Козји сир у маслиновом уљу

[bilja3003]

Много се извињавам ако слична тема већ постоји, ја је не нађох, дакле, требало би ми објашњење за дотичну работу

[cizmice]

NE!

Nemoj kozji sir stavljati u maslinovo ulje.

Uradi ovako...
kupi i osusi kozji sir da u njemu ostane vrlo malo vlage. Susiti ga prirodnim putem.
Kada je sir suv, isjeci ga na komade i poredjaj u neku staklenu (moze i plasticna) teglu i zalij obicnim jestivim uljem. Zatvori i cekaj pola godine da sazri.
Nakon pola godine sir je upotrebljiv za jelo

[cizmice]

Супер, хвала ти пуно, једино што ми дуго да чекам пола године. Па уцрвљаћу се да видим шта је испало од сира !!! И зашто не у маслиново уље?

Ulje mora da prodre u sve pore sira i tako da "zrene" (zri). Da bi prodro u bas sve pore potrebno je da prodje toliko vremena.
Mozes ti da probas i nakon tri mjeseca ali to nece biti ono sto zelis.

Obzirom da je kozji sir jaceg ukusa nego kravlji, maslinovo ulje bi mu dalo jos jaci ukus tako da to nebi licilo ni na sta.
Stavljati i obican kravlji sir u maslinovo ulje se ne praktikuje.

Da... u svakom slucaju sir koji se stavlja u ulje mora biti masan i suv.
Ako nije suv a stavljen u ulje - dobio bi gorcinu i tada nebi bio za jelo.