Peci
...
Na nekim mestima van objekata za zivot nalazimo hlebno-pekarske peci koje su mogle da koriste vise porodica ili cak citavo naselje (Klučov, Kudlovice, Levý Hradec, Staré Zámky u Líšně aj.).
...
Rana srednjovekovna peć je bila jednostavna i većina ljudi je mogla da je izgradi sama, od slobodno dostupnih materijala (kamen, glina). Tek mnogo kasnije, na vrhuncu i kasnom srednjem veku su peci pocele da koriste specijalne zanatlije (keramicari...). Oblik i veličina peći mogu se razlikovati u zavisnosti od dizajna, materijala i namene za koju je koriscena peć. Otvor na peci je sluzio kao loziste , a ponekad i kao odvod dima, takođe je mogao biti različitih veličina i razlicitih oblika - polukružni ili ugaoni , itd Slicno kao kod kamina, ispred peci postoje jame za pepeo u koje je stavljan vruc pepeo iz peci. (V.Hruby, 1965).
Kamene peci(od naslaganog kamenja, bez maltera) su verovatno evolutivno starije, nalazimo ih i u praistorijskim kulturama (Brezno, Donja Vestonice, Pohansko blizini Nejdek, Pritluki). U Slovenskim naseljima ih nalazimo jos od starohradisnog doba(hradisno doba je od 600-1200 godine nove ere, sarohradisno doba je do Velikomoravske knezevine), ali i kasnije, paralelno sa mlađim glinenim pećima. Mlađa kamena peć, na primer, je pronađen u jednoj od kuća u Kourim-u – na rtu Sv. Jirzi iz 11-12.veka. (Soll, 1981). Ove peci su uglavnom jednostavne strukture, obično kvadratnog ili pravougaonog oblika. Napravljene su od kamenja različitih veličina-naslagana „na suvo“, bez upotrebe maltera - znamo za peći napravljene od manjeg kamenja (Klučov, Pohansko u Nejdek, Rokitna itd) i peci izgrađene od velikih kamenih ploča (Stari Brave na Lisen, Zlechov).
Glinene peć su u Ceskoj prisutne od doba starohradisnog (Klučov, Levo Hradec, Podbrenice, Pohansko blizini Breclav i Nejdek, Mikulčice i stare zaključava na Lisen), ali u različitim oblicima su bile pravljenje i kasnije u mladohradisnom dobu (950-1200 godine)i na vrhuncu srednjeg veka (Rich, Hurbanovo, Chotin, Kersko Kozojedi, Kromeriž, Kudlovice, Rečani, Plzenec, Stari grad, Zalužani). Mogle su biti napravljene na različite načine - najlakše je verovatno predstavljao iskopavanjem(dubljenjem) peci direktno u zemlji - u lesu i šljunku (Kudlovice, Jindrichuv Hradec, Strakonice). Na isti način se mogao izdubiti odzak za peci koja je iznad povrsine (Kudlovice - "Prevent").
Taj nacin pravljenja peci naravno nije mogao da bude primenjen svuda, zato su peci vecinom morali da se grade u objektima. Uobičajen način gradnje je bila da se izgradi neka vrsta potporne strukturu napravljen od drveta ili pletenog pruća, koje je zatim postepeno omazivano slojem gline. Nakon sto se glina osusila, da nebi popucala od toplote, drvena konstrukcija je zapaljena. Ovim je eliminisano drvo a ujedno je i pec „ispaljena“. Dokaz ovog postupka su originalni otisci konstrukcije na unutrasnjim glinenim fragmentima rano srednjovekovnih peci (Klučov, Chotin, Paračov, Pohansko blizini Nejdek). Peci mogu biti razlicitog oblika i izgleda – ognjiste moze da bude u visini otvora ili malo ukopano, obložen šljunkom ili je sljunak premazan glinom itd Sama pec je mogla da bude direktno na podu ili na maloj platformi. Osnova peći je najčešće kružna ili ovalna, retko pravougaona. Dimenzije kružnih i ovalni peci su obično u rasponu od 50cm do 150 cm X 200cm (Plzenec). Oblik „plafona“ takođe može varirati - može biti polukruzan ili u obliku široke odsecsne kupe, itd Odvod dima je bio resavan otvorom na vrhu pecu, ponekad oblozen sa ravnim kamenjem (Skružny 1963), a ponekad čak i sa ugrađenim malim "dimnjakom" koja daje peći "kupast" oblik (u orginalu pise „lahvovitý“ ali nemam pravu rec za to). Ili za dim nije postoja i dim je izlazio na otvor kroz koji se i lozilo. Ovakve peci su bile uobicajne i kasnije, u nekim oblastima Karpata su se ovakve peci koristile do ranog 20. veka.
...
http://www.curiavitkov.cz/clanek23.html