 gr putera mikserom umutiti "mrvice". (Opisala sam gore, to je sipka masa, upravo "mrvice"). Posuti sljive i peci 35-40 minuta.
    Ohladjeno sluziti sa slagom kojem je dodat cimet.

  12. #12
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    e, sada nesto slano... kao meze uz pićence....

    suve šljive u slanini

    suve šljive omotati tankom šnitom dimljene slanine, zakačiti čačkalicom, poredjati u pleh i peći u rerni.

  13. #13
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano Re: sljive

    Kolac od suvih sljiva

    Nadev: casa suvih sljiva, 5 kasika brendija (ma, rakije!), 2/3 caseslatke pavlake,1 vanilin secer, 3 jajeta, 1/4 case secera u prahu .
    Glazura: 4 kasike dzema od kajsije
    Testo: jedna i po casa brasna, malcice soli, 2 kasike secera u prahu, 100 gr putera, 2 zumanca.

    Suve sljive staviti u cinijicu, preliti brendijem i ostaviti na sat vremena. U brasno staviti kockice putera, malcice soli (ono "na vrh noza"), secer i zumanca. Umesititesto, formirati ga kao kulu, uviti u aluminijumsku foliju i ostaviti u frizider na pola sata.
    Rernu zagrejati na 180 stepeni. Testo tanko razvuci i staviti u pleh (ili neki okrugli sud). Izbockati ga ne nekoliko mesta viljuskom, preko njega staviti pergamin papir ("masna 'artija") i papir sipati pirinac (da se testo ne isklobuci!). Peci 15 minuta, zatim izvaditi iz rerne, ukloniti papir i pirinac i vratiti u rernu da se pece jos 5 minuta. A moze i bez toga, samo se malo zesce izbocka viljuskom i pece se 20 minuta.

    Na peceno testo poredjati sljive pravilnim razmacima. (alkohol ostaje u cinijici!) Jaja umutiti sa secerom, dodati pavlaku i vanilin secer. Preliti preko sljiva i vratitu u rernu na 25 minuta da se zapece. za to vreme propasirati dzem, dodati mu preostali i malo zagrejati. Time preliti kolac... Moze da se jede i toplo i hladno, sa slagom ili secerom u prahu.

  14. #14
    Ističe se VictorySun (avatar)
    Učlanjen
    03.11.2003.
    Lokacija
    Somewhere over the Rainbow
    Poruke
    2.687
    Reputaciona moć
    90

    Podrazumevano Re: sljive

    pecene sljive sa cimetom su extra
    :)

Slične teme

  1. suve sljive
    Autor vesna1356 u forumu Preduzetništvo i radni odnosi
    Odgovora: 10
    Poslednja poruka: 11.09.2009., 00:06
  2. Sljive i Kruske za rakiju
    Autor nebitan_lik u forumu Preduzetništvo i radni odnosi
    Odgovora: 3
    Poslednja poruka: 02.09.2008., 20:44

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •